બ્રેડ સ્ટિક્સ ( Bread sticks )
બ્રેડ સ્ટિક્સ એટલે શું | ગ્લોસરી | તેના ઉપયોગ | રેસીપી |
Viewed 3021 times
બ્રેડ સ્ટિક્સ એટલે શું? What is bread sticks, breadsticks, grissini in Gujarati?
સૂકા બ્રેડના લાંબા, પાતળા ટુકડાઓને બ્રેડ સ્ટિક કહેવામાં આવે છે. ૧૪મી સદીમાં ઇટાલિયન તુરીન શહેરમાં બ્રેડ સ્ટિક્સઓનો ઉદ્દભવ થયો હતો. બ્રેડ સ્ટીકને મૂળ સ્વરૂપ આપવા હાથ વડે ફેરવવામાં આવતું હોય અને કેટલીકવાર તેને વિવિધ આકારોમાં ફોલ્ડ પણ કરવામાં આવતું હોય છે. મૂળભૂત બ્રેડ સ્ટિક્સ લોટ, પાણી અને મીઠુંમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જો કે, આજકાલ ઘણા રસોઈયા વિવિધ પ્રકારના ખમીરવાળા કણિકમાંથી બ્રેડ સ્ટિક્સ બનાવે છે. પિઝાનો લોટ શ્રેષ્ઠ છે. આ કણિકને સપાટ વણીને, પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને લાંબા રાઉન્ડમાં ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે અને સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બેક આવે છે. તે મહત્વનું છે કે તમે બ્રેડ સ્ટિક્સને બાળ્યા વિના ક્રિસ્પી અને સૂકી બનાવો. તેને સાદા બેક કરી શકાય છે અથવા લસણ, તલ, ખસખસ, મધ, લાલ મરચાંના ટુકડા, તળેલી ડુંગળી, રોઝમેરી, થાઇમ, વગેરે જેવા મીઠું અથવા જડીબુટ્ટીઓ સાથે સ્વાદ કરી શકાય છે. આજકાલ ઘઉં, મલ્ટિગ્રેન બ્રેડ સ્ટિક વગેરે જેવા વિકલ્પો પણ બજારમાં ઉપલબ્ધ છે.
.jpg)
બ્રેડ સ્ટિક્સના ઉપયોગ રસોઈ માં (uses of bread sticks, breadsticks, grissini in Indian cooking)
ભારતીય જમણમાં, બ્રેડ સ્ટિક્સના ભાગરૂપે સૂપ સાથે બ્રેડની લાકડીઓ પીરસવામાં આવે છે, જેમાં બન, ડિનર રોલ્સ વગેરેનો પણ સમાવેશ થાય છે.