हक्का नूडल्स् ( Hakka noodles )
हक्का नूडल्स् क्या है ? ग्लॉसरी, इसका उपयोग,स्वास्थ्य के लिए लाभ, रेसिपी
Viewed 11806 times
हक्का नूडल्स् क्या है?
हक्का नूडल्स एक चीनी तैयारी है जिसमें उबले हुए नूडल्स को सॉस और सब्जियों या मीट के साथ तला जाता है। एक हक्का नूडल अखमीरी आटा (चावल या गेहूं का आटा) से बनाया जाता है जिसे उबलते तरल में पकाया जाता है। प्रकार के आधार पर, खाना पकाने से पहले नूडल्स को सुखाया या प्रशीतित किया जा सकता है।
एक विशिष्ट तैयारी में नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में तेल का छिड़काव और पैकेज पर निर्देशित नूडल्स को खाना बनाना शामिल है। एक कोलंडर में नूडल्स को सूखाएं, इसे एक बड़े कटोरे में रखें, और अभी भी गर्म होने पर, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डाल दें ताकि नूडल्स एक दूसरे से चिपक न जाएं।
अब एक कड़ाही लें, उसमें 4 टेबलस्पून तेल डालें और कटे हुए प्याज़ और घंटी मिर्च को नरम और चटख होने तक भूनें। प्याज जोड़ें और अच्छी तरह से टॉस करें। नमक और 5-6 बड़े चम्मच सोया सॉस (अपने स्वाद के लिए समायोजित करें) जोड़ें, फिर तैयार schezwuan सॉस जोड़ें और गर्मी बंद करें। गर्म होने पर नूडल्स के ऊपर सॉस डालें। कुछ कटा हुआ वसंत प्याज साग के साथ गार्निश करें और हक्का नूडल्स गर्म परोसें!
हक्का नूडल्स् चुनने का सुझाव (suggestions to choose hakka noodles) हक्का नूडल्स दृढ़ होना चाहिए और ढेलेदार नहीं होना चाहिए।
हक्का नूडल्स् के उपयोग रसोई में (uses of hakka noodles in cooking )
1. उबले हुए हक्का नूडल्स को चीनी व्यंजनों में डालने से पहले, आपको यह जानना चाहिए कि नूडल्स को पूरी तरह से कैसे पकाया जाए - और यह सरल नुस्खा यह सुनिश्चित करेगा कि आप अपने उद्यम में सफल होंगे।
2. क्रिसपी फ्राइड नूडल्स सही संगत एक शानदार सूप का कटोरा और अधिक रोमांचक बनाने के लिए!
हक्का नूडल्स के साथ मुख्य भोजन | Main meal with hakka noodles |
1.
अमेरिकन चोप्स्यूई ( American chopsuey) अनिवार्य रूप से सॉस के साथ स्वाददार सब्जियों का स्वाद लेता है और मकई के आटे के साथ गाढ़ा होता है। जब क्रिस्प-फ्राइड हक्का नूडल्स को परोसा जाता है, तो यह वास्तव में एक स्वादिष्ट उपचार होता है जो भरने और स्वादिष्ट दोनों होता है!
2.
चिली गार्लिक नूडल्स वेज नूडल्स है जो एक इंडो-चाइनीज़ चिली गार्लिक नूडल्स है। आपको इस लज़ीज़ चिली गार्लिक नूडल्स को सिर्फ ४ सामग्री, मिर्च तेल, हक्का नूडल्स, शेजवान सॉस और स्प्रिंग अनियन से तैयार किया है। चीनी खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाली, खासकर चिली गार्लिक नूडल्स में लगने वाली सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं।
3.
वेजिटेबल चाऊमीन रेसिपी : वेजिटेबल चाऊमीन चीनी व्यंजनों के रत्नों में से एक है, जो दुनिया भर में प्रसिद्ध है! भारतीय शैली की वेजिटेबल चाऊमीन एक बहुत ही जटिल व्यंजन नहीं है, लेकिन इसमें बहुत ही रोचक बनावट और स्वाद है, जो आपकी इंद्रियों को लुभाने के लिए निश्चित है।
नूडल्स को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
हक्का नूडल्स् फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of hakka noodlesचूंकि हक्का नूडल्स चावल या गेहूं के आटे पर आधारित आटे से बने होते हैं, वे कार्बोहाइड्रेट में उच्च होते हैं और ऊर्जा का भी अच्छा स्रोत होते हैं। इसमें शामिल सब्जियां डिश के फाइबर और प्रोटीन सामग्री को बढ़ाने में मदद करती हैं।
उबाले हुए हक्का नूडल्स् (boiled hakka noodles)
.jpg)
हक्का नूडल्स को उबालने के लिए एक गहरे चौड़े पैन में पर्याप्त पानी उबालें। नमक और थोड़ा तेल डालें और एक बार जब पानी उबलने लगे, तो नूडल्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नूडल्स को उबाल कर अच्छी तरह से पकाएं, जिसमें 10-15 मिनट तक लग सकते हैं। एक बार जब वे अच्छी तरह से पक जाते हैं, तो उन्हें सूखा दें और नूडल्स के बीच मौजूद भाप को पकाने के लिए आगे की सूई से बचने के लिए ठंडे पानी से कुल्ला करें। आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।
आधे उबले हुए हक्का नूडल्स् (parboiled hakka noodles)
Parboiled हक्का नूडल्स आधे पके हुए नूडल्स हैं जो 70-80% पकाया जाता है। हक्का नूडल्स को parboiled करने के लिए, एक गहरे चौड़े पैन में पर्याप्त पानी उबालें और उसमें एक चुटकी नमक और थोड़ा सा तेल डालें। नूडल्स जोड़ें और उबाल लें वे 70-80% पकाया जाता है। आगे खाना पकाने से बचने के लिए ठंडे पानी से कुल्ला और कुल्ला करें। फिर इन नूडल्स को अमेरिकी चोपस्यू जैसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है, जहां ये कटा हुआ और गहरा तला हुआ होता है।