भरवां पनीर चिली पकोड़ा - Bharwan Paneer Chilli Pakoda ( Paneer Snacks )
द्वारा तरला दलाल
14 Mar 2014
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भावनगरी मिर्च को हम अक्सर पनीर, चीज़, आलू या मिली जुली सब्ज़ियों से भरकर बनाते है और फिर तलते है। अपने खाने की शुरूआत जरा इस स्वादिष्ट कुरकुरे व्यंजन से कर के तो देखिए।
Bharwan Paneer Chilli Pakoda ( Paneer Snacks ) recipe - How to make Bharwan Paneer Chilli Pakoda ( Paneer Snacks ) in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
१२ पकोडे के लिये
१२ मध्यम आकार की भावनगरी मिर्च , लंबाई में चीरा लगी और बीज़ निकाली हुई
भरावन मिश्रण के लिए
१ कप कसा पनीर
१ १/२ टी-स्पून अदरक-हरीमिर्च का पेस्ट
१ टी-स्पून अमचूर
१ चुटकी हल्दी
१ १/२ टेबल-स्पून बारीक कटा हरा धनिया
नमक , स्वाद अनुसार
घोल के लिए
१/२ कप बेसन
१/२ कप चावल का आटा
१ चुटकी हल्दी
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/२ टी-स्पून अजवायन
१ टी-स्पून गरम तेल
नमक , स्वाद अनुसार
अन्य सामग्री
तेल तलने के लिए
परोसने के लिए
स्वीट एण्ड सॉर डिप
विधि
भरावन मिश्रण के लिए
घोल के लिए
कैसे आगे बढे
भरावन मिश्रण के लिए
- भरावन मिश्रण के लिए
- एक बाउल में सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और 12 बराबर भागों में बाँटकर एक तरफ रख दीजिए।
घोल के लिए
- घोल के लिए
- एक बाउल में सारी सामग्री डालकर पर्याप्त पानी की सहायता से मुलायम घोल बना लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
कैसे आगे बढे
- कैसे आगे बढे
- प्रत्येक मिर्च को भरावन मिश्रण के एक भाग से भर लीजिए।
- मिर्च को घोल में डुबोकर गरम तेल में चारो तरफ से भूरा होने तक तल लीजिए।
- शेष बची सामग्री के साथ यही प्रक्रिया दोहराते हुए बाकी 11 “पकौड़े” बनाइए। तेल सोखनेवाले कागज़ पर निकालिए और हॉट एण्ड सार डिप के साथ गरमा गरम परोसिए।