विस्तृत फोटो के साथ अमेरिकन चौपसे रेसिपी | वेज अमेरिकी चोप सुय | वेज चीनी चॉप्सुइ रेसिपी |
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आप पहले से क्रिस्पी नूडल्स बना सकते हैं और उन्हें एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।
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क्रिस्पी नूडल्स का उपयोग करके, आप एक और लोकप्रिय इंडो-चाइनीज रोडसाइड रेसिपी चाइनीज भेल बना सकते हैं।
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आप इसे और अधिक रंगीन और स्वादिष्ट बनाने के लिए विदेशी सब्जियों जैसे ब्रोकोली, पकच्चोय, बेबी कॉर्न, लाल गोभी को मिला सकते हैं।
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इसके अलावा, आप इस डिश को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए पसंदीदा सॉस जैसे कि श्रीरचा, सोया सॉस, शेजवान सॉस का उपयोग कर सकते हैं।
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हमें पहले नूडल्स को पार्बॉइल करना होगा यानी उन्हें ७० से ८०% तक पकाना होगा। यदि नूडल्स पूरी तरह से पक जाता है तो वे तलने के दौरान चिपचिपे या नरम हो जाएगे। इसलिए उन्हें अल डेंटे यानी फर्म होने तक ही पकाएं। इसके लिए एक गहरे चौड़े पैन में पर्याप्त पानी उबालें।
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एक चुटकी नमक डालें।
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थोड़ा सा तेल भी डालें।
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नूडल्स डालें और उन्हें ७० से ८०% पकाए जाने तक उबलने दें।
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आगे खाना पकाने की प्रकिया को रोकने के लिए ठंडे पानी से धो लें। इससे पहले कि आप नूडल्स को डीप-फ्राई करें, यह देखें कि वे अच्छी तरह से सूखे हो।
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अब एक गहरे नॉन-स्टिक कढाई में तेल गरम करें, उसमें २ कप हक्का नूडल्स डालें और समान रूप से डीप-फ्राई करने के लिए फैला दें।
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नूडल्स एक बार नीचे की परत सुनहरी भूरी हो जाए, उन्हें दूसरी तरफ से तलें, ताकि वे दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं और कुरकुरा भी हो जाएं।
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एक सोखनेवाले कागज पर निकालें। इसी तरह तले हुए नूडल्स का एक और बैच बना लें।
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एक गहरे कटोरे में १ १/२ कप पानी के साथ कॉर्नफ्लोर को अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और कटा हुआ प्याज डालें।
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प्याज को मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए भून लें।
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फिर शिमला मिर्च डालें।
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गाजर डालें।
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पत्तागोभी डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट तक भून लें।
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उबले हुए हक्का नूडल्स् डालकर मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए भुन लें।
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टमाटर केचप डालें।
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चिली सॉस डालें। विभिन्न सॉस के अलावा यह एक खटा-मीठा और मसालेदार स्वाद देता है।
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अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच मे हिलाते हुए १ मिनट तक पका लें।
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अब कॉर्नफ्लोर-पानी का मिश्रण डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और विनेगर डालें।
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स्वाद के लिए शक्कर और नमक डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच मे हिलाते हुए ३ से ४ मिनट या सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं।
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एक परोसने की प्लेट पर क्रिस्पी नूडल्स का एक भाग रखें।
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चौपसे का एक भाग को समान रूप से ऊपर रखें।
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अमेरिकन चौपसे को | वेज अमेरिकी चोप सुय | वेज चीनी चॉप्सुइ रेसिपी | American copsuey recipe in hindi | तुरंत परोसें। नरम होने से पहले अमेरिकन चौपसे का आनंद लें।