कम कैलोरी वाले थाउजेंड आइलैंड ड्रेसिंग के साथ फल और सब्जियों के सलाद की एक सर्विंग के लिए 67 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 2 मिलीग्राम, कार्बोहाइड्रेट 12.6 ग्राम, प्रोटीन 1.6 ग्राम, वसा 1.2 ग्राम। जानें कि लो कैलोरी थाउजेंड आइलैंड ड्रेसिंग के साथ फलों और सब्जियों के सलाद में कितना फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, पोटेशियम, फोलिक एसिड मौजूद है।

सब्जी और फल सलाद रेसिपी देखें | कम कैलोरी वाली ड्रेसिंग के साथ फल सब्जी का सलाद | मधुमेह और किडनी रोगियों के लिए स्वस्थ सलाद | 20 अद्भुत छवियों के साथ।

सब्जियों और फलों का मिश्रण एक साधारण दही आधारित ड्रेसिंग में डाला जाता है। स्टोर से खरीदी गई सलाद ड्रेसिंग तेल, चीनी और परिरक्षकों से भरपूर होती है और इसलिए हम अपराध-मुक्त उपचार के लिए स्वस्थ दही आधारित ड्रेसिंग की सलाह देते हैं, जैसा कि हमने इस सब्जी और फल सलाद रेसिपी में उपयोग किया है।

मधुमेह और गुर्दे के रोगियों के लिए यह स्वस्थ सलाद फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करने वाले तत्वों का एक अच्छा संयोजन है जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है और साथ ही आपको डिटॉक्स करने में भी मदद कर सकता है।

इस स्वादिष्ट सब्जी और फलों के सलाद में आंखों और चमकदार रंगत के लिए आवश्यक सभी विटामिन ए और विटामिन सी भी शामिल हैं। कच्चे फल और सब्जियां खाने से फाइबर और अन्य पोषक तत्व दोनों सुरक्षित रहते हैं।

सब्जी और फलों का सलाद बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. अधिक तीखे फल सब्जी सलाद के लिए, थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें। 2. अधिक मीठे सब्जी और फलों के सलाद के लिए, ड्रेसिंग में एक बड़ा चम्मच शहद या मेपल सिरप मिलाएं। 3. सर्वोत्तम स्वाद का आनंद लेने के लिए ड्रेसिंग डालने के तुरंत बाद सब्जी और फलों का सलाद परोसें।

क्या फ्रूट एण्ड वेजिटेबल सलाद विद लो कॅलरी थाउसन्ड आइलेन्ड ड्रेसिंग स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है. लेकिन प्रतिबंध कुछ पर लागू होते हैं।

आइए सामग्री को समझें।

क्या अच्छा है।

गाजर (benefits of carrots in hindi): गाजर में पोषक तत्व बीटा कैरोटीन होता है जो विटामिन ए का एक रूप है, इससे आंखें खराब होने से बचती है क्योंकि एक उम्र बढ़ने पर रात के अंधेपन को रोकता है। गाजर आंखों के लिए बहुत अच्छा होता है। वे कब्ज, निम्न रक्तचाप से राहत देते हैं, फाइबर और कम कोलेस्ट्रॉल होते हैं। गाजर के 11 सुपर लाभ और पढ़ें अपने दैनिक आहार में क्यों शामिल करें।

शिमला मिर्च (बेल पेपर, capsicum benefits in hindi): विटामिन सी से भरपूर, शिमला मिर्च हार्ट की परत को सुरक्षित और बनाए रखतीहै। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (40) वाली रंगीन शिमला मिर्च प्रतिरक्षा बूस्टर हैं। रंगीन शिमला मिर्च न केवल नेत्रहीन रूप से आकर्षक है, बल्किआपकी आंखों के लिए भी अच्छा है, क्योंकि इनमें एंटीऑक्सीडेंट ल्युटेन होता है, जो आंख को  मोतियाबिंद और अंधेपन से बचाता है। शिमला मिर्च फोलेट या फोलिक ऐसिड में भी उच्च है, जो तेजी से लाल रक्त कोशिकाओं ( red blood cells) और सफेद रक्त कोशिकाओं (white blood cells) को  बढाने के लिए महत्वपूर्ण है।शिमला मिर्च के विस्तृत फायदे देखें।

दही + कम वसा वाले दही (benefits of curds, low fat curds in hindi): दही पाचन में मदद करते हैं क्योंकि इसमें बहुत अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। दही में प्रोबायोटिक्स एक हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है और दस्त और पेचिश के मामले में, यह एक वरदान है, अगर दही चावल के साथ उपयोग किया जाता है। वे वजन कम करने में मदद करते हैं, आपके हार्ट के लिए अच्छा है और प्रतिरक्षा का निर्माण करते हैं। दही और कम फॅट वाले दही के बीच एकमात्र अंतर वसा का स्तर होता है। अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए दही के लाभों को पढ़ें।

