ब्लैक बीन दाल रेसिपी प्रति सर्विंग 6, 125 ग्राम परोसती है।
ब्लैक बीन दाल रेसिपी के 1 serving के लिए 86 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0mg, कार्बोहाइड्रेट 10.3g, प्रोटीन 3.5g, वसा 3.5. पता लगाएं कि ब्लैक बीन दाल रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।
ब्लैक बीन दाल रेसिपी | स्वस्थ ब्लैक बीन दाल | सब्जियों के साथ काली बीन दाल | पहाड़ी व्यंजनों से बनी भट्ट की दाल। जानिए स्वस्थ ब्लैक बीन दाल बनाने की विधि।
ब्लैक बीन दाल बनाने के लिए, एक प्रेशर कुकर में ब्लेक बिन, नमक, सोडा बाई-कर्ब और २ कप पानी डालिए और ३ सिटी आने तक पकाइए। ढक्कन खोलने से पहले भांप को निकल जाने दीजिए। पानी निकाले बिना एक तरफ रख दीजिए। एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करिए और उसमे जीरा डालिए। जब जीरा चटखने लगे, तब उसमे लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालिए और मध्यम आंच पर ३० सेकंड्स भूनिए। उसमे प्याज़ डालिए और मध्यम आंच पर १ मिनट भूनिए। उसमे टमाटर, नमक, लाल मिर्च का पाउडर, हल्दी, धनिया-जीरा पाउडर और १ टेबल-स्पून पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
उसमे पकी हुई दाल (पानी के साथ) डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर ओर २ से ३ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए। उसमे धनिया और फ्रेश क्रीम डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर ओर २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए। एक टहनी धनिए से सजाकर गरमा गरम परोसिए।
क्या ब्लैक बीन दाल सेहतमंद है?
हाँ, लेकिन कुछ शर्तें लागू होती हैं।
आइये सामग्री को समझते हैं।
क्या अच्छा है।
ब्लैक बीन्स (Health Benefits of Black Beans) : ब्लैक बीन्स एक फली है जो अन्य फलियों की तुलना में कैलोरी और कार्ब्स में कम होती है। इन बीन्स में मौजूद प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। इन बीन्स में फाइबर मधुमेह के प्रबंधन में मदद कर सकता है और तृप्ति भी जोड़ सकता है और इस प्रकार वजन घटाने में सहायता करता है। पोटेशियम, फोलेट और विटामिन बी6 के साथ फाइबर रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करके हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है। ब्लैक बीन्स में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने और कोशिकाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।
प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं), (white blood cells) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।
टमाटर ( चेरी टमाटर, पीला टमाटर ) (tomatoes benefits in hindi) : टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।
फ्रेश क्रीम ( ताजा क्रीम, fresh cream benefits in hindi): अमूल फ्रेश क्रीम 1 बड़ा चम्मच (15 ग्राम) लगभग 37 कैलोरी प्रदान करता है, जिसमें से 34 कैलोरी वसा से (22 कैलोरी संतृप्त वसा से उत्पन्न होती है), 2 कैलोरी कार्ब्स से और 1 कैलोरी प्रोटीन से मिलती है। देर तक, संतृप्त वसा को हमेशा उस दुष्ट वसा के रूप में देखा जाता था जो उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर और स्ट्रोक का कारण था। पर आज-कल, अध्ययनों ने ऐसा कोई संबंध नहीं दिखाया है। वास्तव में, वसा आपको लंबे समय तक तृप्त रखेगा और वजन बढ़ने से बचाएगा। हालाँकि, क्रीम का अनुपात और खाना पकाने में आप जिस तरह से उसका उपयोग करते हैं, वह आपकी कमर को बनाए रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। स्वाद बढ़ाने के लिए आप अपने भोजन में, विशेष रूप से कॉफी में, एक बार में लगभग एक टी-स्पून ताजा क्रीम मिला सकते हैं। इसके अलावा, क्रीम का उपयोग कॉफी की कड़वाहट को कम करता है, इसलिए आप अपनी कॉफी में कोई चीनी नहीं मिलाएंगे। वैसे भी चीनी मिलाने से आपके शरीर को अधिक नुकसान होगा। लेकिन, कोशिश करें कि बार-बार थोक में ताजा क्रीम न डालें। यह भी याद रखें कि फिट और स्वस्थ रहने के लिए किसी भी प्रकार के आहार के साथ, आपको दैनिक रूप से एक अच्छी व्यायाम योजना का पालन करने की आवश्यकता है।
क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति ब्लैक बीन दाल खा सकते हैं?
हाँ। ब्लैक बीन्स एक फली है जो अन्य फलियों की तुलना में कैलोरी और कार्ब्स में कम होती है। इन बीन्स में मौजूद प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। इन बीन्स में फाइबर मधुमेह के प्रबंधन में मदद कर सकता है और तृप्ति भी जोड़ सकता है और इस प्रकार वजन घटाने में सहायता करता है।
क्या ब्लैक बीन दाल में कार्ब्स कम होते हैं?
हाँ। ब्लैक बीन दाल की एक सर्विंग में 10.3 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जो RDA का 3% है।
क्या ब्लैक बीन दाल में फोलिक एसिड भरपूर मात्रा में होता है?
हाँ। ब्लैक बीन दाल की एक सर्विंग में 30% फोलिक एसिड RDA होता है।