ब्राउन राइस खिचड़ी रेसिपी - Brown Rice Khichdi, Healthy Lentil Brown Rice Khichadi
द्वारा तरला दलाल

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भारतीय आरामदेह खाद्य पदार्थों में खिचड़ी पहला और आखिरी शब्द है। चाहे वह व्यस्त दिन हो या सुस्त दिन, इस ब्राउन राइस खिचड़ी रेसिपी को परोसना, एक शाकाहारी भोजन निश्चित रूप से आपको सही रास्ते पर लाना सुनिश्चित करता है।

ब्राउन राइस खिचड़ी का यह विशेष संस्करण बिना पॉलिश किए हुए ब्राउन राइस से बनाया जाता है जो सफेद चावल की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है क्योंकि इसमें फाइबर अधिक होता है और यह अधिक पौष्टिक और पौष्टिक होता है।

ब्राउन राइस खिचड़ी बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में ब्राउन राइस और हरी मूंग दाल को पर्याप्त पानी में मिलाएं और ३० मिनट के लिए भिगोने रख दें। छानकर अलग रखें। एक प्रेशर कुकर में घी गरम करें, उसमें जीरा, हींग, हल्दी पाउडर, लौंग और कालीमिर्च डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें। चावल-मूंग दाल का मिश्रण, नमक और ३ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ४ सीटी आने तक पका लें। ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें। ३/४ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। ब्राउन राइस खिचड़ी को गर्मागर्म परोसें।

लौंग, काली मिर्च और जीरा से छींटेदार यह ब्राउन राइस खिचड़ी स्वादिष्ट और बेसिक है। आप निश्चित रूप से तृप्त महसूस करेंगे चाहे आप इसे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए लें। खिचड़ी ठंडी होने पर जम जाती है इसलिए परोसते समय गर्म पानी डालकर समायोजित करें। इसे तब बनाएं जब आपका दिन थका देने वाला हो क्योंकि यह रेसिपी आसानी से बन जाती है और बहुत जल्दी बन जाती है। आप एक कटोरी घर में बने दही या कढ़ी के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।

अन्य ब्राउन राइस व्यंजनों जैसे ब्राउन राइस रिसोट्टो या छोले बिरयानी पर ध्यान दें।

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तैयारी का समय: 2 मिनट   पकाने का समय: 20 मिनट   भिगोने का समय:  ३० मिनट   कुल समय: 52 मिनट     ४ मात्रा के लिये