गांठीया सब्ज़ी रेसिपी - Gathiya Sabzi
द्वारा तरला दलाल
गांठीया सब्ज़ी रेसिपी | गुजराती गांठीया नू शाक | गांठीया सब्ज़ी |
एक और मशहुर गुजराती सब्ज़ी, यह दिखाता है कि आप ताज़ी सब्ज़ीयों का ना मिलने पर भी अपने टेबल में एक स्वादिष्ट व्यंजन रख सकते हैं। अकसर घरों के रसोई में गांठीया होता ही है-और ना भी हो तो यह बाज़ार में आसानी से मिलता है। गांठीया सब्ज़ी बेहद स्वादिष्ट लगती है और इन्हें कम से कम मेहनत से झट-पट बनाया जा सकता है।
Gathiya Sabzi recipe - How to make Gathiya Sabzi in hindi
तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय:    
४ मात्रा के लिये
गांठीया सब्ज़ी के लिए
१ १/२ कप गांठिया
२ टेबल-स्पून तेल
१ चक्र फूल
१ छोटी दालचीनी
१ टी-स्पून राई
१/२ टी-स्पून जीरा
८ से १० करी पत्ता
१/४ टी-स्पून हींग
१ कप बारीक कटा हुआ प्याज
१ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
१ कप कटे टमाटर
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
२ टी-स्पून मिर्च पाउडर
२ टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर
१/२ कप टमाटर का पल्प
१ १/२ कप छाछ
१/२ टी-स्पून गुड़
नमक स्वादानुसार
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
गाठिया सब्ज़ी के लिए
- गाठिया सब्ज़ी के लिए
- गांठीया सब्ज़ी रेसिपी बनाने के लिए एक गहरे पैन में तेल गरम करें, उसमें चक्र फूल, दालचीनी, राई, जीरा, करी पत्ता, हींग और प्याज़ डालें।
- 2 से 3 मिनट तक भूनें। अदरक हरी मिर्च का पेस्ट, टमाटर, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया जीरा पाउडर, टमाटर का पल्प और नमक डालें।
- अच्छी तरह मिलाएँ, ढककर मध्यम आँच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- छाछ, गुड़ और गाठिया डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएँ।
- धनिया से सजाकर गांठीया सब्ज़ी रेसिपी गरमागरम परोसें।