कांचीपुरम इडली रेसिपी - Kanchipuram Idli, Kancheepuram Idli, Kovil Idli
द्वारा तरला दलाल

कांचीपुरम इडली रेसिपी | मसाला इडली | होटल जैसी कांचीपुरम इडली | कोवील इडली | kanchipuram idli in hindi | with 52 amazing images.

कांचीपुरम इडली रेसिपी | तमिल कोवील इडली | आसान दक्षिण भारतीय कांची इडली | एक विशेष दिलकश इडली है जिसका नाम तमिलनाडु के उस छोटे से शहर से पड़ा है। आसान दक्षिण भारतीय कांची इडली बनाना सीखें।

कांचीपुरम इडली बनाने के लिए, इडली के घोल में किण्वन के बाद, हल्दी पाउडर और सोंठ पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। इस बैटर को एक तरफ रख दें। एक खलबट्टे में जीरा और काली मिर्च मिलाएं, कूट कर दरदरा मिश्रण बना लें और एक तरफ रख दें। एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में तिल का तेल और घी गरम करें, चना दाल डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भूनें। सरसों, उड़द दाल, जीरा-काली मिर्च का मिश्रण और हरी मिर्च डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भूनें। काजू और कढ़ी पत्ते डालें और मध्यम आँच पर एक और ३० सेकंड के लिए भूनें। इस तड़के को कांचीपुरम इडली बैटर में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और बैटर का १ चम्मच प्रत्येक इडली के चिकने किए हुए सांचों में डालें। इडली स्टीमर में १० मिनट तक या पक जाने तक भाप दें। शेष बेटर के साथ अधिक काँचीपुरम इडली बनाएँ। कांचीपुरम इडली को थोड़ा ठंडा होने दें और उन्हें सांचे से निकालें। कांचीपुरम इडली को कोलंबू और नारियल की चटनी के साथ गरम परोसें।

रेशमी साड़ियों से भी ज्यादा मशहूर है कांचीपुरम इडली! वास्तव में, यह श्री वरदराज स्वामी मंदिर में चढ़ाया जाता है, और भोजन-प्रेमी आम तौर पर वहां से स्वादिष्ट कांचीपुरम इडली का प्रसाद खरीदने के लिए लंबी कतार की कठिनाइयों का सामना करने के लिए तैयार होते हैं। वास्तव में, मिश्रित मसालों के विस्तृत तड़के के साथ, ये इडली एक मुंह में पानी लाने वाला दावत है।

यहां बताया गया है कि आप कांचीपुरम इडली को अपनी रसोई में कैसे बना सकते हैं। जबकि हमने दिखाया है कि बेसिक इडली बैटर कैसे बनाया जाता है, समय बचाने के लिए आप रेडीमेड इडली बैटर भी खरीद सकते हैं और फिर इस इडली को बनाने के लिए सामग्री मिला सकते हैं।

इसके अलावा हमने सुविधा के लिए इडली मोल्ड्स का उपयोग करके तमिल कोवील इडली तैयार की है, इस बैटर को पारंपरिक रूप से छोटी ग्रीस की हुई कटोरी या बड़े, गोल, फ्लैट कुकर के बर्तन में पकाया जाता है और फिर चौकोर या त्रिकोण में काट दिया जाता है।

परिवार में सभी को आसान दक्षिण भारतीय कांची इडली पसंद है और यह नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए हो। इस इडली के अलावा, आप मेरे इडली व्यंजनों के संग्रह से अन्य किस्में भी बना सकते हैं, जैसे पालक रवा इडली जो लोहे से समृद्ध होती है, तो भरवां आलू इडली है जो अधिक भरने वाली है और दोपहर या रात के खाने के लिए परोसने का एक अच्छा विकल्प है। जायकेदार और मसालेदार स्वाद के लिए मैं सेंवई नट इडली बनाती हूँ जो मनोरंजन के साथ परोसने के लिए भी अच्छी है।

कांचीपुरम इडली के लिए टिप्स। 1. हाथों से मिलाने से किण्वन प्रक्रिया में मदद मिलती है इसलिए इस स्टेप को न छोड़ें। 2. मौसम के आधार पर, घोल को खमीर होने में लगभग ८-१२ घंटे लग सकते हैं। यदि तापमान बहुत कम है, तो इसे किण्वन में १४ घंटे भी लग सकते हैं। 3. हालांकि मसालों और मसालों की सूची बहुत बड़ी लग सकती है, हम आपको इस इडली के प्रामाणिक स्वाद का आनंद लेने के लिए इन सभी को उक्त मात्रा में जोड़ने की सलाह देते हैं। 4. इडली के साँचे में घोल डालने से पहले, इडली के साँचे में तेल लगाना न भूलें। ग्रीसिंग के इस स्टेप से इडली को तोड़ना बहुत आसान हो जाता है।

आनंद लें कांचीपुरम इडली रेसिपी | मसाला इडली | होटल जैसी कांचीपुरम इडली | कोवील इडली | kanchipuram idli in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

किण्वन आने का समय:  १ २ घंटे   तैयारी का समय: 15 मिनट   पकाने का समय: 25 मिनट   भिगोने का समय:  ४ घंटे   कुल समय: 100016 घंटे 40 मिनट    २५ इडली के लिये