कढ़ाई पनीर रेसिपी 4 परोसता है।

कढ़ाई पनीर रेसिपी के 1 serving के लिए 315 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0.6, कार्बोहाइड्रेट 13.7, प्रोटीन 9, वसा 25. पता लगाएं कि कढ़ाई पनीर रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

कढ़ाई पनीर रेसिपी देखें | पंजाबी स्टाइल कढ़ाई पनीर | पनीर कढ़ाई सब्जी | कढ़ाई पनीर रेसिपी हिंदी में | kadhai paneer recipe in hindi | with 42 amazing images. 

पंजाबी स्टाइल कढ़ाई पनीर एक जीवंत और स्वादिष्ट उत्तर भारतीय व्यंजन है जो अपने मसालेदार, तीखे और सुगंधित स्वाद के लिए पसंद किया जाता है। जानें कैसे बनाएं कढ़ाई पनीर रेसिपी | पंजाबी स्टाइल कढ़ाई पनीर | पनीर कढ़ाई सब्जी |

कढ़ाई पनीर एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है, जो सुगंधित मसालों, जीवंत बेल मिर्च और मखमली पनीर के सामंजस्यपूर्ण मिश्रण का उपयोग करके बनाया जाता है, जो एक ऐसा व्यंजन बनाता है जो स्वाद कलियों के लिए अनूठा है। चाहे आप इसका आनंद किसी रेस्तरां में लें या घर पर बनाएं, पनीर कढ़ाई सब्जी निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलिकाओं पर देर तक ठहरनेवाला प्रभाव छोड़ेगा।

कढ़ाई पनीर बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. इस रेसिपी को बनाने के लिए हरी शिमला मिर्च के बजाय आप रंगीन शिमला मिर्च के क्यूब्स का भी उपयोग कर सकते हैं। 2. ताजी क्रीम डालने से ग्रेवी स्वादिष्ट और मलाईदार बन जाती है। 3. ग्रेवी को खट्टा होने से बचाने के लिए ताजा दही का उपयोग करना सुनिश्चित करें क्योंकि हम ग्रेवी के आधार के रूप में टमाटर का गूदा भी डाल रहे हैं।

क्या कढ़ाई पनीर स्वस्थ है?

हाँ और नहीं, यह निर्भर करता है कि इसे कौन खा रहा है। कढ़ाई पनीर पनीर, हरी मटर, मक्खन, क्रीम, दूध, प्याज और मसालों से बनाया जाता है।

आइए सामग्री को समझें।

क्या अच्छा है।

पनीर + कम वसा वाले पनीर (paneer, low fat paneer, benefits in hindi) : पनीर में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैल्शियम होता हैजो वजन घटाने में सहायक होता है। चूंकि पनीर कार्ब्स में कम है और प्रोटीन में उच्च है, यह धीरे-धीरे पचता है और इसलिए मधुमेह के लिए अच्छा है। पनीर में पोटेशियम उच्च मात्रा में होता है जो सोडियम के प्रभाव को कम करने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप कम होता है और रक्त वाहिकाओं का संकुचन होता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है और दिल के दौरे का खतरा कम होता है। वजन कम करने के लिएबढ़िया और दिलचस्प लेख पढ़ें क्या पनीर आपके लिए अच्छा है? कम वसा वाले पनीर में पूर्ण-वसा वाले पनीर के समान सभी पोषक तत्व होते हैं, बस वसा की कमी होती है।

प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं), (white blood cells) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।

टमाटर ( चेरी टमाटर, पीला टमाटर ) (tomatoes benefits in hindi) : टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।

लहसुन (garlic benefits in hindi): लहसुन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। लहसुन में मौजूद सक्रिय तत्व एलिसिन रक्तचाप को कम करने में सहायक होता है।  लहसुन मधुमेह के रोगियों  में रक्त शर्करा के स्तर को नियमित करने में भी मदद करता है। लहसुन हार्ट के लिए अच्छा  और संचार प्रणाली के लिए बहुत अच्छा है। लहसुन में एक रोगाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटिफंगल फ़ंक्शन होता है और सामान्य सर्दी और अन्य वायरल संक्रमण से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए दिन में एक लहसुन का सेवन करें |  लहसुन एक एंटी वायरल सामग्री है। थायोसल्फेट यौगिक, लहसुन में पाया जाने वाला एलिसिन एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है और हमारे शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है। लहसुन के संपूर्ण लाभों के लिए यहां पढ़ें।

समस्या क्या है?

फ्रेश क्रीम ( ताजा क्रीम, fresh cream benefits in hindi): अमूल फ्रेश क्रीम 1 बड़ा चम्मच (15 ग्राम) लगभग 37 कैलोरी प्रदान करता है, जिसमें से 34 कैलोरी वसा से (22 कैलोरी संतृप्त वसा से उत्पन्न होती है), 2 कैलोरी कार्ब्स से और 1 कैलोरी प्रोटीन से मिलती है। देर तक, संतृप्त वसा को हमेशा उस दुष्ट वसा के रूप में देखा जाता था जो उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर और स्ट्रोक का कारण था। पर आज-कल, अध्ययनों ने ऐसा कोई संबंध नहीं दिखाया है। वास्तव में, वसा आपको लंबे समय तक तृप्त रखेगा और वजन बढ़ने से बचाएगा। हालाँकि, क्रीम का अनुपात और खाना पकाने में आप जिस तरह से उसका उपयोग करते हैं, वह आपकी कमर को बनाए रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। स्वाद बढ़ाने के लिए आप अपने भोजन में, विशेष रूप से कॉफी में, एक बार में लगभग एक टी-स्पून ताजा क्रीम मिला सकते हैं। इसके अलावा, क्रीम का उपयोग कॉफी की कड़वाहट को कम करता है, इसलिए आप अपनी कॉफी में कोई चीनी नहीं मिलाएंगे। वैसे भी चीनी मिलाने से आपके शरीर को अधिक नुकसान होगा। लेकिन, कोशिश करें कि बार-बार थोक में ताजा क्रीम न डालें। यह भी याद रखें कि फिट और स्वस्थ रहने के लिए किसी भी प्रकार के आहार के साथ, आपको दैनिक रूप से एक अच्छी व्यायाम योजना का पालन करने की आवश्यकता है।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति कढ़ाई पनीर खा सकते हैं?

हाँ, लेकिन शर्तें लागू होती हैं। कम वसा वाले पनीर का उपयोग करें, रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले घी और ताजी क्रीम की मात्रा कम करें।

क्या स्वस्थ व्यक्ति कढ़ाई पनीर खा सकते हैं?

हाँ! यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है. जो लोग अपना वजन देखना चाहते हैं उन्हें कम कैलोरी वाला पनीर चुनना चाहिए। ध्यान दें कि यह एक भारी सब्जी है और इसे एक स्वस्थ बाजरे की रोटी, ज्वार की रोटी और साबुत गेहूं की रोटी के साथ जोड़ा जाएगा।

कढ़ाई पनीर को बाजरे की रोटी, ज्वार की रोटी, मूली नचनी रोटी, सादी रागी रोटी, पूरी गेहूं की रोटी या गेहूं की भाकरी के साथ परोस सकते हैं। 

बाजरा रोटी | बाजरे की रोटी | राजस्थानी बाजरे की रोटी | पौष्टिक बाजरा रोटी | Bajra Roti