फ्राइड कोकोनट चटनी रेसिपी | भुनी हुई नारियल की चटनी | नारियल की चटनी | Fried Coconut Chutney, South Indian Recipe
द्वारा तरला दलाल

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ताज़े नारियल का मधुर स्वाद तब और भी ज़्यादा मज़ेदार हो जाता है जब इसे सुनहरा भूरा होने तक भून लिया जाता है।

यह ख़ास तली हुई नारियल की चटनी (भुनी हुई नारियल की चटनी) भुने हुए नारियल के भरपूर स्वाद का फ़ायदा उठाती है, जिसे भुनी हुई दाल, इमली और लाल मिर्च जैसे दूसरे स्वाद और बनावट बढ़ाने वाले पदार्थों के साथ मिलाया जाता है।

यह एक आसान चटनी है, लेकिन इसका स्वाद नरम ताज़े नारियल की चटनी से बिल्कुल अलग है। फ्राइड कोकोनट चटनी (रोस्टेड कोकोनट चटनी) किसी भी साउथ इंडियन टिफिन के साथ अच्छी लगती है, जैसे इडली या डोसा।

लोगों को भुनी हुई नारियल की चटनी, पूरी, चपाती, लेमन राईस या सिर्फ सादे चावल और घी डालकर खाते हुए देखना कोई असामान्य बात नहीं है।

चूंकि नारियल भुना हुआ है, इसलिए यह चटनी काफी घंटों तक अच्छी रहती है, और इसे दोपहर के भोजन के लिए सुरक्षित रूप से डब्बा में पैक किया जा सकता है।

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