पुरी भाजी, पूड़ी भाजी, आलू पुरी कैलोरी देखने के लिए यहाँ क्लिक करें। एक बूढ़े कॉम्बो के साथ एक कालातीत आकर्षण, पुरी भाजी एक संपूर्ण नाश्ता बनाता है! यह भारत के लगभग सभी क्षेत्रों में तैयार किया गया है, बस हल्के बदलाव के साथ।

फूली हुई और सुनहरी भूरी साबुत गेहूं के आटे की पूरियां प्याज, हरी मिर्च और नींबू के रस जैसी रोजमर्रा की सामग्री के साथ आलू की भाजी के साथ परोसी जाती हैं।

क्या पुरी भाजी, पूड़ी भाजी, आलू पुरी सेहतमंद है?

नहीं, यह स्वस्थ नहीं है।

आइए समझते हैं पुरी भाजी, पूड़ी भाजी, आलू पुरी की सामग्री।

पुरी भाजी, पूड़ी भाजी, आलू पुरी की क्या समस्या है?

आलू (Benefits of Potatoes, Aloo in Hindi): साधारण कार्बोहाइड्रेट में आलू अधिक होने के कारण, आलू वजन बढ़ा सकता है और मधुमेह, हृदय की समस्या और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा नहीं है। कुपोषित बच्चों और कम वजन वाले लोगों के लिए आलू खाने की सलाह दी जाती है। पूरा विवरण पढें कि आलू आपके लिए खराब क्यों हैं।

डीप फ्राइड फूड्स, तले हुए नाश्ते (Deep Fried Foods in Hindi): यह रेसिपी डीप फ्राइड है। कोई भी भोजन जो तले हुए हैं, वो स्वस्थ रहने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। डीप फ्राई करने से आपका मोापा बढ़ सकता है क्योंकि तलने में अधिक तेल सोखा जाता है। इसके अलावा जब आप तलने के लिए फिर से उसी तेल का उपयोग करते हैं तो उसका स्मॉकींग पॉइन्ट (smoking point) कम हो जाता है, जिससे नीले धुएं का विकास होता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होता है। प्रोसेस्ड फूड, डीप फ्राइड फूड्स शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) बढ़ाते हैं ( increases inflammation in the body ) और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देते हैं। अधिकांश बीमारियां जैसे कि हृदय की, डायबिटीज, पार्किंसन, अल्जाइमर, कैंसर और मोटापे का कारण होता है कोशिकाओं का इन्फ्लमेशन (inflammation) और फिर यहसही ढंग से काम नहीं करते हैं। धमनियों में इन्फ्लमेशन (inflammation) दिल के दौरे का कारण बन सकता है। इसलिए आपके आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ होने चाहिए जो शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) से लड़ें। इसी तरह आपका शरीर स्वस्थ रह सकता है। इसलिए आपने स्वस्थ रहने के लिए अपने शरीर में कोशिकाओं को सही भोजन दिया है और यह आपके जीवन के बाकी हिस्सों के लिए रोग मुक्त रहने में बहुत महत्वपूर्ण है।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति पुरी भाजी खा सकते हैं?

नहीं, आलू और पूरियां दोनों ही समस्या हैं।

क्या स्वस्थ व्यक्ति पुरी भाजी, पूड़ी भाजी, आलू पुरी खा सकते हैं?

यह सुझाव नहीं दिया जाता है कि इसे हम अस्वास्थ्यकर भोजन कहते हैं।

पुरी भाजी, पूड़ी भाजी, आलू पुरी के लिए एक स्वस्थ विकल्प क्या है?

नचनी डोसा, क्विनोआ डोसा, ओट्स डोसा या बल्गर गेहूं पेनकेक्स नुस्खा के लिए ऑप्ट।

दलीया का पॅनकेक की रेसिपी - Bulgur Wheat Pancakes

यह पुरी भाजी, पूड़ी भाजी, आलू पुरी में अधिक है।

1. विटामिन बी 1: विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में मदद करता है, हृदय रोगों से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है।

2. फोलिक एसिड: फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है।

3. विटामिन सी: विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।

4.  विटामिन बी 3 (नायासिन): विटामिन बी 3 मस्तिष्क के कामकाज और मानसिक स्वास्थ्य में मदद करता है। इसके अलावा स्वस्थ त्वचा भी बनाए रखता है।

5. मैग्नीशियम: हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में भी यह मदद करता है।

6. फॉस्फोरस: फॉस्फोरस हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथ मिलकर काम करता है।

7. ज़िंक: ज़िंक कोलेजन संश्लेषण (collagen synthesis) में शामिल होकर त्वचा की मरम्मत में मदद करता है और प्रतिरक्षा (immunity) का निर्माण करने में भी मदद करता है।

8.  फाइबर: फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में तुरंत बढावे को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए फायदेकारक है। फल, सब्जियां, मूंग, ओट्स, मटकी, साबुत अनाज का सेवन करें।

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च तब माना जाता है, जब वह 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित 20% या उससे ऊपर की दैनिक आवश्यकता (recommended daily allowance) को पूरा करता है।

पुरी भाजी, पूड़ी भाजी, आलू पुरी की एक सर्विंग से आने वाली 748 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 3 घंटे 44 मिनट

रनिंग (11 किमी प्रति घंटा) = 1 घंटा 15 मिनट

साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 1 घंटा 40 मिनट

तैराकी (2 किमी प्रति घंटा) = 2 घंटे 8 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।