हरा नारियल ( Tender coconut )

हरा नारियल क्या है ? ग्लॉसरी, इसका उपयोग, स्वास्थ्य के लिए लाभ, रेसिपी  Viewed 5396 times

हरा नारियल क्या है?


निविदा नारियल पानी एक पौष्टिक पेय है। यह शहर के लोगों के सबसे पसंदीदा पेय में से एक है। पूरा नारियल हरे रंग का होता है। पानी और मलाई को निकालने के लिए, इसे ऊपर से काटना होता है और फिर छाना जाता है। निविदा नारियल का पानी, तकनीकी रूप से इसका तरल एंडोस्पर्म, सबसे पौष्टिक पेय है जिसे प्रकृति ने उमस भरी गर्मी से लड़ने के लिए उष्णकटिबंधीय लोगों के लिए प्रदान किया है। यह किस्म 90 से 95 प्रतिशत पानी की होती हैं। इस नारियल से निकलने वाला तरल अपने शुद्धतम और सबसे अधिक उपचार के योग्य होता है। यह इसके शीतलन गुणों के लिए सबसे अच्छा माना जाता है, क्योंकि यह एक सिद्ध पित्त-शांत करनेवाला पेय है। मांस अंदर नारियल के किनारों पर होता है। यह आसानी से एक चाकू के साथ निकाला जा सकता है और चाहे वैसे रूप में उपयोग किया जाता है।

कटी हुई हरा नारियल की मलाई (chopped tender coconut meat)
नारियल की मालाई को एक चॉपिंग बोर्ड पर रखें और नुस्खे की आवश्यकता के अनुसार वांछित मोटाई के टुकड़ों में एक तेज चाकू की मदद से काटें।
नारियल की मलाई (coconut meat)
नारियल के फल का सफेद मांस नारियल की मालाई होती है। एक युवा नारियल में मालाई एक परिपक्व नारियल की तुलना में जिलेटिन की तरह नरम और अधिक होती है, और इसलिए इसे कभी-कभी नारियल जेली के रूप में भी जाना जाता है।
नारियल की मलाई के टुकड़े (tender coconut meat cubes)
नारियल का पानी पीने के बाद, नारियल की मालाई का एक बड़ा टुकड़ा पाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करके निविदा मालाई को कुरेदें। नारियल की मालाई को एक चॉपिंग बोर्ड पर रखें और नुस्खे की आवश्यकता के अनुसार वांछित मोटाई के टुकड़ों में एक तेज चाकू की मदद से काटें।

हरा नारियल चुनने का सुझाव (suggestions to choose tender coconut, hara nariyal, green coconut)


ऐसे नारियल चुनें जो उनके आकार के लिए भारी लगें, जिनमें कोई दरार न हो और उन नारियल का चयन न करें जिनकी गोलाकार आँखें नम या साँवली हों। नारियल को हिलाएं। यह पानी और ध्वनि से भरा होना चाहिए। नारियल के पानी को नियमित डिब्बे या टेट्रा पैक में भी पाया जा सकता है (और अक्सर इसमें नारियल का गूदा या नारियल की जेली मिलाया जाता है) और बेचा जाता है।

हरा नारियल के उपयोग रसोई में (uses of tender coconut, hara nariyal, green coconut in Indian cooking)





हरा नारियल संग्रह करने के तरीके 


आप इन्हें कमरे के तापमान पर घर ला सकते हैं और 2 से 3 दिनों के लिए ताजा रह सकते हैं। एक बार खोलने के बाद, इसे पूरा पी लें, लंबे समय तक स्टोर न करें क्योंकि इष्टतम लाभ के लिए नारियल का पानी ताजा पीना सबसे अच्छा होता है। अगर लंबे समय तक रखा जाए तो नारियल पानी खट्टा हो सकता है, पर नारियल की मलाई 2 दिनों के लिए रखी जा सकती है।


हरा नारियल के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of tender coconut, hara nariyal, green coconut in hindi)

 ताजा नारियल में संतृप्त वसा (saturated fats) होती है लेकिन इसका अधिकांश भाग एम.सी.टी. (मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स) होता है जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है। नारियल के उच्च लौरिक एसिड (lauric acid) के साथ उच्च फाइबर 13.6 ग्राम (आर.डी.ए. का 45.3%) शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करता हैइंसुलिन सिक्रीशन (insulin secretion) की क्रिया में सुधार और रक्त शर्करा के स्तर को कम करना मधुमेह रोगियों के लिए नारियल का एक और लाभ है। नारियल की मलाई और पानी पोटेशियम में उच्च होते हैं, जो रक्तचाप को नियंत्रित करता है और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखता है। पोटेशियम शरीर में इलेक्ट्रोलाइट या एसिड-बेस बैलेंस को भी बनाए रखता है।

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