आलू टिक्की रेसिपी से 60 ग्राम की 10 टिक्की बनती हैं। ध्यान दें। तलने पर प्रति बड़ी पूरी (45 कैलोरी अस्वास्थ्यकर वसा) या समोसे में 5 ग्राम तेल की खपत होती है। प्रति छोटी पूरी में 2.5 ग्राम।

आलू टिक्की रेसिपी के 1 tikki के लिए 87 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0mg, कार्बोहाइड्रेट 14.5g, प्रोटीन 1.1g, वसा 2.7. पता लगाएं कि आलू टिक्की रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

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कुरकुरी आलू टिक्की मसालेदार मसले हुए आलू से बना एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फ़ूड स्नैक है, जो झटपट बनने के लिए या चाट के हिस्से के रूप में एकदम सही है। आलू टिक्की रेसिपी | स्ट्रीट स्टाइल आलू टिक्की | कुरकुरी आलू टिक्की | बनाना सीखें | 

आलू टिक्की को हैश ब्राउन का भारतीय संस्करण माना जाता है। उबले और मसले हुए आलू, मसालों और हर्बस् का उपयोग करके बनाई गई ये स्ट्रीट स्टाइल आलू टिक्की पूरी तरह से कुरकुरी होने तक कम आंच पर तली या पैन में तली जाती हैं।

स्ट्रीट स्टाइल आलू टिक्की का कुरकुरा बाहरी भाग एक संतोषजनक कुरकुरापन प्रदान करता है, जबकि अंदर का नरम भाग आरामदायक और संतोषजनक होता है। हर निवाला बनावट और स्वाद का विस्फोट है, जो इसे किसी भी चाट प्रेमी के लिए एक अनूठा उपचार बनाता है।"

आप इस आलू टिक्की रेसिपी का उपयोग आलू टिक्की चाट या रगदा पैटीज़ बनाने के लिए कर सकते हैं।

क्या आलू टिक्की सेहतमंद है?

नहीं, यह कुछ लोगों के लिए सेहतमंद नहीं है। आइए देखें क्यों।

आइए समझते हैं कि इसमें क्या-क्या सामग्री है।

इसमें क्या अच्छा है।

हरे मटर (हरी मटर, benefits of green peas in hindi ) : हरे मटर वजन घटाने के लिए अच्छे हैं, शाकाहारी प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं और कब्ज से राहत देने के लिए उनमें अघुलनशील फाइबर भी है। हरे मटर, चवली, मूंग, चना और राजमा में कोलेस्ट्रॉल कम कम करने की क्षमता होता है। हरे मटर विटामिन के से भी भरपूर होती हैं ,जो हड्डियों के चयापचय में सहायक होते हैं । हरे मटर में का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जी. आई.) 22 होता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए कम और अच्छा होता है। क्या हरे मटर मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे हैं और हरे मटर के पूर्ण लाभ देखें।

समस्या क्या है?

आलू (Benefits of Potatoes, Aloo in Hindi): आलू में कार्बोहाइड्रेट अधिक होने के कारण, आलू वजन बढ़ा सकता है और मधुमेह और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा नहीं है। कुपोषित बच्चों और कम वजन वाले लोगों के लिए आलू खाने की सलाह दी जाती है। पूरा विवरण पढें कि आलू आपके लिए खराब क्यों हैं।

रिफाइन्ड वेजिटेबल तेल : कुछ वेजिटेबल तेल के लिए केवल सोयाबीन का तेल होता है, जबकि कुछ इसे सोयाबीन, कैनोला, सूरजमुखी, मक्का और अन्य ओमेगा -6 समृद्ध तेलों के मिश्रण के रूप में प्रचारित करते हैं। ये कई तेलों की तुलना में अक्सर सस्ते विकल्प होते हैं, लेकिन ये अत्यधिक संसाधित तेल होते हैं। चाहे आप सलाद ड्रेसिंग, सॉसिंग या खाना पकाने की तलाश कर रहे हों, निस्संदेह उन तक नहीं पहुंचा जा सकता है। प्रीडायबिटीज का विकास अनियंत्रित खाने वाली चीनी और कई वर्षों तक रिफाइन्ड वेजिटेबल तेल से बने परिष्कृत खाद्य उत्पादों से होता है और यदि आपके पास अतिरिक्त पेट की चर्बी है तो क्लासिक लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, कमजोरी और गुर्दे की क्षति होती है।

स्वस्थ तेलों को भारत में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

भारतीय खाना पकाने के लिए स्वास्थ्यप्रद तेल नारियल का तेल है। प्रॉसेस बीजों के तेल के स्थान पर नारियल के तेल का प्रयोग करें जैसे सोयाबीन का तेल, कैनोला, सूरजमुखी का तेल, मकई का तेल और अन्य ओमेगा-6 से भरपूर तेल का प्रयोग बहुत कम मात्रा में करना चाहिए। एक और अच्छा विकल्प है मूंगफली का तेल। अधिकांश भारतीय आम खाना पकाने के तेलों में मूंगफली के तेल में एमयूएफए (लगभग 49%) की उच्चतम मात्रा होती है।

जैतून का तेल चुनें जो एमयूएफए से भरा हुआ हो। लेकिन इसका उपयोग सलाद, स्टर-फ्राई, सब्ज़ियों तक ही सीमित है, जिन्हें केवल मध्यम आंच पर ही पकाया जा सकता है। सलाद के लिए केवल एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का ही इस्तेमाल करें। एवोकैडो तेल खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन यह महंगा है। तो आप खाना पकाने के लिए नारियल का तेल ले सकते हैं जो भारत में आसानी से उपलब्ध है।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति आलू टिक्की खा सकते हैं?

नहीं, यह रेसिपी मधुमेह रोगियों, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छी नहीं है। आलू में सरल कार्बोहाइड्रेट अधिक होने के कारण वजन बढ़ता है और यह मधुमेह, हृदय रोग और मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए अच्छा नहीं है। इसके अलावा टमाटर केचप के साथ टिक्की न खाएं क्योंकि इसमें बहुत अधिक चीनी होती है।