ग्रिल्ड पनीर रेसिपी से 16 टुकड़े बनते हैं।

72 calories for 1 serving of Grilled Paneer, Cholesterol 0 mg, Carbohydrates 1.3g, Protein 2g, Fat 6.6g. Find how much fibre, iron, calcium, zinc, magnesium, phosphorus, sodium, potassium, folic acid is present in Grilled Paneer

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इस स्वादिष्ट तैयारी में, रसीले पनीर को जीभ को गुदगुदाने वाले चटपटे मसालों के साथ ग्रिल किया जाता है। ग्रिल्ड पनीर रेसिपी | भारतीय ग्रिल्ड पनीर | ग्रिल पैन पर ग्रिल्ड पनीर बनाने की विधि जानें ।

हरी चटनी और प्याज के छल्ले के साथ परोसे गए ग्रिल्ड पनीर की कुरकुरी और मुलायम बनावट ग्रिल्ड पनीर को एक अद्भुत तैयारी बनाती है। यह तंदूरी पनीर से काफी मिलता-जुलता है, लेकिन ग्रिल पैन पर ग्रिल्ड पनीर का यह त्वरित संस्करण है जिसे स्टार्टर के रूप में परोसा जा सकता है या सिज़लर के हिस्से के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है ।

क्या ग्रिल्ड पनीर सेहतमंद है?

हाँ, यह सेहतमंद है। लेकिन कुछ शर्तें लागू होती हैं।

आइए सामग्री को समझते हैं।

क्या अच्छा है।

पनीर + कम वसा वाले पनीर (paneer, low fat paneer, benefits in hindi) : पनीर में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैल्शियम होता हैजो वजन घटाने में सहायक होता है। चूंकि पनीर कार्ब्स में कम है और प्रोटीन में उच्च है, यह धीरे-धीरे पचता है और इसलिए मधुमेह के लिए अच्छा है। पनीर में पोटेशियम उच्च मात्रा में होता है जो सोडियम के प्रभाव को कम करने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप कम होता है और रक्त वाहिकाओं का संकुचन होता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है और दिल के दौरे का खतरा कम होता है। वजन कम करने के लिएबढ़िया और दिलचस्प लेख पढ़ें क्या पनीर आपके लिए अच्छा है? कम वसा वाले पनीर में पूर्ण-वसा वाले पनीर के समान सभी पोषक तत्व होते हैं, बस वसा की कमी होती है।

जैतून का तेल, अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल (olive oil, extra virgin olive oil benefits in hindi) :  जैतून का तेल एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट और हार्ट के लिए अच्छा होता है। इसके अलावा यह अनुत्तेजक प्रभाव (anti-inflammatory effect) देता है। यह एक स्वास्थ्यप्रद तेल है जिसे आप चुन सकते हैं। इसमें लगभग 77% MUFA होता है। जैतून का तेल, विशेष रूप से एक्स्ट्र वर्जिन जैतून का तेल, इसकी प्राकृतिक अवस्था में अपरिष्कृत तेल है और रसायनों (chemicals) से मुक्त होता है। इसके अलावा, जैतून के तेल में पॉलीफेनोल भी होते हैं - एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट जो शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करता है और साथ ही दिल की सेहत को भी बनाए रखता है। भूमध्यसागरीय खाना पकाने में लोकप्रिय, यह तेल सलाद ड्रेसिंग या झटपट भूनी हुई सब्जियों के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। उच्च तापमान पर लंबे समय तक खाना पकाने के लिए इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है। ध्यान दें कि अंत में इसमें वसा ही होता है, इसलिए इसका अधिक सेवन न करें। सुपर लेख पढ़ें कि कौन सा तेल स्वास्थ्यप्रद है, वनस्पति तेल क्यों  टालें।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति ग्रिल्ड पनीर खा सकते हैं?

हां, यह रेसिपी मधुमेह रोगियों, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छी है, लेकिन इसमें कुछ छोटे बदलाव करें।

1. कम वसा वाला पनीर इस्तेमाल करें।

2. रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले तेल की मात्रा कम करें।