भारतीय पाक कला में, लज़ानिया शीट का मुख्य उपयोग प्रसिद्ध वेज लसानिया, पालक लसानिया और विभिन्न अन्य प्रकार के लेयर्ड लसानिया बनाने के लिए किया जाता है।
लसानिया शीट, लज़ानिया शीट, लासगण शीट संग्रह करने के तरीके
इसे छह से आठ महीने के लिए या एक्सपायरी डेट के अनुसार, एक ठंडे, सूखे अलमारी में रख दें। फ्रीज में रखने के लिए: चरण 5 के अंत तक लसानिया बनाएं। 1 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें। प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और 3-4 घंटे या ठंडा होने तक ठंडा करें। एक बार ठंडा होने पर सर्विंग की मात्रा के अनुसार काट लें। प्रत्येक भाग को प्लास्टिक रैप में अलग-अलग लपेटें। एक एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में रखें, फिर सील करें, लेबल करें, तारीख लिखें और फ्रीज करें। इसे अन्य खाद्य पदार्थों से दूर रखें क्योंकि यह आसानी से अन्य भोजन के गंध को अवशोषित कर लेता है।
लसानिया शीट, लज़ानिया शीट, लासगण शीट के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of lasagne sheets in Hindi)
लसानिया शीट मैदे से बनी होती हैं और इसलिए यह ऊर्जा और कार्ब्स का एक अच्छा स्रोत है। इसमें थोडी मात्रा में
फाइबर भी शामिल हो सकता है, जो इसे बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले आटे पर निर्भर करता है। लेकिन यह अन्य पोषक तत्वों का बहुत अच्छा स्रोत नहीं है।
वजन पर नजर रखने वालों के लिए हम इसके उपयोग को प्रतिबंधित करने की सलाह देते हैं।
पके हुए लसानिया शीट (cooked lasagne sheets)
एक बड़े पैन में 1 टी-स्पून नमक और 1 टी-स्पून तेल खूब सारा पानी में डालकर उबालें। एक बार में एक लसानिया शीट उबलते पानी में डालें। इसे कभी-कभी हिलाते हुए बिना ढके निविदा होने तक पकाएं। इसे पकाने का समय पास्ता के आकार और मोटाई के साथ भिन्न हो सकता है। तुरंत पके हुए लसानिया शीट को एक छलनी या एक कोलंडर में डालकर छान दें। इसे ताज़ा करने के लिए ठंडे पानी की एक कटोरी में डालें। फिर छान लें और अलग रखें। यदि लज़ानिया शीट को तुरंत इस्तेमाल नहीं करना है, तो इसमें 1 बड़ा चम्मच तेल मिलाएं और इसे टॉस करें।