विस्तृत फोटो के साथ ग्रिल्ड पनीर रेसिपी
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ग्रिल्ड पनीर रेसिपी | भारतीय ग्रिल्ड पनीर | ग्रिल पैन पर ग्रिल्ड पनीर | ग्रिल्ड पनीर रेसिपी हिंदी में | पसंद है तो अन्य ग्रिल रेसिपी भी आज़माएँ:
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ग्रिल्ड पनीर रेसिपी | भारतीय ग्रिल्ड पनीर | ग्रिल पैन पर ग्रिल्ड पनीर | ग्रिल्ड पनीर रेसिपी हिंदी में | भारत में आसानी से उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके बनाया जाता है: 16 पनीर स्लाइस, २ टेबल-स्पून जैतून का तेल,२ टी-स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट,१/२ टी-स्पून नींबू का रस,१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर,१/२ टी-स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर,१ टी-स्पून मिर्च पाउडर,१ टी-स्पून चाट मसाला,१/२ टी-स्पून ताजी पिसी काली मिर्च,नमक स्वादानुसार और ४ टी-स्पून जैतून का तेल चिकना करने और पकाने के लिए। ग्रिल्ड पनीर के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई छवि में देखें।
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ग्रिल्ड पनीर बनाने के लिए एक प्लेट में २ टेबल-स्पून जैतून का तेल डालें ।
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२ टी-स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें ।
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१/२ टी-स्पून नींबू का रस डालें ।
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१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें ।
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१/२ टी-स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें।
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१ टी-स्पून मिर्च पाउडर डालें।
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१ टी-स्पून चाट मसाला डालें।
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नमक स्वादानुसार डालें।
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इसमें १/२ टी-स्पून ताजी पिसी काली मिर्च पाउडर मिलाएं।
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अच्छी तरह मिलाकर पेस्ट बना लें।
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पनीर के टुकड़े डालें ।
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इसके ऊपर मसाला समान रूप से लगाएं।
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एक ग्रिलर पैन में १ टेबल-स्पून जैतून का तेल डालें।
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8 मैरीनेट किए हुए पनीर के टुकड़े रखें।
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तेज आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं या जब तक वे एक तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
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१ टेबल-स्पून जैतून का तेल लगाएं और फिर से तेज आंच पर 1 मिनट तक पकाएं जब तक कि ग्रिल के निशान न दिखने लगें।
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एक प्लेट पर निकालें।
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तैयार पनीर को हरी चटनी और प्याज के छल्लों के साथ तुरंत परोसें ।
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आप बेहतरीन स्वाद के लिए पनीर को एक घंटे या पूरी रात के लिए भी मैरीनेट कर सकते हैं।
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इस बात का ध्यान रखें कि आप इस रेसिपी को बनाने के लिए मलाई पनीर का उपयोग न करें अन्यथा आपको ग्रिल के निशान नहीं मिलेंगे।
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जैतून के तेल के स्थान पर आप कोई अन्य स्वादहीन तेल भी उपयोग कर सकते हैं।
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काली मिर्च लहसुन सॉस के लिए सामग्री : 1 छोटा चम्मच सूखी लाल मिर्च के टुकड़े (पपरिका), स्वादानुसार 1/2 छोटा चम्मच ताजी पिसी काली मिर्च, 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पेस्ट, 2 छोटे चम्मच कॉर्नफ्लोर, 2 बड़े चम्मच टोमैटो केचप, स्वादानुसार नमक और 3/4 कप पानी।
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सभी सामग्री को एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पका लें, बीच-बीच में हिलाते रहें। एक तरफ रख दें।
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पनीर के टुकड़ों पर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च लगाएँ। आप अपनी पसंद के अनुसार जड़ी-बूटियाँ या मसाले भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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पनीर को चिकने ग्रिल पैन पर मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक तब तक पकाएं जब तक कि उस पर ग्रिल के निशान न आ जाएं।
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ग्रिल्ड पनीर को मसालेदार लहसुन की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
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