નાના બટાટા એટલે શું | ગ્લોસરી | તેના ઉપયોગ | આરોગ્ય લાભો | રેસીપી | Viewed 5496 times

નાના બટાટા એટલે શું? What is baby potatoes, chote aloo in Gujarati?

નાના બટાટા એ એવા બટાકા છે જે સંપૂર્ણ રીતે વિકસિત થાય તે પહેલા જમીનમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. આના પરથી તમને ખબર પડશે કે નાના બટાકાનો સ્વાદ મીઠો હોય છે. તે સામાન્ય રીતે ક્રીમી સફેદ આંતરિક ભાગ સાથે આછો ભુરો પાતળો બાહ્ય ત્વચા ધરાવે છે. તેનો ઉપયોગ સમગ્ર વિશ્વમાં સલાડ અને સ્ટાર્ટરથી લઈને મુખ્ય અભ્યાસક્રમો સુધીની વિવિધ વાનગીઓમાં થાય છે. ભારતમાં, બેબી બટેટાનો ઉપયોગ "દમ આલૂ" નામની ખૂબ જ લોકપ્રિય વાનગી બનાવવા માટે થાય છે. નાના બટાકાને વિવિધ રસોઈની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને રાંધી શકાય છે, જેમ કે બાફેલા, બ્રૉઇલ, ગ્રિલ્ડ, શેકેલા, બેકડ વગેરે. પરંતુ નાના બટાટા વધારની સીઝનીંગનો સ્વાદ શોષી લે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે, રાંધતા પહેલા બટાટાને ચારે બાજુથી કાંટા ચમ્મચ વડે પ્રીક કરવું એ ખૂબ જ સારી પદ્ધતિ છે.

બાફીને છોલી લીધેલા નાના બટાટા (boiled and peeled baby potatoes)

બાફેલા અને અડધા કાપેલા નાના બટાટા (boiled baby potato halves)