देखने के लिए यहां क्लिक करें. मेथी रेसिपी. मीठे और मसालेदार ग्रेवी में पापड़ के साथ पकाए गए मेथी के बीज की असामान्य विनम्रता। मेथी के बीज में उत्कृष्ट औषधीय गुण होते हैं - अन्य लाभों में, वे एक प्राकृतिक शरीर शीतलक होने के साथ-साथ आयरन से भरपूर होते हैं। आम तौर पर, किसी भी नुस्खा में केवल कुछ चम्मच मेथी के बीज का उपयोग किया जाता है; इसलिए मेथी के बीज का भरपूर उपयोग इस नुस्खे को असाधारण बनाता है। कड़वाहट के बावजूद यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है। चावल और अचार के साथ गर्म का आनंद लें।
क्या मेथी पापड़ स्वस्थ है?
नहीं, यह स्वस्थ नहीं है। आइए देखें क्यों।
आइए कमियां को समझते हैं।
क्या अच्छा है।
1. मेथी के दानें (मेथी के बीज, benefits of methi seeds, fenugreek seeds in hindi): 1 चम्मच मेथी के दानें को रात भर भिगोकर सुबह खाली पेट सुबह सेवन करने से मधुमेह रोगियों के लिए रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने का एक उल्लेखनीय इलाज है। मेथी के बीज रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के तरीके से दिल को लाभ पहुंचाने के लिए जाने जाते हैं। मेथी के बीज लंबे समय से स्तनपान कराने वाली माताओं को स्तन के दूध के उत्पादन को बढ़ाने के लिए सुझाए गए हैं। आधा गिलास पानी के साथ मेथी के बीज का एक चम्मच निगलने के लिए भी दस्त के लिए एक बहुत ही प्रसिद्ध घरेलू उपाय है। मेथी दाना मेथी के बीज के विस्तृत लाभ देखें।
2. हिंग (हींग): सक्रिय यौगिक o Coumarin ’रक्त कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है। हींग में एंटी-बैक्टीरियल गुण पाया जाता है, जो अस्थमा को दूर रखने में मदद करता है। हींग पेट के फूलने और पेट फूलने जैसी अन्य समस्याओं के लिए एक पुराना उपचार है। सबसे अच्छा उपाय यह है कि पानी के साथ थोड़ा सा छींटा मारें या इसे पानी में घोलकर घूंट-घूंट कर लें। इसका उपयोग दही या बादाम के तेल के साथ हेयर मास्क के रूप में भी किया जा सकता है। यह बालों की शुष्कता को रोकने और बालों को मजबूत बनाने के साथ-साथ उन्हें चिकना बनाने में मदद करता है।
3. हल्दी पाउडर (हल्दी, benefits of turmeric powder in hindi): हल्दी भोजन के पाचन में मदद करती है जिससे अपच दूर करने में मदद मिलती है। हल्दी पाउडर शरीर में वसा की कोशिकाओं की वृद्धि को कम करने में मदद कर सकती है। आयरन से भरपूर हल्दी एनीमिया के उपचार में अत्यधिक मूल्यवान है और हल्दी के जड़ के साथ-साथ पाउडर भी एनेमिक आहार का नियमित हिस्सा होना चाहिए। हल्दी के स्वास्थ्य लाभों में से एक यह सक्रिय यौगिक कर्क्यूमिन, जो अपने ऐन्टी-इन्फ्लैमटॉरी गुणों से जोड़ों की सूजन को दूर करने में मदद करता है और इस कारण गठिया से संबंधित दर्द को दूर करने के लिए यह एक सीढ़ी है।हल्दी में मौजूद करक्यूमिन बैक्टीरिया की सर्दी, खांसी और गले की जलन पैदा करने वाले बैक्टीरिया को मारता है। रक्त शर्करा के स्तर को कम करके मधुमेह के लिए भी लाभदायक पाई गई है।इसके एंटीऑक्सिडेंट और ऐन्टी-इन्फ्लैमटॉरी प्रभाव मधुमेह के रोगियों के उपचार में उपयोगी होते हैं। यह दिमाग के लिए अच्छा भोजन माना जाता है और अल्जाइमर जैसी बीमारियों को दूर रखता है। हल्दी के विस्तृत लाभों के लिए यहाँ देखें।
समस्या क्या है?
