सोलकढ़ी, कोंकणी सोल कढ़ी रेसिपी से 330 मिली के 3 बड़े गिलास या 160 मिली के 6 छोटे गिलास बनते हैं।

सोलकढ़ी रेसिपी, कोंकणी सोल कढ़ी के 1 big glass के लिए 308 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0mg, कार्बोहाइड्रेट 11.3g, प्रोटीन 3.3g, वसा 27.8. पता लगाएं कि सोलकढ़ी रेसिपी, कोंकणी सोल कढ़ी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

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सोल कढ़ी (सोलकड़ी, कोकम करी, कोकम ड्रिंक) एक सुखदायक बैंगनी रंग का पाचन पेय है जो गोवा और महाराष्ट्र में लोकप्रिय है। सोलकढ़ी रेसिपी | कोंकणी स्टाइल सोलकड़ी | महाराष्ट्रियन स्टाइल सोल कढ़ी | कोकम करी | बनाने का तरीका जानें।

यह सोल कढ़ी एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान महाराष्ट्रियन पेय है जो हल्के भोजन के लिए एकदम सही है। कढ़ी को नारियल के दूध के बेस का उपयोग करके बनाया जाता है जिसे कोकम और मसालों के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है।

यह पेस्टल गुलाबी, तीखा डाइजेस्टिव पेय बनाना आसान है, और इसे तैयार करने में सिर्फ़ १० मिनट का समय लगता है। यह कोंकणी स्टाइल सोलकड़ी एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे आप अपने रोज़ाना के खाने के साथ परोस सकते हैं।

क्या सोलकढ़ी, कोंकणी सोल कढ़ी है?

हाँ, यह रेसिपी कुछ लोगों के लिए अच्छी है और कुछ के लिए नहीं।

आइए सोलकढ़ी, कोंकणी सोल कढ़ी की सामग्री को समझते हैं।

इस सोलकढ़ी, कोंकणी सोल कढ़ी रेसिपी में क्या अच्छा है!

नारियल (Benefits of Coconut, nariyal in Hindi): ताजा नारियल में संतृप्त वसा (saturated fats) होती है लेकिन इसका अधिकांश भाग एम.सी.टी. (मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स) होता है जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है। नारियल के उच्च लौरिक एसिड (lauric acid) के साथ उच्च फाइबर 13.6 ग्राम (आर.डी.ए. का 45.3%) शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करता है। इंसुलिन सिक्रीशन (insulin secretion) की क्रिया में सुधार और रक्त शर्करा के स्तर को कम करना मधुमेह रोगियों के लिए नारियल का एक और लाभ है। नारियल के 10 आश्चर्यजनक लाभों के लिए यहां पढें।

कोकम (Benefits of Kokum, Garcinia Indica in hindi): कोकम को एसिडिटी के इलाज के लिए दादी माँ के नुस्खे रूप में जाना जाता है। कोकम में पाया जाने वाला हाइड्रॉक्सीसिट्रिक एसिड, एक कम्पाउन्ड है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और भूख को दबाने के लिए जाना जाता है, इस प्रकार यह मोटापे को नियंत्रित करने और दिल को बनाए रखने के लिए काम करता है। कोकम का शक्तिशाली कम्पाउन्ड 'गार्सीनोल' में एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं। कोकम का जूस एक प्यास बुझाने वाला पेय है जिसका शरीर पर ठंडा प्रभाव पड़ता है। कोकम और मधुमेह पर अनुसंधान स्पष्ट नहीं है, इसलिए इसे न आज़माना अच्छा होगा। कोकम के विस्तृत लाभ पढें।

लहसुन (garlic benefits in hindi): लहसुन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। लहसुन में मौजूद सक्रिय तत्व एलिसिन रक्तचाप को कम करने में सहायक होता है।  लहसुन मधुमेह के रोगियों  में रक्त शर्करा के स्तर को नियमित करने में भी मदद करता है। लहसुन हार्ट के लिए अच्छा  और संचार प्रणाली के लिए बहुत अच्छा है। लहसुन में एक रोगाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटिफंगल फ़ंक्शन होता है और सामान्य सर्दी और अन्य वायरल संक्रमण से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए दिन में एक लहसुन का सेवन करें |  लहसुन एक एंटी वायरल सामग्री है। थायोसल्फेट यौगिक, लहसुन में पाया जाने वाला एलिसिन एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है और हमारे शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है। लहसुन के संपूर्ण लाभों के लिए यहां पढ़ें।

चुकंदर (Benefits of Beetroot, Chukandar in Hindi) : चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट डिटाक्सिफिकैशन (detoxification) में और खराब कोलेस्ट्रॉल (एल.डी.एल.) के स्तर को कम करने में मदद करता है। चुकंदर की उच्च नाइट्रेट की मात्रा नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप रक्त वाहिकाओं ( blood vessels) का विस्तार होता है और जिससे रक्तचाप कम होता है और शरीर के सभी हिस्सों में उचित ऑक्सीजन का प्रवाह सुनिश्चित होता है। यदि आपको अक्सर उच्च रक्तचाप के लक्षण दिखाई देते हैं, तो अपने दिन की शुरुआत एक गिलास चुकंदर गाजर टमाटर का रस से करें। चुकंदर के विस्तृत लाभ पढें।

समस्या क्या है?

चीनी, शक्कर (Benefits of Sugar in Hindi): खाने में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथ एक सिम्पल कार्बोहाइड्रेट (simple carbohydrate) है। सेवन करने पर, चीनी शरीर के इन्फ्लमेशन (inflammation in the body) का कारण बन सकती है, जिसका असर कई घंटों तक चलता है। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगी। इससे आपके शरीर में रक्त शर्करा का स्तर भी बढ़ जाता है। प्रीडायबिटीज का विकास कई वर्षों से अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों (refined food products) को खाने से होता है और यदि आपके पेट की चर्बी अधिक है तो यह भी इसका एक मुख्य लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति सोलकढ़ी, कोंकणी सोल कढ़ी खा सकते हैं?

हाँ, लेकिन कम मात्रा में।

सोलकढ़ी नारियल, कोकम, लहसुन, अदरक और चुकंदर से बनाई जाती है। इसमें चीनी की मात्रा बहुत कम होती है। इस रेसिपी में बहुत ज़्यादा वसा है, लेकिन यह सब स्वस्थ वसा है जो आपको मिलेगी।