पालक तिल ज्वार निमकी, नॉन फ्राइड बंगाली निमकी, कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम, कार्बोहाइड्रेट 17.2 ग्राम, प्रोटीन 3.1 ग्राम, वसा 2.5 ग्राम की 1 सर्विंग के लिए 102 कैलोरी। जानिए पालक तिल ज्वार की निमकी, बिना तली हुई बंगाली निमकी में कितना फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड मौजूद होता है।

पालक तिल ज्वार निमकी रेसिपी | बेक्ड ज्वार की निमकी | हेल्दी बंगाली निमकी | वजन घटाने के लिए स्वस्थ नाश्ता | palak til jowar nimki in hindi | with 27 amazing images.

पालक तिल ज्वार निमकी रेसिपी | भारतीय नॉन फ्राइड निमकी | हेल्दी बंगाली निमकी | वजन घटाने के लिए स्वस्थ नाश्ता भोजन के बीच में आपकी भूख को संतुष्ट करने के लिए एक कुरकुरे और स्वस्थ नाश्ता है। भारतीय नॉन फ्राइड निमकी बनाना सीखें।

पालक तिल ज्वार निमकी बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर, पर्याप्त पानी का प्रयोग कर, अर्ध-सख्त आटा गूंथ लें। आटे को ५ बराबर भागों में बाँट लें। आटे के एक भाग को १४० मि। मी। (५। ५") व्यास के पतले गोल में आटे का प्रयोग कर बेल लें। इसे ७ बराबर आकार के स्ट्रिप्स में काट लें और एक तरफ रख दें। विधि क्रमांक ३ को दोहराकर बाकी ४ आटे के भाग से २८ और स्ट्रिप्स बना लें। आधी स्ट्रिप्स को चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें और पहले से गरम अवन में १८०ºसे (३६०ºफे) के तापमान पर १८ मिनट के लिए बेक कर लें, स्ट्रिप्स को ९ मिनट पर पलट दें। ब्रेड स्टिक्स दोनों तरफ से कुरकुरी और गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। पालक तिल ज्वार निमकी को पूरी तरह से ठंडा करें और परोसें या किसी एयर टाइट कन्टेनर में भर कर रखें।

तिल भले ही छोटा हो, लेकिन तिल लोहे का खजाना है, जो एक समृद्ध सुगंध के साथ देदीप्यमान भी है। यहां, हमने पारंपरिक बंगाली निमकी - भारतीय नॉन फ्राइड निमकी का एक संशोधित संस्करण बनाने के लिए, ज्वार और साबुत गेहूं के आटे के साथ तिल और पालक को मिलाया है।

यह भी दिलचस्प है कि हमने हेल्दी बंगाली निमकी को तेल में तलने के बजाय बेक किया है, जिससे यह स्वादिष्ट स्नैक और भी स्वास्थ्यवर्धक हो गया है। निमकी को प्रामाणिक रूप से घुमाया जाता है और एक त्रिकोण का आकार दिया जाता है, लेकिन यहां हमने लंबी स्ट्रिप्स बनाई हैं। आप चाहें तो त्रिकोण में आकार दे सकते हैं।

यह वजन घटाने के लिए स्वस्थ नाश्ता मधुमेह रोगियों और हृदय के लिए १०२ कैलोरी प्रति सर्विंग पर एक पौष्टिक चयन करना है। आप कुछ विटामिन ए, मैग्नीशियम और फास्फोरस भी इकट्ठा कर सकते हैं।

क्या पालक तिल ज्वार निमकी स्वस्थ है?

जी हां, यह नुस्खा मधुमेह, हृदय और वजन घटाने वालों के लिए अच्छा है।

आइये समझते हैं पालक तिल ज्वार निमकी की रेसिपी की सामग्री।

क्या अच्छा है।

1. ज्वार का आटा (benefits of jowar, jowar flour in hindi): ज्वार एक कॉम्प्लेक्स कार्ब है और धीरे-धीरे रक्त प्रवाह में अवशोषित होता है और इंसुलिन की मात्रा नहीं बढ़ाता है। ज्वार और सभी कडधान्य पोटैशियम से भरपूर होते हैं। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पोटेशियम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को कम करता है। इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा भोजन है, लेकिन प्रतिबंधित मात्रा में । यह उन लोगों के लिए भी सुरक्षित है जो स्वस्थ रहना और खाना चाहते हैं। फाइबर में उच्च होने के कारण, ज्वार बुरे कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) के प्रभाव को बढ़ाता है। ज्वार के विस्तृत लाभ देखें।

