विस्तृत फोटो के साथ मग नी दाल ना ढ़ोकला की रेसिपी
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मूंग दाल ढोकला का घोल बनाने के लिए, हरी मूंग दाल को साफ करके धो लें।
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धोइ हुई दाल को एक गहरी कटोरी में डालें और पर्याप्त पानी में डुबो दें।
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ढक्कन से ढककर मूंग दाल को ४ घंटे के लिए पर्याप्त पानी में भिगो दें।
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मूंग दाल को छान लें और उसके छिल्के निकाल लें।
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एक मिक्सर जार में दाल को डालें।
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हरी मिर्च डालें। अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं या एक अतिरिक्त स्वाद के लिए अदरक भी डाल सकते हैं।
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साथ ही १/४ कप पानी डालकर, मिक्सर में पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें। मिश्रण को एक गहरे कटोरे में डालें।
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तेल डालें। तेल मूंग दाल ढोकला को नरम बनाने में मदद करता है।
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हींग डालें। दाल को पचाने में थोड़ी मुश्किल होती हैं, इसलिए थोड़ी सी हिंग इसके पाचन में मदद करेती हैं।
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शक्कर डालें। शक्कर पूरी तरह से वैकल्पिक है लेकिन, हम चाहते हैं कि मग नी दाल ना ढोकला नायलॉन खमन ढोकला की तरह हो, जो मीठा होता है, इसलिए हम इसमें शक्कर मिला रहे हैं।
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बेसन डालें। बेसन एक हेल्दी आटा है जो अच्छे फैट और प्रोटीन से भरा होता है।
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दही और नमक डालें। हमने ताजा होममेड दही का उपयोग किया है जो कि मग नी दाल ना ढोकला को | हरी मूंग दाल ढोकला | हेल्दी गुजराती मूंग दाल ढोकला | mag ni dal na dhokla recipe in hindi | स्वादिष्ट और स्पंजी बनाएगा।
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ढोकले की स्थिरता वाला घोल बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। मग नी दाल ना ढ़ोकला के | हरी मूंग दाल ढोकला | हेल्दी गुजराती मूंग दाल ढोकला | mag ni dal na dhokla recipe in hindi | बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि इसे भिगोने की या किण्वन की आवश्यकता नहीं होती है।
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नो-किण्वन मूंग दाल ढोकला को स्टीम करने के लिए, २०० मिमी (८") की ढोकले की थाली को थोड़े तेल से चुपड लें और स्टीम करने के लिए स्टीमर में पानी डालें।
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स्टीम करने से ठीक पहले, फ्रूट सॉल्ट मिलाएं। फ्रूट सॉल्ट मिलाने के बाद घोल को बेठने ना दें, वरना आपका मूंग दाल ढोकला कडक हो जाएगा।
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हल्के से मिलाएं।
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घोल को थाली के ३/४ लेवल तक डालें, ताकि मूंग दाल ढोकला उठने पर थाली से बाहर न निकल जाए।
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स्टीमर में १२ से १५ मिनट तक या ढोकलों के पकने तक स्टीम करें।
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हेल्दी गुजराती मूंग दाल ढोकला को एक चाकू के या टूथपिक के माध्यम से पास करें, और यदि चाकू साफ निकलता है, तो आपका ढोकला तैयार है।
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ढोकला के ऊपर थोड़ा तेल लगाकर ब्रश करें। इसके अलावा, आप घी का उपयोग भी कर सकते हैं।
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डायमंड आकार के टुकड़ों में काट लें और हरी चटनी के साथ क्विक और आसान मग नी दाल ना ढोकला को गरम परोसें।
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