मसाला पाव रेसिपी - Mumbai Street Style Masala Pav
द्वारा तरला दलाल

मसाला पाव रेसिपी | मुंबई का फमस स्ट्रीट फूड मसाला पाव | घर पर बनाएं आसान मसाला पाव | होटल जैसा मसाला पाव | masala pav in hindi | with 34 amazing images.

मसाला पाव रेसिपी | मुंबई स्ट्रीट स्टाइल मसाला पाव | मसाला पाव रोडसाइड स्नैक प्रसिद्ध पाव भाजी के लिए एक मोड़ है जो फास्ट फूड रेस्तरां मेनू में भी शामिल है। मुंबई स्ट्रीट स्टाइल मसाला पाव बनाना सीखें।

मसाला पाव का मसाला बनाने के लिए, एक गहरी कढ़ाई या बड़े तवे में मक्खन और तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब बीज चटकने लगे, तब लाल मिर्च-लहसुन का पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए भुन लें। प्याज़ डालकर मध्यम आंच पर १ मिनट तक भुन लें। शिमला मिर्च और टमाटर डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट तक पका लें। लाल मिर्च पाउडर, धनिया-ज़ीरा पाउडर, पाव भाजी मसाला, नमक और ३/४ कप गर्म पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर ३ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें और साथ ही आलू मैशर का उपयोग करके इसे हल्का सा मैश कर लें। धनिया और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १ मिनट तक पका लें।

फिर मुंबई स्ट्रीट स्टाइल मसाला पाव बनाने के लिए, मसाले को तवे के किनारों पर रख दें। बीच में १ टेबल-स्पून मक्खन, १ टी-स्पून लाल मिर्च-लहसुन का पेस्ट, १ टी-स्पून धनिया और १/४ हिस्सा मसाला डालकर, बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आंच पर १ मिनट तक पका लें। २ पाव को बीच में से स्लिट करके, खोल कर मसाले पर रखें और १ मिनिट तक पका लें। पाव को पलट दें और थोड़ा मसाला ऊपर से पाव पर डालें। मसाला अच्छे से फैलाएं जब तक कि यह सभी तरफ से समान रूप से लेपित हो जाए। विधी क्रमांक २ से ४ को दोहराकर ३ और मसाला पाव प्लेट बना लें। मसाला पाव को नींबू के वेज के साथ तुरंत परोसें।

जल्दी और आसानी से बनने वाला मसाला पाव, मक्खन से लदी लदी पाव के अंदर मसालेदार टमाटर-प्याज की ग्रेवी भरकर बनाया जाता है। कभी-कभी, तवे पर सिर्फ मक्खन, धनियां और पाव भाजी मसाले के साथ मसाला पाव भून लिया जाता है। एक समृद्ध अनुभव के लिए इसके साथ चीज़ मांगें।

मुंबई स्ट्रीट स्टाइल मसाला पाव रेसिपी का आकर्षक रंग, हम कश्मीरी लाल मिर्च से बने लाल मिर्च-लहसुन के पेस्ट का उपयोग करेंगे। मसालेदार खाने के शौकीन अतिरिक्त मसाले के स्वाद के लिए कुछ अतिरिक्त मिर्च पाउडर डाल सकते हैं और स्टार्टर या शाम के नाश्ते के रूप में इसका गर्मागर्म आनंद उठा सकते हैं।

सर्व करते समय लेमन वेजेज के साथ सर्व करना न भूलें। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मसाला पाव में आवश्यक स्वाद जोड़ता है। आप मुंबई के अन्य स्ट्रीट फूड स्नैक्स जैसे कांडा भज्जी पाव और समोसा पाव भी आजमा सकते हैं और पाव भाजी व्यंजनों का हमारा संग्रह भी देख सकते हैं।

मसाला पाव के लिए टिप्स। 1. मुंबई स्ट्रीट स्टाइल मसाला पाव रेसिपी के लिए सबसे पहले हम घर का बना लाल मिर्च-लहसुन का पेस्ट बनाएंगे। इसके लिए कश्मीरी लाल मिर्च के डंठल हटा कर फेंक दें. 2. आपको लगभग आधा कप मिर्च-लहसुन का पेस्ट मिल जाएगा जिसे स्टोर करके फ्रीजर में रखा जा सकता है और पाव भाजी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। 3. मसाला पाव बनाने का प्रामाणिक तरीका एक बड़े तवे का उपयोग करना है, लेकिन हम कढाई का उपयोग कर रहे हैं ताकि रिसाव से बचा जा सके। 4. मिर्च पाउडर डालें। मसालेदार भोजन प्रेमी कुछ और मिर्च पाउडर डाल सकते हैं।

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तैयारी का समय: 15 मिनट   पकाने का समय: 25 मिनट   कुल समय: 40 मिनट     ४ से ६ प्लेट के लिये