वेजी बर्गर रेसिपी | वेज बर्गर | होटल जैसा वेजी बर्गर | तवा वेज बर्गर - Veggie Burger
द्वारा तरला दलाल

वेजी बर्गर रेसिपी | मिक्स वेजिटेबल्स वाला शाकाहारी बर्गर | वेज चीज़ बर्गर | बेस्ट वेजी बर्गर | वेजी बर्गर रेसिपी हिंदी में | veggie burger recipe in hindi | with 49 amazing images.

वेजी बर्गर रेसिपी | मिक्स वेजिटेबल्स वाला शाकाहारी बर्गर | वेज चीज़ बर्गर | बेस्ट वेजी बर्गर एक ऐसी डिश है जिसे किसी परिचय की ज़रूरत नहीं है। मिक्स वेजिटेबल्स वाला शाकाहारी बर्गर बनाने का राज जानें।

वेजी बर्गर बनाने के लिए, हमें कटलेट, मिर्च स्प्रेड और सलाद बनाने की ज़रूरत है। फिर प्रत्येक बर्गर बन को क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें। बर्गर बन के प्रत्येक आधे हिस्से के अंदर १/२ चम्मच मक्खन लगाएँ और उन्हें तवे पर हल्का सा टोस्ट करें। एक तरफ़ रख दें। बन के आधे हिस्से के मक्खन वाले हिस्से पर ३/४ चम्मच चिली मेयो स्प्रेड लगाएँ। बन के निचले आधे हिस्से को मक्खन वाले हिस्से को ऊपर की ओर करके साफ, सूखी सतह पर रखें। इसके ऊपर १ लेट्यूस का पत्ता, एक कटलेट और एक चीज़ स्लाइस रखें। सलाद के १ हिस्से को इस पर फैलाएँ और बन के ऊपरी आधे हिस्से को इस तरह से ढकें कि मक्खन लगा हुआ भाग नीचे की ओर हो और इसे हल्के से दबाएँ। बाकी सामग्री के साथ यही प्रक्रिया दोहराएँ और ३ और बर्गर बनाएँ। वेजी बर्गर को तुरंत फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसें।

वेजी बर्गर सबसे आम बर्गर में से एक है, लेकिन मैं आपको पहले ही बता दूँ कि यह रेसिपी कोई आम रेसिपी नहीं है! यह सबसे बढ़िया वेजी बर्गर एक बेहतरीन इंडो-वेस्टर्न कॉम्बो है, क्योंकि टिक्की में असली भारतीय मसाले होते हैं जबकि स्प्रेड में मेयोनेज़ को और भी बेहतर बनाने के लिए चिली सॉस और ऑरिगेनो का इस्तेमाल किया जाता है।

साथ ही, आम बर्गर से अलग जिसमें सब्ज़ियाँ उबाली जाती हैं, यहाँ हम कच्ची सब्ज़ियों को अच्छी तरह भूनकर इस्तेमाल करते हैं। सलाद में शिमला मिर्च और आलू के पूरक रंग यह सुनिश्चित करते हैं कि मिक्स वेजिटेबल्स वाला शाकाहारी बर्गर भी बहुत आकर्षक लगे!

इस वेज चीज़ बर्गर की एक और खासियत यह है कि इसमें मिर्च का इस्तेमाल किया गया है और साथ ही एक खास सलाद भी है जो स्वादिष्ट है और अपील और स्वाद दोनों के मामले में एक सच्चा विजेता है! वेजी बर्गर को मसाला फ्रेंच फ्राइज़ या सादे फ्रेंच फ्राइज़ जैसे कुरकुरे संगत के साथ परोसें।

वेजी बर्गर के लिए टिप्स। 1. इस रेसिपी के लिए कुरकुरी सब्ज़ियों का इस्तेमाल करें और उन्हें बारीक काटें ताकि वे अच्छी तरह से पक जाएँ। 2. सब्ज़ियों को जलने से बचाने के लिए पकाते समय उन पर थोड़ा पानी छिड़कें। 3. पकाने के बाद, उन्हें केवल मोटे मिश्रण में मैश करना सुनिश्चित करें। यह कटलेट को एक अनोखा स्वाद देता है। 4. कटलेट बनाते समय, इसे एक हाथ से मैदा के मिश्रण में डुबोएँ और दूसरे हाथ से ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें। ऐसा करने से हाथ गंदे नहीं होंगे। 5. चूँकि कटलेट बड़े होते हैं, इसलिए कढ़ाई में कितना तेल है, इस पर निर्भर करते हुए, एक बार में केवल १ से २ कटलेट ही तलें। 6. बर्गर को २ हिस्सों में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, ताकि किनारे साफ रहें।

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तैयारी का समय: 30 मिनट   पकाने का समय: 35 मिनट   कुल समय: 651 घंटे 5 मिनट    ४ बर्गर के लिये