सोया बेक्ड पुरी की 1 सर्विंग के लिए 150 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम, कार्बोहाइड्रेट 19.9 ग्राम, प्रोटीन 4.9 ग्राम, फैट 6.2 ग्राम। जानिए सोया और तिल क्रिस्पी में कितना फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड मौजूद होता है।

रेसिपी देखने के लिए यहां क्लिक करें। बेक्ड सोया पुरी रेसिपी | सोया तिल क्रिस्पी | हेल्दी सोया बेक्ड तिल की पूरियां | with 20 amazing images.

बेक्ड सोया पुरी सोया के आटे और काला तिल से बना एक स्वस्थ नाश्ता है। सोया तिल क्रिस्पी बनाना सीखें।

करारे खाने के बिना हमारी ज़िन्दगी कैसी होगी? हालांकि खाना पसंद करने वालों को यह अत्यावश्यक लगे, डॉक्टर अकसर इन्हें खाने से मना करते हैं, क्योंकि इनमें कॅलरी की मात्रा ज़्यादा होती है।

लेकिन तब नहीं जब आपको लो-कॅल बेक्ड सोया पुरी बनाने का मज़ेदार तरीका पता हो! यहां, काले तिल के साथ गेहूं के आटे और सोया के आटे से बने आटे को गोल आकार में काटकर अवन में करारा होने तक बेक किया गया है।

सामग्री का बेहतरीन प्रयोग इन बेक्ड सोया पुरी को कॅल्शियम, फोलिक एसिड और रेशांक से भरपुर बनाते हैं और वहीं बेकिंग इन्हें कॅलरी में कम बनती है। उच्च रक्तचाप से पीड़ित इन करारे फिंगर फूड को कम से कम नमक या बिना नमक के भी बना सकते हैं, यह उतने ही स्वादिष्ट लगते हैं।

बेक्ड सोया पुरी के लिए टिप्स: 1. एक कांटे का उपयोग करके प्रत्येक बेली हुई पूरी के आटे में छेद कर लें। यह बेक होने पर पूरियों को ऊपर उठने से रोकता है। 2. आटे में १ टेबल स्पून जैतून का तेल, नारियल का तेल डालें। स्वस्थ आहार के लिए जैतून के तेल या नारियल के तेल का उपयोग करें और प्रसंस्कृत बीजों के तेल को ना कहें। 3. सोया तिल कुरकुरी को २ सप्ताह तक एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।

क्या बेक्ड सोया पुरी स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है।

आइये समझते हैं बेक्ड सोया पुरी की रेसिपी की सामग्री।

क्या अच्छा है।

1. सोया ग्रेन्यूल्स, सोया चन्कस् के फायदे | benefits of soya granules, soya chunks, soya flour |

• सोया ग्रेन्यूल्स विटामिन, खनिज, आइसोफ्लेवोन्स और लेसिथिन से भरपूर होते हैं, ये पोषक तत्व कोलेस्ट्रॉल को कम करने, कैंसर को रोकने और हड्डी के द्रव्यमान को कम करने में मदद करने के लिए सिद्ध होते हैं।
• मधुमेह रोगियों, गर्भवती माताओं, बढ़ते बच्चों, हृदय रोगियों, वजन पर नजर रखने वालों और वृद्धों के लिए सोया की जोरदार सिफारिश की जाती है।
• सोया 100 प्रतिशत शाकाहारी उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन स्रोत है जो युवा और वृद्धों के लिए चमत्कार करता है।
• बढ़ते बच्चों के लिए विशेष रूप से बढ़िया है, क्योंकि यह महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज, फाइबर और प्रोटीन प्रदान करता है।
• अधिक उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ जैसे फल, सब्जियां, साबुत अनाज और सोया नगेट्स खाने से वजन कम करने में मदद मिलती है।
• सोया ग्रेन्यूल्स आवश्यक ओमेगा-3 फैटी एसिड के सबसे अच्छे गैर-मछली स्रोतों में से एक हैं, जो कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
• उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए सोया प्रोटीन सकारात्मक परिणाम प्रदान कर सकता है।
• सोया वसा और सोडियम में कम है, और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

2. गेहूं का आटा ( benefits of whole wheat flour in hindi) : गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।साबुत गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथमिलकर काम करता है। विटामिन बी 9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं  (red blood cells ) मेंवृद्धि।साबुत गेहूं के आटे के विस्तृत 11 लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।

3. जैतून का तेल, अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल (olive oil, extra virgin olive oil benefits in hindi) :  जैतून का तेल एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट और हार्ट के लिए अच्छा होता है। इसके अलावा यह अनुत्तेजक प्रभाव (anti-inflammatory effect) देता है। यह एक स्वास्थ्यप्रद तेल है जिसे आप चुन सकते हैं। इसमें लगभग 77% MUFA होता है। जैतून का तेल, विशेष रूप से एक्स्ट्र वर्जिन जैतून का तेल, इसकी प्राकृतिक अवस्था में अपरिष्कृत तेल है और रसायनों (chemicals) से मुक्त होता है। इसके अलावा, जैतून के तेल में पॉलीफेनोल भी होते हैं - एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट जो शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करता है और साथ ही दिल की सेहत को भी बनाए रखता है। भूमध्यसागरीय खाना पकाने में लोकप्रिय, यह तेल सलाद ड्रेसिंग या झटपट भूनी हुई सब्जियों के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। उच्च तापमान पर लंबे समय तक खाना पकाने के लिए इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है। ध्यान दें कि अंत में इसमें वसा ही होता है, इसलिए इसका अधिक सेवन न करें। सुपर लेख पढ़ें कि कौन सा तेल स्वास्थ्यप्रद है, वनस्पति तेल क्यों  टालें।

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग बेक्ड सोया पुरी का सकते हैं?

हाँ।

बेक्ड सोया पुरी बनाने में उपयोग की जाने वाली सभी सामग्रियां स्वस्थ हैं। आप चाहें तो इस्तेमाल किए गए तेल की मात्रा को थोड़ा कम कर सकते हैं।

क्या स्वस्थ व्यक्ति बेक्ड सोया पुरी का सकते हैं?

हाँ।

बेक्ड सोया पुरी में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।

1. फॉस्फोरस  (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। 20% of RDA.

2. विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। 20% of RDA.

3. मैग्नीशियम  (Magnesium): हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में भी यह मदद करता है। 17% of RDA.

4. फोलिक एसिड ( Folic Acid, Vitamin B9): फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है। 13% of RDA.

5. फाइबर ( Fibre) : फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में तुरंत बढावे को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए फायदेकारक है। फल, सब्जियां, मूंग, ओट्स, मटकी, साबुत अनाज का सेवन करें। 14% of RDA.

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च तब माना जाता है, जब वह 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित 20% या उससे ऊपर की दैनिक आवश्यकता (recommended daily allowance) को पूरा करता है।

बेक्ड सोया पुरी से आने वाली 149 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 14 मिनट
दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 15 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 20 मिनट
तैरने की (2 किमी प्रति घंटा)= 26 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।