बाजरा खाखरा रेसिपी | बाजरा तिल खाखरा | बाजरे का खाखरा | स्वस्थ नाश्ता - बाजरे का खाखरा | Bajra Khakhras
द्वारा तरला दलाल

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बाजरा खाखरा एक पौष्टिक और सुगंधित भारतीय स्नैक है जो अनूठे बनावट और स्वाद के साथ पैक किया जाता है। जानिए कैसे बना भारतीय स्टाइल बाजरा तिल खाखरा

बाजरा खाखरा गेहूं के आटे की खखरा की एक दिलचस्प विविधता है, जिसमें बाजरे का आटा होता है, जिसका मुख्य घटक गेहूं के आटे की छोटी मात्रा के साथ जोड़ा जाता है। तिल के बीज के साथ बाजरा इन खखरों को लोहे का एक अच्छा स्रोत बनाता है - शरीर के सभी भागों में ऑक्सीजन की आपूर्ति के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व।

बाजरा खाखरा बनाने के लिए, बाजरे का आटा, गेहूं का आटा, अदरक-लहसुन की पेस्ट, हरी मिर्च, तिल, हल्दी पाउडर, तेल और नमक मिलाएं। पर्याप्त गर्म पानी डालें और एक सख्त आटा में अच्छी तरह से गूंधें। आटे को ७ बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को १२५ मि. मी. (५") व्यास के पतले गोल में सतह पर आटा डालकर रोल करें। एक गरम तवे पर इसे दोनों तरफ से थोड़ा घी लगाकर तब तक पकाएं जब तक कि ऊपर से गुलाबी धब्बे दिखाई दें। फिर धीमी आंच पर खाखरा को मलमल के कपड़े की मदद से या खखरा प्रेस की सहायता से थोड़ा सा दबाव देते हुए कुरकुरा और दोनों तरफ गुलाबी धब्बे दिखाई दें, तब तक पका लें। शेष ६ और खखरा बनाने के लिए विधि दोहराएँ। बाजरा खाखरा को ठंडा करें और एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।

अदरक, लहसुन और हरी मिर्च के पेस्ट के साथ पूरी तरह से मसालेदार, ये कुरकुरी भारतीय स्टाइल बाजरा तिल खाखरा दिन के किसी भी समय नाश्ते के लिए एकदम सही है। अपनी पहली तिमाही में गर्भवती महिलाएं सुबह की बीमारी को कम करने के लिए नाश्ते के लिए इस सूखे नाश्ते को शामिल कर सकती हैं। जब भी आप कुछ खाने की ललक रखते हैं, तो उन्हें बड़े बैचों में बनाएं ताकि आप उन्हें सुबह में ले सकें।

बाजरा भी मैग्नीशियम का एक समृद्ध स्रोत है जो इंसुलिन प्रतिक्रिया को बेहतर बनाता है जो मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है और दिल की धड़कन को बनाए रखता है जो हृदय को लाभ पहुंचाता है। इन स्वस्थ नाश्ता - बाजरे का खाखरा को घी के साथ पकाया जाता है, लेकिन अगर आप इन्हें बहुत ज्यादा घी के बिना बनाते हैं, तो वे इसके लिए उपयुक्त हैं - डायबिटीज, वजन कम करना, पीसीओएस, हृदय रोगी और यहां तक ​​कि कैंसर के मरीज।

बाजरा खाखरा के लिए टिप्स 1. इन खखरों को रोल करना थोड़ा मुश्किल होता है इसलिए इन्हें हल्के हाथों और कम दबाव के साथ रोल करें। 2. आवश्यक कुरकुरापन प्राप्त करने के लिए उन्हें धीमी आंच पर ही पकाएं। 3. भंडारण से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा करना सुनिश्चित करें। यहां तक ​​कि खखरों में थोड़ी सी गर्माहट भी उन्हें चुभ सकती है।

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