मेथी थालीपीठ रेसिपी - Methi Thalipeeth, Maharashtrian Breakfast
द्वारा तरला दलाल

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मेथी थालीपीठ रेसिपी | ज्वार मेथी थालीपीठ | मेथी बाजरा फ्लैट ब्रेड | कांदा थालीपीठ महाराष्ट्रीयन नाश्ता अपने आप में एक तृप्तिदायक भोजन है। ज्वार मेथी थालीपीठ बनाना सीखें।

मेथी थालीपीठ बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिलाएँ और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें। आटे को ७ बराबर भागों में बाँट लें। आटे के एक हिस्से को चिकनी की हुई प्लास्टिक शीट पर रखें और अपनी उंगलियों से थपथपाते हुए इसे १५० मिमी. (६”) के गोले में चपटा करें। तर्जनी से बेले हुए गोले पर ३ छेद करें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर १/२ टी-स्पून तेल लगाएँ, बेले हुए थालीपीठ को डालें और मध्यम आँच पर १ छोटा चम्मच तेल डालकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ। ६ और थालीपीठ बनाने के लिए चरण ३ से ५ को दोहराएँ। दही के साथ तुरंत परोसें।

मेथी थालीपीठ एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन नाश्ता है, जिसे आटे, सुगंधित मेथी के पत्तों और मसाले के पाउडर के मिश्रण से बनाया जाता है। इसमें देहाती और घरेलू बनावट है और इसका स्वाद वाकई प्रेरणादायक है।

यह पौष्टिक और पेट भरने वाला है - अपने दिन की शुरुआत करने का एक अच्छा तरीका। सबसे अच्छी बात यह है कि कांदा थालीपीठ महाराष्ट्रीयन नाश्ता अपने आप में एक संतुलित स्वाद है और इसे परोसने के लिए बस एक कप दही की ज़रूरत होती है।

मेथी बाजरे की रोटी को और भी मज़ेदार बनाने के लिए, इसे सुखी लहसुन चटनी और सूखी मूंगफली चटनी पाउडर जैसी चीज़ों के साथ परोसें। इसके अलावा, अन्य प्रामाणिक महाराष्ट्रीयन रेसिपी भी आज़माएँ।

मेथी थालीपीठ के लिए सुझाव। 1. आटा नरम होना चाहिए, लेकिन बहुत ढीला और चिपचिपा नहीं होना चाहिए। 2. आटे को तुरंत इस्तेमाल कर लेना चाहिए और बहुत देर तक नहीं रखना चाहिए, नहीं तो यह पानी छोड़ सकता है और फिर बेलना बहुत मुश्किल हो जाएगा। 3. हम मोटी प्लास्टिक शीट का उपयोग करने की सलाह देते हैं ताकि बेलना आसान हो। 4. तर्जनी से रोल किए गए गोले पर ३ छेद करें। इससे तेल थालीपीठ के बीच तक पहुँचने में मदद मिलती है और यह अच्छी तरह से पक जाता है। 5. सुनिश्चित करें कि आप थालीपीठ को तब तक परोसें जब तक यह थोड़ा कुरकुरा न हो जाए, ताकि आपको अच्छी सुगंध, स्वाद और बनावट मिले।

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तैयारी का समय: 10 मिनट   पकाने का समय: 20 मिनट   कुल समय: 30 मिनट     ७ थालीपीठ के लिये