रगड़ा पेटिस | रगड़ा पॅटीस की रेसिपी | गुजराती रगड़ा पेटिस | - Ragda Patties ( Gujarati Recipe )
द्वारा तरला दलाल

रगड़ा पेटिस रेसिपी | गुजराती रगड़ा पेटिस | रगड़ा पॅटीस की रेसिपी | ragda pattice recipe in hindi | with step by step photos.

गुजराती रगड़ा पेटिस रेसिपी | गुजराती स्टाइल रागड़ा पेटिस | सूखे मटर की करी में भरवां आलू पेटिस | रागड़ा पेटिस गुजराती स्नैक एक अनोखी भरवां रागड़ा पेटिस है। गुजराती स्टाइल रागड़ा पेटिस बनाना सीखें।

गुजराती रगड़ा पेटिस बनाने के लिए, रागड़ा और भरवां पेटिस बना लें। एक सर्विंग प्लेट में २ पॅटीस रख दीजिए। पॅटीस् के उपर रगड़े का १/४ भाग फैला दीजिए। उसके उपर १ टेबल-स्पून मीठी चटनी, १ टी-स्पून लहसुन की चटनी और २ टी-स्पून हरी चटनी फैला दीजिए। उपर से १ टेबल-स्पून प्याज़, १ टेबल-स्पून पापड़ी, १ टेबल-स्पून सेव, १/४ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर और १ टेबल-स्पून धनिए छिड़क दीजिए। तुरंत परोसिए।

पश्चिमी भारत में बेहद लोकप्रिय इस रागड़ा पेटिस गुजराती स्नैक को कोई भी परिचय की आवश्यकता नहीं है। इस स्वादिष्ट व्यंजन में आलू की पॅटिस होती है जिसमें मसालेदार सफेद वटाने का भरवां होता है, जिस पर सफेद वटाने की ग्रेवी फैलाई जाती है और उपर से प्याज़, सेव और मसाले से सजाया जाता है।

अधिकांश मसालों का उपयोग सौम्य आलू और सफेद वटाने के साथ बखुबी मिल जाता है संतुलित सूखे मटर की करी में भरवां आलू पेटिस देने के लिए।

साथ ही मीठी चटनी, हरी चटनी, सेव और पापडी के छिड़काव से यह गुजराती स्टाइल रागड़ा पेटिस वास्तव में बहुत ही रोमांचक बनती है। एक बरसात के दिन ठेलेवाले की छत्री के नीचे दोस्तों के साथ गरमा-गरम रगड़ा पेटिस के स्वाद का अनुभव एक अच्छी यादगार है। यह वाकय में बहुत संतोषजनक भोजन का एहसास देती है।

आप अन्य गुजराती व्यंजनों जैसे डाकोर ना गोटा या घुघरा को भी आजमा सकते हैं।

गुजराती रगड़ा पेटिस के लिए टिप्स। 1. सफेद वटाना भिगोना है, इसलिए इसकी योजना एक दिन पहले ही बना लें। 2. स्टफिंग के लिए पकी हुई सफेद वटाना बनाने से पहले उसे अच्छी तरह से छान लेना चाहिए। इससे पेटिस को आकार देना आसान हो जाएगा। 3. अगर आपने आलू की नई वैरायटी का इस्तेमाल किया है और आलू का मिश्रण चिपचिपा है, तो इसमें 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर मिलाएं। 4. अगर आप बाद में रगडा परोस रहे हैं, तो रगडा की स्थिरता को समायोजित करने के लिए आपको फिर से गरम करने से पहले थोड़ा पानी डालना पड़ सकता है। 5. सुनिश्चित करें कि स्टफिंग अच्छी तरह से सील है ताकि पकाते समय पेटिस न खुलें। 6. मीठी चटनी, हरी चटनी और लहसून की चटनी को आप अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।

आनंद लें रगड़ा पेटिस रेसिपी | गुजराती रगड़ा पेटिस | रगड़ा पॅटीस की रेसिपी | ragda pattice recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

तैयारी का समय: 25 मिनट   पकाने का समय: 20 मिनट   कुल समय: 45 मिनट     ४ प्लेट के लिये