मखनी ग्रेवी में पनीर पालक कोफ्ता रेसिपी | ढाबा स्टाइल पनीर पालक कोफ्ता करी | रेस्टोरेंट स्टाइल पालक - Paneer Palak Koftas in Makhani Gravy
द्वारा तरला दलाल
मखनी ग्रेवी में पनीर पालक कोफ्ता रेसिपी | ढाबा स्टाइल पनीर पालक कोफ्ता करी | रेस्टोरेंट स्टाइल पालक कोफ्ता करी | लो कैलोरी सब्जी | paneer palak koftas in makhani gravy.
Paneer Palak Koftas in Makhani Gravy recipe - How to make Paneer Palak Koftas in Makhani Gravy in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
४ मात्रा के लिये
पनीर पालक कोफ्ता के लिए सामग्री
१/२ कप हल्की उबाली और कटी हुई पालक
१/२ कप कसा हुआ कम वसा वाला पनीर
२ टेबल-स्पून चावल का आटा
१/२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
नमक , स्वादअनुसार
मखनी ग्रेवी के लिए सामग्री
३ कप बारीक कटा हुआ टमाटर
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज
२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
१ टी-स्पून कसा हुआ अदरक
२५ 25 मि.मी. (1”) की दालचीनी
२ लौंग
१/४ कप लाल कद्दू (भोपला) क्यूब्स
१ टी-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून जीरा
१ टी-स्पून मिर्च पाउडर
१ टी-स्पून कसूरी मेथी
१/२ टी-स्पून चीनी
नमक , स्वादअनुसार
१/२ टी-स्पून कॉर्नफ्लोर
१/२ कप कम वसा वाला दूध , 99.7% वसा रहित
विधि
पनीर पालक कोफ्ता बनाने की विधि
मखनी ग्रेवी बनाने की विधि
मखनी ग्रेवी में पनीर पालक कोफ्ता की आगे की विधि
पनीर पालक कोफ्ता बनाने की विधि
- पनीर पालक कोफ्ता बनाने की विधि
- एक कटोरे में सभी सामग्रियाँ डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- मिश्रण को 12 बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को गोल गेंदों का आकार दें।
- कोफ्ते को स्टीमर में 4 से 5 मिनट के लिए स्टीम करें। थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
मखनी ग्रेवी बनाने की विधि
- मखनी ग्रेवी बनाने की विधि
- टमाटर, प्याज, लहसुन, अदरक, दालचीनी, लौंग, लाल कद्दू और ¾ कप पानी को एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 8 से 10 मिनट या सब्जियों के नरम होने तक पकाएँ।
- दालचीनी और लौंग निकालें दें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा करने के लिए एक तरफ रख दें और फिर इसे मिक्सर में स्मूद मिश्रण में पीस लें।
- एक नॉन-स्टिक कढ़ाही में तेल गरम करें और जीरा डालें।
- जब बीज चटकने लगे, तब मिर्च पाउडर और कसूरी मेथी डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- टमाटर-प्याज का मिश्रण, चीनी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- दूध में कॉर्नफ्लोर घोलें, ग्रेवी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर और 1 से 2 मिनट तक पकाएँ। एक तरफ रख दें।
मखनी ग्रेवी में पनीर पालक कोफ्ता की आगे की विधि
- मखनी ग्रेवी में पनीर पालक कोफ्ता की आगे की विधि
- परोसने से ठीक पहले पनीर पालक कोफ्ते को गर्म मखनी ग्रेवी में डालें, धीरे से मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकाएँ।
- मखनी ग्रेवी में पनीर पालक कोफ्ता को गर्म - गर्म परोसें।