You are here: Home > વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન > મુઘલાઇ વ્યંજન > મુઘલાઈ મિઠાઈ,મુઘલાઇ મીઠી વાનગીઓમાં > ડ્રાયફ્રુટ-કેસર કુલ્ફી ડ્રાયફ્રુટ-કેસર કુલ્ફી | Dry Fruit Kesar Kulfi તરલા દલાલ કોઇપણ ભારતીય જમણમાં જો દેશી આઇસક્રીમ પીરસવામાં ન આવે ત્યાં સુધી તે જમણ અધુરુ જ ગણાય. દેશી આઇસક્રીમ એટલે કુલ્ફીના ભિન્ન ભિન્ન પ્રકાર અને ભિન્ન ભિન્ન સ્વાદ જેવા કે મસાલા વાળી કુલ્ફીથી માંડી ફળોના સ્વાદવાળી કુલ્ફી પણ બને છે. અહીં આ ડ્રાયફ્રુટ-કેસર કુલ્ફી એક પારંપારિક મોગલાઇ રીતે તૈયાર કરવામાં આવી છે અને તેમાં સૂકા મેવા સાથે કેસર તથા એલચીની ખુશ્બુનું સંયોજન છે. આ રસાળ મીઠાઇમાં દૂધ અને મસાલા તથા સૂકા મેવાના ટુકડાઓનો કરકરો સ્વાદ તમને જરૂરથી લોભાવી જશે. આ ડ્રાયફ્રુટ કુલ્ફીને ફાલુદા અને રબડી વડે સજાવીને પીરસસો ત્યારે તેનો સ્વાદ અનેરો બનશે. Post A comment 03 Jul 2018 This recipe has been viewed 6040 times ड्राई फ्रूट केसर कुल्फी की रेसिपी - हिन्दी में पढ़ें - Dry Fruit Kesar Kulfi In Hindi Dry Fruit Kesar Kulfi - Read in English ડ્રાયફ્રુટ-કેસર કુલ્ફી - Dry Fruit Kesar Kulfi recipe in Gujarati Tags ઉત્તર ભારતીય શાકાહારી વાનગીઓપરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈઓ રેસિપીઝકુલ્ફી / રબડીદિવાળીની રેસિપિમધર્સ્ ડેબાળ દીવસભારતીય પાર્ટીના વ્યંજન તૈયારીનો સમય: ૧૦ મિનિટ બનાવવાનો સમય: ૩૯ મિનિટ કુલ સમય : ૪૯ મિનિટ ૬કુલ્ફી માટે મને બતાવો કુલ્ફી ઘટકો કેસરના થોડા રેસા૧/૪ કપ હુંફાળું મલાઇદાર દૂધ૧ ટેબલસ્પૂન કોર્નફ્લોર૪ કપ મલાઇદાર દૂધ૫ ટેબલસ્પૂન સાકર૧/૪ ટીસ્પૂન એલચીનો પાવડર૧/૨ કપ સમારેલા સૂકા મેવા (બદામ , કાજૂ અને પીસ્તા) કાર્યવાહી Methodએક નાના બાઉલમાં કેસરના રેસા તથા હુંફાળું દૂધ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરીને બાજુ પર રાખો.૨. બીજા એક નાના બાઉલમાં કોર્નફ્લોર અને ૨ ટેબલસ્પૂન પાણી મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરીને બાજુ પર રાખો.૩. એક ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં દૂધ અને સાકર મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લીધા પછી મધ્યમ તાપ પર ૫ થી ૭ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી ઉકાળી લો.તે પછી તેમાં કોર્નફ્લોર-પાણીનું મિશ્રણ મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી અને પૅનની બાજુ પર ચીટકેલું દૂધ ઉખાડતા રહી ૩૨ મિનિટ સુધી રાંધી લો.આમ તૈયાર થયેલા મિશ્રણને સંપૂર્ણ ઠંડું થવા દો. જ્યારે તે સંપૂર્ણ ઠંડું થઇ જાય, ત્યારે તેમાં એલચી પાવડર, કેસર-દૂધનું મિશ્રણ અને સૂકો મેવો ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.આ મિશ્રણને ૬ કુલ્ફીના મોલ્ડમાં રેડીને આખી રાત ફ્રીજમાં રાખી મૂકો.જ્યારે કુલ્ફીને મોલ્ડમાંથી કાઢવી હોય, ત્યારે મોલ્ડને ફ્રીજમાંથી કાઢી ૫ મિનિટ પછી લાકડાની સળી અથવા ફોર્ક (fork)ને કુલ્ફીની મધ્યમાં નાંખી કુલ્ફીને મોલ્ડમાંથી કાઢી લો.તરત જ પીરસો. Post A comment Post your comment 5 Post Post your comment 5 Post Reviews × × Are you sure you want to delete your Comment? Categories વ્યંજન ભારતીય ગુજરાતી પંજાબી ચાયનીઝ રાજસ્થાની ઇટાલીયન કોસૅ સવારના નાસ્તા સ્ટાર્ટસ્ / નાસ્તા રોટી / પૂરી / પરોઠા શાક / કરી ચોખાની વાનગીઓ ઝટ-પટ વ્યંજન સવાર ના નાસ્તા સ્નૅક્સ્ / સ્ટાર્ટસ્ રોટી / પરોઠા શાક સૂપ સંપૂર્ણ આરોગ્યદાયક વ્યંજન સવારનાં પૌષ્ટિક નાસ્તા કેલ્શિયમ યુક્ત આહાર લેક્ટોઝ મુક્ત / ડેરી મુક્ત મધુમેહ માટેના સ્વાદિષ્ટ વ્યંજન લોહ યુક્ત આહાર લો કૉલેસ્ટ્રોલ વ્યંજન ગર્ભાવસ્થા માટેના વ્યંજન