You are here: Home > कोर्स रेसिपी, भारतीय कोर्स रेसिपी, वेज मुख्य व्यंजनों > मेन कोर्स वेज > सब्जी़ रेसिपी , करी > पारंपरिक भारतीय सब्जी़ > ब्रिंजल एण्ड कैबेज कोफ्ता करी ब्रिंजल एण्ड कैबेज कोफ्ता करी | Brinjal and Cabbage Kofta Curry द्वारा तरला दलाल Recipe Description goes here Post A comment 04 Jul 2014 This recipe has been viewed 8861 times Brinjal and Cabbage Kofta Curry - Read in English રીંગણા અને કોબીના કોફ્તાની કરી - ગુજરાતી માં વાંચો - Brinjal and Cabbage Kofta Curry In Gujarati --> ब्रिंजल एण्ड कैबेज कोफ्ता करी - Brinjal and Cabbage Kofta Curry recipe in Hindi Tags ग्रेवी वाली सब्जी की रेसिपीज, ग्रेवी वाली सब्जीपारंपरिक भारतीय सब्जी़तली हुई रेसिपीकढ़ाई तैयारी का समय: २० मिनट पकाने का समय: २० मिनट कुल समय : ४० मिनट 44 मात्रा मुझे दिखाओ मात्रा सामग्री कोफ्ते के लिए१/२ कप बारीक कटे हुए बैंगन१/२ कप बारीक कटे हुए प्याज़१/२ कप पतली कसी हुई पत्तागोभी१ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च४ टेबल-स्पून बेसन१/२ टी-स्पून बेकिंग सोडा नमक सवादअनुसार तेल , तलने के लिएपीसकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिए (थोड़े पानी के साथ)१ कप कटे हुए टमाटर२ टेबल-स्पून खस-खस२ टेबल-स्पून टुकड़ा काजू६ लौंग२५ मिलीमीटर (1") अदरकका टुकड़ा४ हरी मिर्च , कटी हुई१ टेबल-स्पून कसा हुआ नारीयलपीसकर सूखा मसाला बनाने के लिए२५ मिलीमीटर (1") दालचीनी का टुकड़ा३ लौंग२ इलायचीअन्य सामग्री२ टेबल-स्पून घी२ टेबल-स्पून बेसन१/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर५ टेबल-स्पून इमली का पानी नमक सवादअनुसार एक चुटकी शक्कर२ टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम विधि कोफ्ते के लिएकोफ्ते के लिएसभी सामग्री को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।मिश्रण को 8 बराबर भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग के छोटे गोल बॉल बना लें।कढ़ाई में तेल गरम करें और थोड़े-थोड़े कर कोफ्ते डालकर, उनके सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।तेल सोखने वाले कागज़ में निकालकर एक तरफ रख दें।आगे बढ़ने की विधीआगे बढ़ने की विधीकढ़ाई में घी गरम करें, तैयार पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भुन लें।बेसन और लाल मिर्च पाउडर डालकर और एक मिनट तक मध्यम आँच पर भुन लें।इमली का पानी, सूखा मसाला, नमक, शक्कर, क्रीम और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलायें और उबाल लें।बीच-बीच में हिलाते हुए 4-5 मिनट धिमी आँच पर उबाल लें।परोसने के तुरंत पहले, ग्रेवी को दुबारा गरम करें, कोफ्ते डालकर हल्के हाथों मिलायें और धिमी आँच पर 1-2 मिनट तक पकायें।गरमा गरम परोसें। Nutrient values per servingऊर्जा221 कैलरीप्रोटीन5.4 ग्रामकार्बोहाइड्रेट15.4 ग्रामफाइबर4.9 ग्रामवसा15.4 ग्रामकोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्रामविटामिन ए311.1 mcgविटामिन बी 10.2 मिलीग्रामविटामिन बी 20.1 मिलीग्रामविटामिन बी 30.9 मिलीग्रामविटामिन सी27.2 मिलीग्रामफोलिक एसिड44.6 mcgकैल्शियम49.8 मिलीग्रामलोह1.6 मिलीग्राममैग्नीशियम0 मिलीग्रामफॉस्फोरस0 मिलीग्रामसोडियम20.5 मिलीग्रामपोटेशियम231.9 मिलीग्रामजिंक0.7 मिलीग्राम