नारियल पानी ( Coconut water )
नारियल पानी क्या है ? ग्लॉसरी, इसका उपयोग, स्वास्थ्य के लिए लाभ, रेसिपी
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नारियल पानी क्या है?
यदि आपने कभी एक ताजा नारियल खोला है, तो आपने पतले, अपारदर्शी लगभग साफ नारियल का रस या पानी देखा होगा जिसमें थोड़ा बादाम का स्वाद होता है। एक युवा, हरे नारियल पर टैप करें और उसमें थोड़ा मीठा, पारभासी पानी होता है, जो द्वीपवासियों ने लंबे समय तक सूरज की गर्मी में जलपान के रूप में आनंद लिया है। नारियल विक्रेता हर जगह सबसे अधिक पाए जाते हैं। नारियल पानी युवा नारियल के अंदर का तरल एंडोस्पर्म होता है। नारियल वनस्पति रूप से कोकोस न्यूसीफेरा के रूप में जाना जाता है, जिसमें न्यूसीफेरा का अर्थ है "नट-बेयरिंग।" संस्कृत में, नारियल को कल्पवृक्ष के रूप में जाना जाता है, जिसका अर्थ है "पेड़ जो जीने के लिए सब आवश्यक वस्तु देता है"। नारियल के परिपक्व होने पर, पानी की मात्रा कम हो जाती है क्योंकि नारियल काी मलाई पानी को अवशोषित करती है। नारियल पानी लंबे समय से एक लोकप्रिय पेय है। यह स्वाभाविक रूप से वसा रहित और कैलोरी में कम होता है। नारियल पानी के लिए नारियल को पैक किया जाता है और कई जगहों पर बेचा जाता है, इसका मीठा स्वाद प्यास और संतुष्टी देता है और इसमें कोई वसा नहीं होता है।
नारियल पानी चुनने का सुझाव (suggestions to choose coconut water, nariyal pani, nariyali paani)
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ऐसे नारियल चुनें जो उनके आकार के लिए भारी लगें, जिनमें कोई दरार न हो और ऐसे नारियल का चयन न करें जिनकी गोलाकार नम आँखें हों या जिस पर फफूंदी हो। नारियल को हिलाएं। इसमें पानी से भरा होने की ध्वनि सुनाई देनी चाहिए। नारियल के पानी को नियमित डिब्बे या टेट्रा पैक्स में भी पाया जा सकता है (और अक्सर इसमें नारियल का पल्प या नारियल जेली मिलाया जाता है) और इसकी मार्केटिंग भी की जाती है।
नारियल पानी के उपयोग रसोई में (uses of coconut water, nariyal pani, nariyali paani in Indian cooking)
नारियल पानी संग्रह करने के तरीके
नारियल पानी के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of coconut water, nariyal pani, nariyali paani in hindi)
एक कप नारियल पानी (200 मि.ली.) में केवल 48 कैलोरी होती है। इस पानी में जीरो फैट होता है। यह एक वजन घटाने के लिए एक संपूर्ण पेय है। पोटेशियम (480 मिलीग्राम / कप) में उच्च होने के कारण यह उच्च रक्तचाप के लिए उनके इलेक्ट्रोलाइट रैशीओ को संतुलित करने और उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए एक वरदान है। नारियल पानी में पोटेशियम और कैल्शियम की उपस्थिति के कारण, यह कोलेस्ट्रॉल कम करने और दिल की धड़कन को बनाए रखने के लिए माना जाता है। यह एक उत्तम स्वस्थ कम कार्ब पेय है क्योंकि 1 कप नारियल पानी में केवल 8 ग्राम कार्ब्स होते हैं। चूंकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 3 है, इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए एक स्वस्थ पेय है, लेकिन यदि आपकी रक्त शर्करा की मात्रा बहुत अधिक है, तो इसका सेवन न करें। नारियल पानी के विस्तृत लाभ पढें।
कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स of नारियल पानी, Coconut Water, nariyal ka pani:नारियल पानी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स X होता है, जो कम गिना जाता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स का मतलब आपके रोज़ के खाने में पाए जाने वाला कार्बोहाइड्रेट युक्त पदार्थ आपके रक्त शर्करा या ग्लूकोज़ के स्तर को कितनी तेज़ी से बढता है उसका क्रम होता है। 0 से 50 तक के खाद्य पदार्थ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, 51 से 69 तक के खाद्य पदार्थ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स मध्यम होता है और 70 से 100 तक का ग्लाइसेमिक इंडेक्स उच्च माना जाता है। उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले पदार्थ वजन घटाने और मधुमेह के लिए उपयुक्त नहीं होते। नारियल पानी जैसे खाद्य पदार्थ जिनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और यह धीरे–धीरे अवशोषित होते हैं, इसलिए यह पदार्थ रक्त शर्करा को तुरंत बढ़ने नहीं देते। ऐसे पदार्थ वजन घटाने के लिए और मधुमेह के लिए उपयुक्त होते हैं।