प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं), (white blood cells) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।

लेटिस, सलाद के पत्ते (Benefits of Lettuce, Salad ke Patte in hindi): लेटिस में कम कैलोरी होती है और यह वजन घटाने में सहायक होता है। विटामिन सी से भरपूर होने के कारण, यह सफेद रक्त कोशिकाओं (white blood cells - WBC) को बढ़ाने में मदद करने के माध्यम से प्रतिरक्षा निर्माण (immune building) के लिए काम आता है। लेटिस मेंं विटामिन ए की भी अच्छी मात्रा होती है, जो इन्फ्लमेशन को रोकता है और आंखों की रोशनी में सुधार करता है। यह दिल को स्वस्थ रखता है और मधुमेह का प्रबंधन भी करता है। यह फोलिक एसिड में भी समृद्ध होता है, एक ऐसा पोषक तत्व जिसका एक गर्भवती महिला को गर्भावस्था से बहुत पहले ही रीज़र्व बनाना शुरू कर देना चाहिए। लेटिस के विस्तृत लाभ पढें।

संतरे, मोसंबी सिट्रस फल (Benefits of Orange, Sweetlime, Citrus fruits in Hindi): यह फल कैलोरी में कम और फाइबर में समृद्ध होते हैं। यह फल कार्ब्स में कम और विटामिन सी में उच्च होते हैं। संतरे और मोसंबी विटामिन ए से भी भरपूर होते हैं।  सिट्रस फलों के लाभों के बारे में पढ़ें।

सेब (Benefits of Apple, Seb in Hindi): सेब में सोडियम  कम होने के कारण, वह अपने डाइयुरेटिक प्रभाव के कारण उच्च रक्तचाप के खिलाफ प्रभावी होते हैं। सेब के अधिकतम लाभ पाने के लिए इसको छीलें नहीं। छिलके में दो-तिहाई फाइबर और बहुत सारे एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। सेब मधुमेह रोगियों को लाभदायक होता है क्योंकि घुलनशील फाइबर रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में सहायता करता है और हृदय के लिॆए भी अनुकूल होता है। सेब के 9 विस्तृत स्वास्थ्य लाभ पढें।

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग फ्रूट एण्ड वेजिटेबल सलाद विद लो कॅलरी थाउसन्ड आइलेन्ड ड्रेसिंग का सकते हैं?

हाँ। शिमला मिर्च में फोलेट या फोलिक एसिड उच्च मात्रा में होता है, जो अस्थि मज्जा में लाल रक्त कोशिकाओं और सफेद रक्त कोशिकाओं के तेजी से विकास और गुणन के लिए महत्वपूर्ण है।

दही प्रोटीन, कैल्शियम और खनिजों के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक है। वे वजन घटाने में मदद करते हैं, आपके दिल के लिए अच्छे होते हैं और प्रतिरक्षा का निर्माण करते हैं। सोडियम की मात्रा कम होने के कारण, उच्च रक्तचाप वाले व्यक्तियों द्वारा इसे खाना सुरक्षित है। दही और कम वसा वाले दही के बीच एकमात्र अंतर वसा स्तर का है। रेसिपी में कम वसा वाले दही का उपयोग करें।

क्या स्वस्थ व्यक्ति फ्रूट एण्ड वेजिटेबल सलाद विद लो कॅलरी थाउसन्ड आइलेन्ड ड्रेसिंग का सकते हैं?

हाँ। सेब मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद है क्योंकि घुलनशील फाइबर रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में सहायता करता है और हृदय के अनुकूल है।

फ्रूट एण्ड वेजिटेबल सलाद विद लो कॅलरी थाउसन्ड आइलेन्ड ड्रेसिंग में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।

1. विटामिन सी  (Vitamin C) : विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है। 96% of RDA.

2. विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। 20% of RDA.

3. फॉस्फोरस  (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। 16% of RDA.

4. विटामिन ए से भरपूर रेसिपी,  बीटा कैरोटीन ( Vitamin A)  विटामिन ए स्वस्थ दृष्टि, कोशिकाओं की वृद्धि और स्वस्थ त्वचा के लिए महत्वपूर्ण है। 16% of RDA.

5. आयरन ( Iron):  खाद्य पदार्थों से ऊर्जा उत्पन्न करने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं में आयरन आवश्यक होता है। अपने आपको एनीमिया से बचाने के लिए अधिक हरी सब्जियाँ और हलीम के बीज का सेवन करें। 16% of RDA.

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च तब माना जाता है, जब वह 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित 20% या उससे ऊपर की दैनिक आवश्यकता (recommended daily allowance) को पूरा करता है।