વિટામિન બી1 થાઇમીન માટે ની રેસીપી : Vitamin B1 Thiamine in Gujarati
વિટામિન બી1 થાઇમીન માટે ની રેસીપી : Vitamin B1 Thiamine in Gujarati
વિટામિન B1 સમૃદ્ધ ભારતીય ખોરાક. વિટામિન B1 સમૃદ્ધ ભારતીય વાનગીઓ. દરેક પોષક તત્વો આપણને સ્વસ્થ રાખવામાં કેટલીક ભૂમિકા ભજવે છે. કેટલાક સામાન્ય સુખાકારી માટે કામ કરે છે જ્યારે અન્ય શરીરના ચોક્કસ ભાગોને મદદ કરે છે જેમ કે આંખો, ચામડી, વાળ, સ્નાયુઓ વગેરે. જો કે, આપણા આહાર અને જીવનશૈલીના નબળા આયોજનને કારણે અથવા કેટલીક અસામાન્ય સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિને લીધે, આપણે ઘણીવાર ઉણપનો સામનો કરીએ છીએ. કેટલાક પોષક તત્વો. આ ઉણપને ભરવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે? જ્યારે કેટલાક કિસ્સાઓમાં પોષણ કેપ્સ્યુલ્સની જરૂર પડે તેટલા આત્યંતિક હોઈ શકે છે, મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં હળવા ખામીઓને સુઆયોજિત આહાર દ્વારા સરળતાથી સરભર કરી શકાય છે. અહીં અમે કેટલીક રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો પ્રસ્તાવ મૂક્યો છે, જે તમને તમારા ભોજનમાં વિટામિન B1 સામગ્રી વધારવામાં મદદ કરશે.
20 વિટામિન B1 સમૃદ્ધ ભારતીય ખોરાક. 20 Vitamin B1 Rich Indian Foods.
ખાદ્ય સામગ્રી વિટામિન B1 (થાઇમિન), mg/100 ગ્રામ
1. શણના બીજ (અલસી) 1.60
2. સૂર્યમુખીના બીજ 1.50
3. તલ 1.01
4. સ્ટીલ કટ ઓટ્સ 0.98
5. મગફળી 0.90
6. પિસ્તા 0.67
7. કાજુ 0.63
8. ગાર્ડન ક્રેસ બીજ (હલીમ) 0.59
9. કેપ્સીકમ 0.55
10. ચાવલી (લોભિયા) 0.51
11. ઘઉંની થૂલું 0.51
12. ઘઉંનો લોટ 0.49
13. ચણાની દાળ 0.48
14. મૂંગ 0.47
15. મટકી (મોથ બીન્સ) 0.45
16. અખરોટ 0.45
17. મસૂર દાળ 0.45
18. બ્રાઉન રાઇસ 0.40
19. જુવાર 0.37
20. બાજરી 0.33
ગ્લુકોઝ ચયાપચય માટે વિટામિન બી 1, થિયામીન અથવા થાઇમિન આવશ્યક છે. તે આપણા ખોરાકમાંથી ઊર્જા કાઢે છે અને તેને એટીપી (એડેનોસિન ટ્રાઇફોસ્ફેટ) માં રૂપાંતરિત કરે છે, જે બાયોકેમિકલ સ્વરૂપ છે જેમાં આપણું શરીર ઊર્જા સંગ્રહિત કરે છે અને તેનો ઉપયોગ કરે છે. વિટામીન B1 ચેતા, સ્નાયુઓ અને હૃદયની કામગીરીને પણ યોગ્ય રીતે જાળવી રાખે છે. તે બી-વિટામિન પરિવારના અન્ય લોકોની જેમ જ પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે.
વિટામિન B1 ના ૭ મુખ્ય કાર્યો, 7 key functions of Vitamin B1, Thiamine
| |
7 Key functions of Vitamin B1 |
વિટામિન B1 ના ૭ મુખ્ય કાર્યો |
| 1. |
Carbohydrate Metabolism |
કાર્બોહાઈડ્રેટ મેટાબોલિઝમ |
| 2. |
Breaks down Fat and Protein |
ફેટ અને પ્રોટીન ને તોડે છે |
| 3. |
Forms ATP (adenosine triphosphate) which body uses for energy. |
ફોર્મ એ.ટી.પી (ઍડિનોસિન ટ્રાઇફોસ્ફેટ) કે જે શરીરની ઊર્જા માટે ઉપયોગ કરે છે |
| 4. |
Protects Nerves |
નર્વને રક્ષણ આપે છે |
| 5. |
Prevents Heart Disease |
હાર્ટ ડિસીઝ અટકાવે છે |
| 6. |
Powerful Antioxidant |
શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ |
| 7. |
Helps produce Red Blood Cells |
લાલ રક્તના કોશિકાઓને ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે |
ભારતીય પુખ્ત પુરૂષ માટે વિટામિન B1 નું ભલામણ કરેલ દૈનિક ભથ્થું દરરોજ 1.2 થી 1.6 મિલિગ્રામ છે અને સ્ત્રીઓ માટે તે દરરોજ 1.1 થી 1.5 મિલિગ્રામ છે, જે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન 0.2 મિલિગ્રામ અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે દરરોજ 0.3 મિલિગ્રામ જેટલું વધે છે. થાઇમીનની ઉણપ અથવા બેરીબેરી સ્નાયુઓના બગાડ અને રક્તવાહિની રોગ તરફ દોરી શકે છે. નબળી ભૂખ, જ્ઞાનતંતુને નુકસાન, થાક, સ્નાયુઓની નબળાઈ અને ઝડપી વજન ઘટવા જેવા લક્ષણો વિટામિન B1 ની ઉણપને સૂચવી શકે છે. આ મદ્યપાન, ઉલટી અને અન્ય જઠરાંત્રિય બિમારીઓને કારણે થઈ શકે છે.
તમે તમારા આહારને સાફ કરીને અને તેમાં કેટલાક આરોગ્યપ્રદ ઘટકો ઉમેરીને તમારા વિટામિન બી1ના સ્તરને સુધારી શકો છો. પ્રોસેસ્ડ ખાદ્યપદાર્થોથી દૂર રહો અને ઘઉં, જુવાર, બાજરી, રાગી (નાચની), ઓટ્સ, બ્રાઉન ચોખા, અનપોલિશ્ડ વ્હાઇટ રાઇસ, ચોખાના બ્રાન અને ઘઉંના જંતુ જેવા આખા અનાજ માટે જાઓ. વિટામિન B1 ના પૂરતા પ્રમાણમાં શાકાહારી સ્ત્રોતો છે, જેમ કે કોલોસીયાના પાન, કેપ્સિકમ, ટામેટાં, વટાણા, બદામ, મગફળી, પિસ્તા, અખરોટ, રાજમા, સોયાબીન, ચણા વટાણા, મૂંગ, મટકી, આખા અડદ અને સૂર્યમુખીના બીજ. ઇંડા તમારા આહારમાં વિટામિન બી 1 વધારવામાં પણ મદદરૂપ છે.