मेथी मटर मलाई रेसिपी - Methi Mutter Malai, Punjabi Methi Matar Malai Recipe
द्वारा तरला दलाल

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मेथी मटर मलाई बनाने के लिए हम मेथी में नमक मिलाते हैं और इसे 15 मिनट के लिए अलग रख देते हैं। हम पानी को निचोड़ते हैं और छोड़ देते हैं। फिर हम मेथी के पत्तों को तेल में पकाते हैं और एक तरफ रख देते हैं। उसके बाद हम प्याज को पकाते हैं और उसमें लहसुन, काजू, अदरक और खस खस का तैयार पेस्ट मिलाते हैं। टमाटर का गूदा, सूखा मसाला पाउडर, हरी मटर और सौंफ मेथी डालें। दूध, चीनी और क्रीम डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाएँ। आपकी मेथी मटर मलाई तैयार है।

मेथी और मटर एक सुपरहिट संयोजन हैं क्योंकि उनके स्वाद एक दूसरे के पूरक हैं। इसमें एक सुगन्धित मसाला पेस्ट, और भी अधिक जोशीला ताज़ी पिसा हुआ सूखा मसाला, टैंगी टमाटर का गूदा और सब कुछ मिलाएँ, और आपके पास मेज पर एक अनूठा मेथी मटर मलाई है।

मैं सही पंजाबी मेथी मटर मलाई बनाने के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव साझा करना चाहूंगा। 1. क्रीम की मात्रा स्वाद और वरीयता के लिए समायोजित की जा सकती है। 2. मेथी मटर मलाई ग्रेवी की संगति मध्यम मोटी होनी चाहिए ताकि इस अवस्था में कम या ज्यादा पानी डालकर इसे समायोजित करें। 3. मेथी के पत्तों पर नमक छिड़कें और 15 मिनट के लिए अलग रख दें। पानी को निचोड़ कर छोड़ दें। यह मेथी के पत्तों की कड़वाहट से छुटकारा पाने की चाल है।

पंजाबी मेथी मटर मलाई, मसाला वली तुअर दाल और पके हुए चावल के साथ सबसे अच्छी है, यह आपको एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन करने की संतुष्टि देता है।

नीचे दिया गया है मेथी मटर मलाई रेसिपी | पंजाबी मेथी मटर मलाई | मलाई मेथी बनाने का तरीका | methi matar malai recipe in hindi language | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

तैयारी का समय: 20 मिनट   पकाने का समय: 10 मिनट   कुल समय: 30 मिनट     ४ मात्रा के लिये