होममेड होल व्हीट बर्गर बन रेसिपी से 85 ग्राम के 6 बन बनते हैं।

घर का बना गेहूं के बर्गर बन्स रेसिपी  के 1 bread bun के लिए 195 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 2.9mg, कार्बोहाइड्रेट 35.7g, प्रोटीन 5.4g, वसा 4.2. पता लगाएं कि घर का बना गेहूं के बर्गर बन्स रेसिपी  रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

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ब्रेड बनाना एक कला है, एक बहुत ही सुखद और संतोषजनक। इसके लिए थोड़े अभ्यास की आवश्यकता होती है, लेकिन पूरी तरह से प्रयास के लायक क्योंकि ताजे पके हुए ब्रेड और बन्स की सुगंध इंद्रियों को प्रसन्न करने के लिए निश्चित है, और यह दृश्य और भी खुश हो जाता है जब आप अपने प्रियजनों को घर का बना गेहूं के बर्गर बन्स जैसा ब्रेड का स्वाद लेते देखते हैं।

यह नुस्खा आपको दिखाता है कि 100% पूरे गेहूं बर्गर बन्स कैसे बनाएं। बस नुस्खा का पालन करें और आप एक महान उत्पाद के साथ समाप्त हो जाएगा। ब्रेड बनाने में आटे, नमक और चीनी का अनुपात बहुत महत्वपूर्ण है। तो सभी सामग्री को मापें और इस ब्रेड को बनाने के लिए जोड़ें।

क्या घर पर बने होल व्हीट बर्गर बन्स सेहतमंद होते हैं?

हां, लेकिन कुछ शर्तें लागू होती हैं।

आइए सामग्री को समझते हैं।

क्या अच्छा है।

गेहूं का आटा ( benefits of whole wheat flour in hindi) : गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।साबुत गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथमिलकर काम करता है। विटामिन बी 9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं  (red blood cells ) मेंवृद्धि।साबुत गेहूं के आटे के विस्तृत 11 लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।

 मक्खन (benefits of butter in hindi) : मक्खन में 80% वसा होता है और इसमें कई प्रकार के फैटी एसिड होते हैं। मक्खन में शॉर्ट श्रृंखला फैटी एसिड और मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड होते हैं जो टूट जाते हैं और सीधे शरीर में अवशोषित होते हैं और सीधे यकृत में जाते हैं और मांसपेशियों द्वारा उपयोग किए जाने वाले ईंधन में परिवर्तित हो जाते हैं। इस ऐन्टी इन्फ्लैमटॉरीप्रभाव के कारण, यह इर्रिटेबल बोवेल सिंड्रोम  (IBS) के इलाज में सकारात्मक है। हाल के शोध से पता चलता है कि कम मात्रा में मक्खन हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। तो मधुमेह रोगियों को भी मक्खन की थोड़ी मात्रा की अनुमति है और वे अन्य प्रकार के वसा के साथ बैलन्स कर सकते हैं। एक टेस्पून मक्खन विटामिन ए की आपके दिन की आवश्यकता के 8% को पूरा करता है। यह विटामिन ए एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो त्वचा के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए आवश्यक है। हमारा सुझाव है कि आप मक्खन - एक सुपर फूड के बारे में पढ़ें।

जैतून का तेल, अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल (olive oil, extra virgin olive oil benefits in hindi) :  जैतून का तेल एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट और हार्ट के लिए अच्छा होता है। इसके अलावा यह अनुत्तेजक प्रभाव (anti-inflammatory effect) देता है। यह एक स्वास्थ्यप्रद तेल है जिसे आप चुन सकते हैं। इसमें लगभग 77% MUFA होता है। जैतून का तेल, विशेष रूप से एक्स्ट्र वर्जिन जैतून का तेल, इसकी प्राकृतिक अवस्था में अपरिष्कृत तेल है और रसायनों (chemicals) से मुक्त होता है। इसके अलावा, जैतून के तेल में पॉलीफेनोल भी होते हैं - एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट जो शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करता है और साथ ही दिल की सेहत को भी बनाए रखता है। भूमध्यसागरीय खाना पकाने में लोकप्रिय, यह तेल सलाद ड्रेसिंग या झटपट भूनी हुई सब्जियों के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। उच्च तापमान पर लंबे समय तक खाना पकाने के लिए इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है। ध्यान दें कि अंत में इसमें वसा ही होता है, इसलिए इसका अधिक सेवन न करें। सुपर लेख पढ़ें कि कौन सा तेल स्वास्थ्यप्रद है, वनस्पति तेल क्यों  टालें।

समस्या क्या है?

चीनी, शक्कर (Benefits of Sugar in Hindi): खाने में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथ एक सिम्पल कार्बोहाइड्रेट (simple carbohydrate) है। सेवन करने पर, चीनी शरीर के इन्फ्लमेशन (inflammation in the body) का कारण बन सकती है, जिसका असर कई घंटों तक चलता है। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगी। इससे आपके शरीर में रक्त शर्करा का स्तर भी बढ़ जाता है। प्रीडायबिटीज का विकास कई वर्षों से अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों (refined food products) को खाने से होता है और यदि आपके पेट की चर्बी अधिक है तो यह भी इसका एक मुख्य लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति घर पर बने साबुत गेहूं के बर्गर बन खा सकते हैं?

हाँ।

यहाँ बताया गया है कि क्यों:

साबुत अनाज: साबुत गेहूँ का आटा फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

मध्यम मात्रा में चीनी: खमीर को सक्रिय करने और ब्रेड के स्वाद को बढ़ाने के लिए अक्सर थोड़ी मात्रा में चीनी का उपयोग किया जाता है। SO CUT THE SUGAR USED IN THE RECIPE.

स्वस्थ वसा: आप पैन को चिकना करने के लिए जैतून का तेल या एवोकैडो तेल जैसे स्वस्थ तेलों का उपयोग कर सकते हैं।

मुख्य विचार:

भाग नियंत्रण: संतुलित आहार के हिस्से के रूप में बर्गर बन्स का आनंद संयम से लें।

टॉपिंग: अपने बर्गर के लिए आप जो टॉपिंग चुनते हैं, उसके बारे में सावधान रहें। कम प्रोटीन वाले स्रोत, भरपूर सब्जियाँ और कम कैलोरी वाले मसालों का चुनाव करें।

व्यक्तिगत ज़रूरतें: अगर आपको आहार संबंधी कोई विशेष चिंता है, तो व्यक्तिगत सलाह के लिए किसी स्वास्थ्य सेवा पेशेवर से सलाह लें।

सूचित विकल्प बनाकर और भाग नियंत्रण का अभ्यास करके, आप स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में घर के बने साबुत गेहूँ के बर्गर बन्स का आनंद ले सकते हैं।