अलसी का तेल क्या है ? ग्लॉसरी, इसका उपयोग, स्वास्थ्य के लिए लाभ, रेसिपी  Viewed 7029 times

अन्य नाम
फ्लैक्ससीड्स का तेल

अलसी का तेल क्या है?

अलसी को कच्चा खाया जा सकता है या तेल बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह ओमेगा 3 फैटी एसिड के सबसे अच्छे पौधे-आधारित स्रोतों में से एक है। इसके अलावा, ओमेगा -6 और 9 आवश्यक फैटी एसिड, बी विटामिन और खनिज जैसे पोषक तत्वों में उच्च भी है। इसका स्वाद थोड़ा अखरोट जैसा और मीठा होता है।

अलसी का तेल चुनने का सुझाव (suggestions to choose flaxseed oil, alsi ka tel, linseed oil)

• अलसी का तेल किराने की दुकानों पर आसानी से उपलब्ध होता है।
• एक अच्छा ब्रांड चुनें, पोषण संबंधी जानकारी के लिए लेबल पढ़ें, और फिर खरीदें।
• सुनिश्चित करें कि पैकेज में कोई लीक नहीं है।
• खरीदने से पहले एक्सपायरी डेट की जांच कर लें।
• छोटी बोतलें खरीदें, क्योंकि यह तेल आमतौर पर कम मात्रा में उपयोग किया जाता है और लंबे समय तक चलता है; इसके अलावा यह आसानी से बासी भी हो जाता है।

अलसी का तेल के उपयोग रसोई में (uses of flaxseed oil, alsi ka tel, linseed oil in Indian cooking)

भारतीय खाने में, आप इसे सलाद ड्रेसिंग, सॉस और डिप्स की एक विस्तृत श्रृंखला बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। स्मूदी या शेक में एक बड़ा चम्मच फ्लेक्ससीड ऑयल को मिलाना, फ्लेक्ससीड ऑयल को अपने आहार में शामिल करने का एक अच्छा तरीका है। यह त्वचा पर चमक और नमी बढ़ाने के लिए लगाया जा सकता है।

अलसी का तेल संग्रह करने के तरीके 

• अलसी का तेल सीधे धूप से दूर एक ठंडी, सूखी जगह में स्टोर करें।
• यह रेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छा संग्रहीत होता है क्योंकि यह आसानी से बासी हो जाता है।

अलसी का तेल के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of flaxseed oil, alsi ka tel, linseed oil in Hindi)

 1. अलसी की तरह, अलसी के तेल में भी ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, जो इन्फ्लमेशन (inflammation) को रोकने और दिल के सुरक्षात्मक गुणों के लिए जाना जाता है।

2. इस तेल में उच्च अल्फा लिनोलिक एसिड का स्तर त्वचा को लाभ पहुंचाता है। यह शुष्क त्वचा को राहत देने में मदद करता है और स्वस्थ त्वचा कोशिकाओं के विकास को बढ़ावा देने में भी मदद करता है।
3. अलसी और अलसी के तेल में मौजूद लिग्निन कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में मदद करते हैं।
4. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर फ्लैक्ससीड्स का तेल मस्तिष्क की कार्यक्षमता बढ़ाने और तंत्रिका कोशिका की रक्षा करने में मदद करता है।
5. इस तेल को सीधे त्वचा पर लगाया जा सकता है जो त्वचा को मॉइस्चराइज और स्मूद बनाता है और खुरदरापन और जलन को कम करता है।
6. अलसी का तेल शरीर में वसा को जलाने और चयापचय को बढ़ाने में मदद करके वजन घटाने को बढ़ावा देता है।
7. यह बालों और नाखूनों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए भी सिद्ध हुआ है। अलसी का तेल के नियमित सेवन से नाखूनों का टूटना, बालों का गिरना और ड्राई स्कैल्प को रोका जा सकता है।
8. फ्लैक्स सीड्स का तेल पाचन को धीमा कर देता है जो रक्त शर्करा के स्तर को बढने से रोकता है और इस प्रकार यह मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त है।