You are here: Home > કોર્સ મુખ્ય કોર્સ વાનગીઓ, શરુ, મીઠાઈઓ > મેન કોર્સ > શાક રેસિપિ, કરી > પારંપારીક ભારતીય શાક > રીંગણા અને કોબીના કોફ્તાની કરી રીંગણા અને કોબીના કોફ્તાની કરી | Brinjal and Cabbage Kofta Curry તરલા દલાલ આ વાનગીની કરી અને કોફ્તા બન્ને જ અનોખા છે. અહીં કોફ્તાને રીંગણા અને કોબીના અસામાન્ય સંયોજન વડે બનાવવામાં આવ્યા છે, જ્યારે ગ્રેવીમાં આમલીનું પાણી અને ચણાના લોટ સાથે સૂકા મસાલા મેળવવામાં આવ્યા છે જે હજી વધુ પડતું અસામાન્ય સંયોજન છે. છેલ્લે તેમાં તાજી મલાઇ મેળવવામાં આવી છે, જે તમારા ડાઇનિંગ ટેબલ પર એક મજેદાર વાનગી રજૂ કરશે. રોટી સાથે અથવા ભાત સાથે પીરસી શકો. બન્ને સાથે તે જરૂર સ્વાદિષ્ટ લાગશે. Post A comment 22 Nov 2016 This recipe has been viewed 4019 times ब्रिंजल एण्ड कैबेज कोफ्ता करी - हिन्दी में पढ़ें - Brinjal and Cabbage Kofta Curry In Hindi Brinjal and Cabbage Kofta Curry - Read in English રીંગણા અને કોબીના કોફ્તાની કરી - Brinjal and Cabbage Kofta Curry recipe in Gujarati Tags ગ્રેવીવાળા શાકપારંપારીક ભારતીય શાકતળીને બનતી રેસિપિકઢાઇ વેજ તૈયારીનો સમય: ૨૦ મિનિટ બનાવવાનો સમય: ૨૦ મિનિટ કુલ સમય : ૪૦ મિનિટ ૪માત્રા માટે મને બતાવો માત્રા ઘટકો કોફ્તા માટે૧/૨ કપ ઝીણા સમારેલા રીંગણા૧/૨ કપ ઝીણા સમારેલા કાંદા૧/૨ કપ ઝીણી ખમણેલી કોબી૧ ટેબલસ્પૂન ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં૪ ટેબલસ્પૂન ચણાનો લોટ૧/૪ ટીસ્પૂન બેકીંગ સોડા મીઠું , સ્વાદાનુસાર તેલ , તળવા માટેપીસીને સુંવાળી પેસ્ટ તૈયાર કરવા માટે (થોડું પાણી મેળવીને)૧ કપ મોટા સમારેલા ટમેટા૨ ટેબલસ્પૂન ખસખસ૨ ટેબલસ્પૂન ટુકડા કરેલા કાજૂ૬ લવિંગ૨૫ મિલીમીટર ૨૫ મી.મી. (૧” )નો આદુનો ટુકડો૪ લીલા મરચાં , સમારેલા૧ ટેબલસ્પૂન ખમણેલું નાળિયેરપીસીને સૂકો મસાલો તૈયાર કરવા માટે૨૫ મિલીમીટર ૨૫ મી.મી. (૧”)નો તજનો ટુકડો૩ ટુકડા લવિંગ૨ એલચીબીજી જરૂરી વસ્તુઓ૨ ટેબલસ્પૂન ઘી૨ ટેબલસ્પૂન ચણાનો લોટ૧/૨ ટીસ્પૂન મરચાં પાવડર૫ ટેબલસ્પૂન આમલીનું પાણી મીઠું , સ્વાદાનુસાર એક ચપટીભર સાકર૨ ટેબલસ્પૂન તાજું ક્રીમ કાર્યવાહી કોફ્તા માટેકોફ્તા માટેએક ઊંડા બાઉલમાં બધી વસ્તુઓ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.આ મિશ્રણના ૮ સરખા ભાગ પાડી, દરેક ભાગને વાળીને નાના ગોળાકાર તૈયાર કરો.એક કઢાઇમાં તેલ ગરમ કરી, તેમાં એક સમયે થોડા-થોડા કોફ્તા નાંખી, કોફ્તા બન્ને બાજુએથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો.તે પછી કોફ્તાને ટીશ્યુ પેપર પર મૂકી સૂકા કરી બાજુ પર રાખો.આગળની રીતઆગળની રીતએક કઢાઇમાં ઘી ગરમ કરી, તેમાં તૈયાર કરેલી પેસ્ટ મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.તે પછી તેમાં ચણાનો લોટ અને મરચાં પાવડર મેળવી મધ્યમ તાપ પર વધૂ ૧ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.તે પછી તેમાં આમલીનું પાણી, સૂકો મસાલો, મીઠું, સાકર, ક્રીમ અને ૧ કપ પાણી મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી ધીમા તાપ પર એક ઊભરો આવવા દો.ધીમા તાપ પર વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી ૪ થી ૫ મિનિટ સુધી રાંધી લો.પીરસતા પહેલા, ગ્રેવીને ફરી ગરમ કરી, તેમાં કોફ્તા ઉમેરી, હળવેથી મિક્સ કરી ધીમા તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી રાંધી લો.ગરમ ગરમ પીરસો. Post A comment Post your comment 5 Post Post your comment 5 Post Reviews × × Are you sure you want to delete your Comment? Categories વ્યંજન ભારતીય ગુજરાતી પંજાબી ચાયનીઝ રાજસ્થાની ઇટાલીયન કોસૅ સવારના નાસ્તા સ્ટાર્ટસ્ / નાસ્તા રોટી / પૂરી / પરોઠા શાક / કરી ચોખાની વાનગીઓ ઝટ-પટ વ્યંજન સવાર ના નાસ્તા સ્નૅક્સ્ / સ્ટાર્ટસ્ રોટી / પરોઠા શાક સૂપ સંપૂર્ણ આરોગ્યદાયક વ્યંજન સવારનાં પૌષ્ટિક નાસ્તા કેલ્શિયમ યુક્ત આહાર લેક્ટોઝ મુક્ત / ડેરી મુક્ત મધુમેહ માટેના સ્વાદિષ્ટ વ્યંજન લોહ યુક્ત આહાર લો કૉલેસ્ટ્રોલ વ્યંજન ગર્ભાવસ્થા માટેના વ્યંજન