विस्तृत फोटो के साथ मल्टीफ्लार चकली रेसिपी
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अगर आपको मल्टीफ्लार चकली रेसिपी | रागी ज्वार चकली | नाचनी ज्वार चकली | हेल्दी बेक्ड चकली | पसंद है, तो फिर हमारी अन्य चकली रेसिपी देखें।
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मल्टीफ्लार चकली किससे बनती है? मल्टीफ्लार चकली भारत में आसानी से उपलब्ध सामग्रियों से बनाई जाती है जैसे १/४ कप रागी (नाचनी) का आटा, १/२ कप ज्वार का आटा, १/२ कप गेहूं का आटा, १/२ टी-स्पून भुना हुआ और दरदरा क्रश किया हुआ जीरा, १/२ टी-स्पून दरदरी क्रश की हुई काली मिर्च, १ टी-स्पून काला तिल, २ टी-स्पून पिघला हुआ घी और नमक , स्वादअनुसार। मल्टीफ्लार चकली के लिए सामग्री की सूची की छवि नीचे देखें।
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एक गहरे कटोरे में १/४ कप रागी (नाचनी) का आटा डालें।
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१/२ कप ज्वार का आटा डालें।
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१/२ कप गेहूं का आटा डालें।
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१/२ टी-स्पून भुना हुआ और दरदरा क्रश किया हुआ जीरा डालें।
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१/२ टी-स्पून दरदरी क्रश की हुई काली मिर्चडालें।
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१ टी-स्पून काला तिल डालें।
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२ टी-स्पून पिघला हुआ घी डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/2 टी-स्पून नमक डाला है।
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नरम आटा गूंथने के लिए पर्याप्त पानी डालें। हमने शुरुआत में 1/4 कप पानी डाला और फिर 1/4 कप पानी डाला।
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नरम आटा गूथ लीजिये।
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मल्टीफ्लार चकली रेसिपी | रागी ज्वार चकली | नाचनी ज्वार चकली | हेल्दी बेक्ड चकली | बनाने के लिए चकली के सांचे को चिकना कर लीजिए और चकली प्रेस में तारे के आकार की प्लेट रख दीजिए. यह आटे को सांचे में चिपकने से रोकेगा।
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तैयार चकली के आटे का बेलनाकार रोल बनाकर उसे चकली ''प्रेस'' में दबा दें।
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इसे ढक्कन से ढक दें। अपने चकली प्रेस के आकार के आधार पर आप आटे को विभाजित कर सकते हैं और जोड़ सकते हैं, बस सुनिश्चित करें कि आप प्रेस के ¾वें भाग तक ही भरें अन्यथा आटा बाहर निकल जाएगा और आपको ढक्कन बंद करने में परेशानी का सामना करना पड़ेगा।
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आटे को बीच से गोल घुमाते हुए, लगभग लगभग 50 मि। मी। ( 1 1/2") व्यास की गोल चकली बना लें। से काम करते हुए। चकली बनाने के लिए एक बेकिंग ट्रे पर पार्च्मन्ट पेपर या गीला मलमल का कपड़ा बिछा दें। आपको 2 इंच (50 मि.मी.) की कुल 24 चकली मिलेंगी जिन्हें हमने 2 ट्रे में पकाया है।
- अगर चकली बनाते समय आटा टूट रहा है, तो इसका मतलब है कि नमी कम है। आटे को चकली प्रेस से निकालिये, एक बार में एक बड़ा चम्मच पानी डालकर फिर से गूथ लीजिये।
- अगर आपको सही आकार नहीं मिल रहा है, तो इसका मतलब है कि आटा बहुत गीला है तो इसमें थोड़ा सा आटा मिलाएं और दोबारा गूंथ लें।
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सभी चकली को पहले से गरम ओवन में 180°c (360°f) पर 15 मिनट तक बेक करें।
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15 मिनिट तक बेक करने के बाद चकली ऐसी दिखेंगी।
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चकली को चिमटे से या अपनी उंगलियों से सावधानी से पलटें।
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मल्टीफ्लार चकली रेसिपी | रागी ज्वार चकली | नाचनी ज्वार चकली | हेल्दी बेक्ड चकली | फिर से 12 से 15 मिनट के लिए बेक करें।
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मल्टीफ्लार चकली रेसिपी | रागी ज्वार चकली | नाचनी ज्वार चकली | हेल्दी बेक्ड चकली | ठंडा करके जब आवश्यक हो तब परोसें ।
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आटा बहुत सूखा हो जाता है इसलिए आटे के दूसरे हिस्से को 1 टेबल स्पून से फिर से गूथ लीजिये।
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मल्टीफ्लार चकली रेसिपी | रागी ज्वार चकली | नाचनी ज्वार चकली | हेल्दी बेक्ड चकली | को 7 से 10 दिनों के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।
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मल्टीफ्लार चकली - एक बिना तला हुआ नाश्ता।
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चकली का यह बेक्ड संस्करण दोस्तों और सहकर्मियों के साथ भोजन के बीच खाने के लिए पैक करने के लिए सबसे अच्छा है।
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आपको फाइबर और प्रोटीन तो मिलेगा, लेकिन कैलोरी कम। इससे आप लंबे समय तक तृप्त रहेंगे।
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मधुमेह रोगी, हृदय रोगी, मोटे व्यक्ति, पीसीओएस से पीड़ित महिलाएं और सभी स्वस्थ व्यक्ति इस स्नैक को अपनी "स्वस्थ भोजन सूची" में शामिल कर सकते हैं।