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द्वारा तरला दलाल

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पालक चना दाल रेसिपी | स्वस्थ पालक चना दाल | भारतीय चना दाल पालक | जीरो ऑयल चना दाल पालक एक पौष्टिक दाल है - शाकाहारियों के लिए जरूरी है। जानिए स्वस्थ पालक चना दाल बनाने की विधि।

पालक चना दाल बनाने के लिए एक प्रेशर कुकर में चना दाल, नमक, हल्दी पाउडर और ३/४ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाइए और प्रेशर कुकर की २ सीटी बजने तक पका लीजिए। खोलने से पहले भाप को पूरी तरह से निकलने दीजिए। एक तरफ रख दीजिए। एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन को मध्यम ताप पे गरम कीजिए और उसमें सरसों, कड़ी पत्ता और हींग डालकर ३० सेकंड तक सूखा भून लीजिए या फिर जब सरसों चटकने लगे तब तक भून लीजिए। आँच कम करके उसमें हरी मिर्च और प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर २ मिनट तक भून लीजिए या फिर हल्के भूरे रंग होने तक भून लीजिए। अगर प्याज़ जलने लगे तो थोडा सा पानी का छिडकाव कीजिए। उसमें पालक डालकर १ से २ मिनट तक लगातार हिलाते हुए सूखा भून लीजिए। उसमें पकाई हुई दाल, गुड, लाल मिर्च का पाउडर और थोडा नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए। उसमें १/२ कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाइए और ५ से ७ मिनट के लिए धीमी आँच पर पका लीजिए। गरम परोसिए।

एक महाराष्ट्रीयन व्यंजन जिसमें हल्का सा बदलाव लाया गया है ताकि उसकी पौष्टिकता बढाई जा सके। जहाँ पालक इस दाल में विटामिन `ए`, आइरन और फोलेट की मात्रा बढा़ती है, वहाँ चना दाल इसमें प्रोटीन, जिंक और फाइबर जैसे पोषकतत्वों की मात्रा बढा़ने में मदद रूप होता है। भारतीय चना दाल पालक एक बाउल में कई पोषक तत्व प्राप्त करने का एक गुप्त तरीका है।

पूरी तरह से पकी हुई चना दाल एक मनभावन माउथफिल देती है जिसे हल्दी पाउडर और मिर्च पाउडर जैसे मूल भारतीय मसाला पाउडर के साथ जोड़ा जाता है। चपाती और अपनी पसंद के सलाद के साथ सरल लेकिन आनंददायक। सभी स्वस्थ व्यक्ति से लेकर वेट वाचर और यहां तक ​​कि हृदय रोगियों से लेकर मधुमेह रोगियों तक इस स्वस्थ पालक चना दाल को अपने दैनिक आहार में शामिल कर सकते हैं।

जबकि हमारे पास जीरो ऑयल चना दाल पालक है, आप चाहें तो राई और हरी मिर्च को 1 टीस्पून तेल में तड़का लगा सकते हैं. पालक और चना दाल के संयोजन के साथ, आप एक स्वस्थ गैर-तला हुआ नाश्ता - पालक और चना कबाब भी आज़मा सकते हैं।

पालक चना दाल के लिए टिप्स। 1. खाना पकाने का समय कम करने के लिए चना दाल को १/२ घंटे के लिए भिगोना महत्वपूर्ण है। 2. सुनिश्चित करें कि आप चना दाल को ज़्यादा न पकाएँ, क्योंकि दाल का प्रत्येक दाना अलग होना चाहिए और मैश नहीं होना चाहिए। 3. पालक को कटी हुई मेथी के पत्तों से बदला जा सकता है।

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