1. पापड़ में अत्यधिक नमक: इन दिनों उच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप अधिक प्रचलित है, खासकर युवा लोगों में। तनाव और मोटापे के अलावा, इसका एक कारण अत्यधिक सोडियम और नमक का सेवन है। अधिकांश लोगों को अपने खाना पकाने में नमक की मात्रा को सीमित करना मुश्किल लगता है, यह सोचकर कि यह उनके पसंदीदा व्यंजनों के स्वाद को प्रभावित करेगा।
बाजरा और ज्वार पोटैशियम से भरपूर होते हैं। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पोटेशियम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को कम करता है। अधिक पोटेशियम रिच फूड्स खाने से मूत्र के माध्यम से आपके शरीर से अधिक सोडियम निकल जाएगा। इसलिए लो ब्लड प्रेशर सब्ज़िस रेसिपी के साथ अपने दैनिक आहार में मूल बाजरे की रोटी और ज्वार की रोटी शामिल करें।
बहुत अधिक नमकीन भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे कि अचार, पापड़, ब्रेड खाने से बचें क्योंकि आप बाद में पेड़ा, लड्डू, चॉकलेट, कोला पेय आदि जैसे मीठे खाद्य पदार्थों के विपरीत तरसेंगे, जिनमें चीनी का भार होता है।
2. गुड़ (गुर, jaggery): चीनी की तुलना में, जो केवल खाली कैलोरी प्रदान करता है, गुड़ को एक बेहतर प्राकृतिक स्वीटनर माना जाता है। चीनी निश्चित रूप से कई पुरानी बीमारियों के कारणों में से एक है, लेकिन गुड़ को भी मध्यम मात्रा में सेवन करना चाहिए। आप जो उपभोग करेंगे वह सिर्फ एक tbsp (18 g) या एक tsp (6 g) है। जबकि दिल की बीमारियों और वजन कम करने वालों को गुड़ की इस मात्रा से बनी मिठाई कभी-कभी परिष्कृत चीनी के विकल्प के रूप में मिल सकती है, लेकिन डायबिटिक रोगियों को इस मिठास से भी बचने की जरूरत है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को तुरंत बढ़ा सकता है। पढ़ें गुड़ पूर्ण विवरण के लिए स्वस्थ है।
3. वेजिटेबल ऑयल्स (vegetable oils): कुछ वेजिटेबल ऑयल में केवल सोयाबीन का तेल होता है, जबकि कुछ इसे तेलों के मिश्रण के रूप में बढ़ावा देते हैं जैसे कि सोयाबीन, कैनोला, सूरजमुखी, मक्का और अन्य ओमेगा -6 से भरपूर ऑयल। ये कई तेलों की तुलना में अक्सर सस्ता विकल्प होते हैं, लेकिन ये अत्यधिक संसाधित तेल होते हैं। उन तेलों को बहुत कम मात्रा में लेना पड़ता है। खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले 5 सर्वश्रेष्ठ तेल जैतून का तेल (कम तापमान कम समय पकाने वाला), एवोकैडो तेल, कैनोला तेल, नारियल तेल और मूंगफली तेल हैं। आप इस तथ्य को खोजने के लिए सुपर लेख अवश्य पढ़ें कि वनस्पति तेल से स्वास्थ्यवर्धक कौन सा तेल है।
क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति मेथी पापड़ खा सकता है?
नहीं, यह नुस्खा मधुमेह, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा नहीं है। यह रेसिपी भुने हुए पापड़ से बनाई जाती है जिसमें नमक की मात्रा बहुत अधिक होती है और यही कारण है कि आप इसका स्वाद पसंद करते हैं।
उच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप इन दिनों अधिक से अधिक प्रचलित है, खासकर युवा लोगों में। तनाव और मोटापे के अलावा, इसका एक कारण अत्यधिक सोडियम और नमक का सेवन है। अधिकांश लोगों को अपने खाना पकाने में नमक की मात्रा को सीमित करना मुश्किल लगता है, यह सोचकर कि यह उनके पसंदीदा व्यंजनों के स्वाद को प्रभावित करेगा।
क्या स्वस्थ व्यक्ति मेथी पापड़ खा सकते हैं?
नहीं। बहुत अधिक नमकीन भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे कि अचार, पापड़, ब्रेड खाने से बचें क्योंकि आप बाद में पेड़ा, लड्डू, चॉकलेट, कोला पेय आदि जैसे मीठे खाद्य पदार्थों के विपरीत काम करेंगे, जिनमें चीनी का भार होता है।
मेथी पापड़ उच्च है
फाइबर: फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में स्पाइक को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए उत्तम है। अधिक फल, सब्जियां, मूंग, जई, मटकी, साबुत अनाज का सेवन करें।
नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च माना जाता है यदि यह 2,000 कैलोरी आहार के आधार पर 20% से ऊपर और अनुशंसित दैनिक भत्ते से मिलता है।
मेथी पापड़ से होने वाली 145 कैलोरी कैसे बर्न करें?
चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 44 मिनट
दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 15 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 19 मिनट
तैराकी (2 किमी प्रति घंटा) = 25 मिनट
नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।