गाजर का रस क्या है ? ग्लॉसरी, गाजर का रस का उपयोग, स्वास्थ्य के लिए लाभ, रेसिपी  Viewed 5247 times

गाजर का रस क्या है?

गाजर के रस का उत्पादन गाजर से किया जाता है, जिसे अक्सर स्वास्थ्य पेय के रूप में विपणन किया जाता है। गाजर का रस टेट्रा पैक सील पैकेट में सुपर मार्केट से खरीदा जा सकता है या घर पर तैयार किया जा सकता है। जूसिंग के लिए घर पर गाजर तैयार करते समय, सब्जी ब्रश का उपयोग करके गाजर को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोएं। हल्के से खुरचें, लेकिन छीलें नहीं, क्योंकि मूल्यवान विटामिन और खनिज सतह के करीब होते हैं। इसके बनने के तुरंत बाद रस का उपयोग किया जाना चाहिए।

गाजर का रस चुनने का सुझाव (suggestions to choose carrot juice, gajar ka juice, gajar ka ras)

यदि आप गाजर का रस बना रहे हैं, तो उनके अधिक कैरोटीन के कारण बड़े, दृढ़, गहरे नारंगी रंग के गाजर चुने जाने चाहिए, बजाय हल्के-नारंगी रंग के। कार्बनिक बेहतर है, यह आपके समय की बचत करेगा और संभावित विषाक्त पदार्थों के संपर्क को कम करेगा। सुपरमार्केट से गाजर का रस खरीदते समय, वह चुनें जो 100% रस है और बिना किसी चीनी, नमक और रंग के हो।

गाजर का रस संग्रह करने के तरीके 

जितना संभव हो ताजा गाजर का रस लेना पसंद करें। ऑक्सीकरण के माध्यम से विटामिन और खनिज के नुकसान को रोकने के लिए रस को ढक कर रेफ्रिजरेटर में रखें।

गाजर का रस के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of carrot juice, gajar ka juice, gajar ka ras in hindi)

गाजर के रस में विशेष रूप से विटामिन ए (बीटा-कैरोटीन) की उच्च सामग्री होती है, लेकिन कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस सहित अन्य खनिजों में भी यह उच्च होता है। विटामिन ए दृष्टि को बढ़ावा देने में मदद करता है और त्वचा और आंखों को सूखने से रोकता है। यह बैक्टीरिया के संक्रमण से लड़ने में भी मदद करता है। यह विटामिन लीवर को साफ करने और शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) को कम करने के लिए एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है। हालांकि यह याद रखें कि गाजर का रस बनाने से फाइबर की कुछ मात्रा कम हो जाती है। गाजर का रस उन बच्चों और वरिष्ठ नागरिकों के लिए अच्छा है जो अच्छी तरह से चबा नहीं सकते। उन्हें गाजर के रस से कुछ पोषक तत्व मिल सकते हैं।