किडनी रोगियों के लिए समा वेजिटेबल पुलाव प्रति सर्विंग 4, 225 ग्राम प्रदान करता है।

हेल्दी सामा वेजिटेबल पुलाव रेसिपी | क्रोनिक किडनी रोग के लिए सब्जी सामा पुलाव | वेजिटेबल सामा रेसिपी | हेल्दी सामा वेजिटेबल पुलाव रेसिपी हिंदी में | healthy sama vegetable pulao recipe in hindi | with 24 amazing images. 

समा वेजिटेबल पुलाव एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो पौष्टिक और संतोषजनक भोजन प्रदान करता है। हेल्दी सामा वेजिटेबल पुलाव रेसिपी | क्रोनिक किडनी रोग के लिए सब्जी समा पुलाव | वेजिटेबल समा रेसिपी बनाने का तरीका जानें। 

हेल्दी सामा वेजिटेबल पुलाव पुलाव एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है जिसका आनंद क्रोनिक किडनी रोग (ckd) वाले लोग ले सकते हैं। इसे समा चावल से बनाया जाता है, जो एक प्रकार का बाजरा है जिसमें फास्फोरस और पोटेशियम कम होता है, ये दो खनिज हैं जो ckd वाले लोगों के रक्त में जमा हो सकते हैं। समा पुलाव प्रोटीन, फाइबर और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों का भी एक अच्छा स्रोत है। 

समा, जिसे छोटे बाजरे के नाम से भी जाना जाता है, एक बहुत ही पौष्टिक अनाज है। इस हेल्दी सामा वेजिटेबल पुलाव में रंग-बिरंगी सब्ज़ियों का मिश्रण होता है, जो इसे एक जीवंत स्पर्श और विटामिन और एटिऑक्सिडंट की मात्रा बढ़ाता है। जीरा, हल्दी और सरसों के बीज जैसे सुगंधित मसालों का मिश्रण सुगंध को बढ़ाता है और स्वाद की एक शानदार गहराई जोड़ता है। यह हल्का और आसानी से पचने वाला वेजिटेबल समा पुलाव स्वस्थ और संतुलित आहार के लिए एक आदर्श विकल्प है, जो सभी उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त है, जिसमें ग्लूटेन-फ्री और वीगन विकल्प तलाशने वाले लोग भी शामिल हैं।

क्या किडनी के मरीजों के लिए समा वेजिटेबल पुलाव सेहतमंद है?

हां, लेकिन कुछ शर्तें लागू होती हैं।

आइए सामग्री को समझते हैं।

क्या अच्छा है।

सामा (Benefits of Sanwa Millet, Sama in Hindi): बाजरा और ज्वार की तरह, सामा भी प्रोटीन में उच्च होता है। इसके अलावा, ज्वार, बाजरा, रागी जैसे अन्य कडधान्य की तुलना में सामा में सबसे कम कैलोरी और कार्ब्स होते हैं। फाइबर, फास्फोरस और मैग्नीशियम की एक अच्छी मात्रा के साथ, हृदय रोगियों के लिए सामा के सेवन कोटालने का कोई कारण नहीं है। यह आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्तचाप दोनों को ही काबू में रखेगा। मधुमेह रोगियों को यह कम मात्रा में ही खाना चाहिए। सामा के विस्तृत लाभ पढें।

फण्सी (Benefits of French Beans, Fansi in Hindi): फण्सी फोलिक एसिड में समृद्ध है। फोलिक एसिड की कमी से भी एनीमिया  (anaemia) हो सकता है, आयरन की तरह ये भी लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) को बनाने के लिए समान रूप से आवश्यक है। पर्याप्त फोलिक एसिड के बिना, आप आसानी से थक सकते हैं। गर्भवती महिलाएं भी इसके फॉलिक एसिड काउंट का लाभ ले सकती हैं। यह वजन घटाने, कब्ज को दूर करने, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने, उच्च कोलेस्ट्रॉल का इलाज करने के साथ-साथ कैंसर को रोकने के लिए भी बहुत प्रभावी माना जाता है। फण्सी के विस्तृत 15 लाभों पढें।

गाजर (benefits of carrots in hindi): गाजर में पोषक तत्व बीटा कैरोटीन होता है जो विटामिन ए का एक रूप है, इससे आंखें खराब होने से बचती है क्योंकि एक उम्र बढ़ने पर रात के अंधेपन को रोकता है। गाजर आंखों के लिए बहुत अच्छा होता है। वे कब्ज, निम्न रक्तचाप से राहत देते हैं, फाइबर और कम कोलेस्ट्रॉल होते हैं। गाजर के 11 सुपर लाभ और पढ़ें अपने दैनिक आहार में क्यों शामिल करें।

फूलगोभी (Benefits of Cauliflower, phool gobi in Hindi) : फूलगोभी में बहुत कम कार्ब्स होते  हैं और इसलिए यह रक्त शर्करा के स्तर को जल्दी नहीं बढ़ाता है। एक कप फूलगोभी आपके विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता को 100% पूरा करता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। इंडोल्स में समृद्ध होने के कारण, फूलगोभी और अन्य क्रूसिफेरस सब्जियां (जैसे ब्रोकोली, केल, मूली, ब्रुसेल स्प्राउट्स, लाल गोभी इत्यादि) एस्ट्रोजेन का संतुलन बनाए रखते हैं, जो महिलाओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता है। फूलगोभी के विस्तृत लाभों के लिए यहां पढें।

घी (benefits of ghee in hindi): कैलोरी और वसा के अलावा, घी जिन पोषक तत्व जो में समृद्ध हैं, वे हैं विटामिन - जिनमें से सभी वसा में घुलनशील होते हैं। सभी 3 विटामिन (विटामिन ए, विटामिन ई और विटामिन के) एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जो शरीर से मुक्त कणों को हटाने और हमारी कोशिकाओं की रक्षा करने के साथ-साथ त्वचा के स्वास्थ्य और चमक को बनाए रखने में भी मदद करता है। घी अपने उच्च स्मोक पॉइंट के कारण खाना पकाने का एक उच्च उत्कृष्ट माध्यम है। अधिकांश तेलों और मक्खन की तुलना में, घी का स्मोक पॉइंट 230 ° C, 450 ° F है, इसलिए इसके पोषक तत्वों का विनाश कम होता है। हां, घी में कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन शरीर को कुछ मात्रा में कोलेस्ट्रॉल की जरूरत भी होती है। कोलेस्ट्रॉल के कुछ कार्य भी हैं। यह हार्मोन उत्पादन, मस्तिष्क के कार्यकाज, कोशिकाओं  के स्वास्थ्य और जोड़ों को लूब्रिकैट करने के लिए आवश्यक है। यह वास्तव में, शरीर और मस्तिष्क के लिए एक उच्च गुणवत्ता वाला वसा है। घी वसा से भरा होता है, लेकिन इसमें मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड (एमसीटी) होते हैं जो वजन घटाने में सहायता करता हैं। घी थोड़ी मात्रा में डेबेटिक्स के लिए स्वास्थ्यदायक है। परिरक्षकों से मुक्त घी को आसानी से अपने घर पर बनाना सीखें घी के फायदे भी देखें |

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति किडनी रोगियों के लिए समा वेजिटेबल पुलाव खा सकते हैं?

हाँ। फण्सी फोलिक एसिड में समृद्ध है। फोलिक एसिड की कमी से भी एनीमिया  (anaemia) हो सकता है, आयरन की तरह ये भी लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) को बनाने के लिए समान रूप से आवश्यक है। पर्याप्त फोलिक एसिड के बिना, आप आसानी से थक सकते हैं।