2. गेहूं का आटा ( benefits of whole wheat flour in hindi) : गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।साबुत गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथमिलकर काम करता है। विटामिन बी 9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं  (red blood cells ) मेंवृद्धि।साबुत गेहूं के आटे के विस्तृत 11 लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।

3. नारियल का तेल (Benefits of Coconut Oil, nariyal ka tel in Hindi) : प्रोसेस्ड सीड ऑयल की जगह नारियल के तेल का इस्तेमाल करें | नारियल का तेल एक मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCT - Medium Chain Triglycerides) है। अन्य वसाओं के विपरीत, वे आंत (gut) से सीधे यकृत (liver) में जाते हैं। यहाँ से, उन्हें फिर ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है। चूंकि MCT की कैलोरी का सीधा उपयोग किया जाता है, इसलिए उनका शरीर में वसा के रूप में संग्रहीत होने की संभावना कम होती है। MCT आपके दिमाग और मेमरी फ़ंक्शन को भी बेहतर बनाते हैं, वे आपकी ऊर्जा के स्तर को भी बढ़ावा देते हैं और आपके एन्ड्योरन्स में भी सुधार करते हैं। नारियल के तेल में रहित एम.सी.टी. एच.डी.एल. कोलेस्ट्रॉल (HDL cholesterol) की गिनती को बढ़ाते हुए एल.डी.एल. कोलेस्ट्रॉल (LDL cholesterol) (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करता है, रक्तचाप को बनाए रखता है और मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है। नारियल तेल के विस्तृत लाभ पढें।

4. पालक (benefits of spinach, baby spinach in hindi): पालक  आयरन के सबसे उत्कृष्ट स्‍त्रोत में से एक है और यह सभी के स्वस्थ आहार का हिस्सा होना चाहिए। कच्ची पालक 25% घुलनशील फाइबर और 75% अघुलनशील फाइबर से भरपूर होती है। पालक स्वस्थ हार्ट, मधुमेह और आंखों के लिए अच्छी है। पालक के 17 लाभ पढ़ें और जानिए आपको इसे क्यों खाना चाहिए।

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग पालक तिल ज्वार निमकी का सकते हैं?

जी हां, यह नुस्खा मधुमेह, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा है। ज्वार एक कॉम्प्लेक्स कार्ब है और धीरे-धीरे रक्त प्रवाह में अवशोषित होता है और इंसुलिन की मात्रा नहीं बढ़ाता है। ज्वार और सभी कडधान्य पोटैशियम से भरपूर होते हैं। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पोटेशियम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को कम करता है। इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा भोजन है।

टिप्पणी। प्रसंस्कृत बीजों के तेल के स्थान पर नारियल के तेल का प्रयोग करें जैसे सोयाबीन का तेल, कैनोला, सूरजमुखी का तेल, मकई का तेल और अन्य ओमेगा-6 से भरपूर तेल का प्रयोग बहुत कम मात्रा में करना चाहिए।

क्या स्वस्थ व्यक्ति पालक तिल ज्वार निमकी का सकते हैं?

हाँ, यह अच्छा और स्वस्थ है।

पालक तिल ज्वार निमकी में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।

1. फॉस्फोरस  (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। 13% of RDA.

2. मैग्नीशियम  (Magnesium): हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में भी यह मदद करता है। 13% of RDA.

3. फाइबर ( Fibre) : फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में तुरंत बढावे को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए फायदेकारक है। फल, सब्जियां, मूंग, ओट्स, मटकी, साबुत अनाज का सेवन करें। 12% of RDA.

4. विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। 10% of RDA.

5. विटामिन बी 2 रिबोफ्लाविन रेसिपी . Vitamin B2 (riboflavin) : विटामिन बी 2 लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में सक्षम बनाता है जो आपकी ऊर्जा के स्तर में वृद्धि में योगदान करते हैं। इसलिए दूध, दही, अंडे और हरी पत्तेदार सब्जियां ज्यादा लें। 9% of RDA.

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च तब माना जाता है, जब वह 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित 20% या उससे ऊपर की दैनिक आवश्यकता (recommended daily allowance) को पूरा करता है।