प्याज़ की कचौरी कैलोरी देखने के लिए यहाँ क्लिक करें। ये कचौड़ी शायद जोधपुर में पैदा हुईं लेकिन आज पूरे राजस्थान में लोकप्रिय हैं। राजस्थान की अधिकांश 'नमकीन' दुकानों पर गर्म प्याज़ की कचौरी या आलू प्याज़ की कचोरियाँ बेची जाती हैं। सभी कचौड़ी की तरह, उन्हें एक मीठी और मसालेदार इमली की चटनी के साथ खाया जाता है।

क्या प्याज़ की कचौरी स्वस्थ है?

नहीं, यह स्वस्थ नहीं है। प्याज और मसालों से बनाया जाता है और आटा सादे आटे और घी से बनाया जाता है।

आइये समझते हैं प्याज़ की कचौरी की सामग्री स्वस्थ।

प्याज़ की कचौरी में क्या हेल्दी है।

 प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।

प्याज़ की कचौरी में क्या दिक्कत है?

मैदा आटा ( plain flour problems in hindi): मैदा ( plain flour problems in hindi): यह नुस्खा मैदा का उपयोग करता है जो कि रिफाइन्ड कार्ब है और स्वस्थ जीवन शैली के लिए उपयुक्त नहीं है। किसी भी भोजन में मैदा के सेवन पूरी तरह से टालना चाहिए या बहुत थोड़ा सा उपयोग करना चाहिए क्योंकि इसके सेवन से रक्त के स्तर में बढावा होता है, जो मधुमेह रोगियों और हृदय रोगियों के लिए अच्छा नहीं होता है। प्रीडायबिटीज का विकास अनियंत्रित चीनी और रिफाइन्ड खाद्य उत्पादों को कई वर्षों तक खाने से होता है और यदि आपके पास अतिरिक्त वसा है तो यह क्लासिक लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति हो सकती है। पूरी तरह से समझने के लिए पढ़ें - क्या मैदा सचमुच अच्छा है?

डीप फ्राइड फूड्स, तले हुए नाश्ते (Deep Fried Foods in Hindi): यह रेसिपी डीप फ्राइड है। कोई भी भोजन जो तले हुए हैं, वो स्वस्थ रहने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। डीप फ्राई करने से आपका मोापा बढ़ सकता है क्योंकि तलने में अधिक तेल सोखा जाता है। इसके अलावा जब आप तलने के लिए फिर से उसी तेल का उपयोग करते हैं तो उसका स्मॉकींग पॉइन्ट (smoking point) कम हो जाता है, जिससे नीले धुएं का विकास होता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होता है। प्रोसेस्ड फूड, डीप फ्राइड फूड्स शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) बढ़ाते हैं और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देते हैं। अधिकांश बीमारियां जैसे कि हृदय की, डायबिटीज, पार्किंसन, अल्जाइमर, कैंसर और मोटापे का कारण होता है कोशिकाओं का इन्फ्लमेशन (inflammation) और फिर यहसही ढंग से काम नहीं करते हैं। धमनियों में इन्फ्लमेशन (inflammation) दिल के दौरे का कारण बन सकता है। इसलिए आपके आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ होने चाहिए जो शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) से लड़ें। इसी तरह आपका शरीर स्वस्थ रह सकता है। इसलिए आपने स्वस्थ रहने के लिए अपने शरीर में कोशिकाओं को सही भोजन दिया है और यह आपके जीवन के बाकी हिस्सों के लिए रोग मुक्त रहने में बहुत महत्वपूर्ण है।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति प्याज़ की कचौरी खा सकते हैं?

नहीं, क्योंकि यह डीप फ्राइड फूड है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति प्याज़ की कचौरी खा सकते हैं?

नहीं, क्योंकि यह डीप फ्राइड फूड है।

प्याज़ की कचौरी के लिए एक स्वस्थ विकल्प क्या है?

आपके पास झुनका रेसिपी, बेक्ड मेथी मुठिया, मूंग दाल ढोकला रेसिपी, बाजरा, कॅरट एण्ड अनियन उत्तपा, बेक्ड पालक ज्वार मुरुक्कू, मिनी ज्वार पैनकेक, ओट्स उपमा, बेक्ड सेव, बेक्ड गेहूं की पूरी, पनीर पुदीना टिक्की या कुट्टू के पैनकेक एक हेल्दी रेसिपी विकल्प के रूप में हो सकती है।

मूंग दाल ढ़ोकला (moong Dal Dhokla) - Moong Dal Dhokla ( Low Calorie Healthy Cooking)

एक प्याज़ की कचौरी से 186 कैलोरी कैसे बर्न होती है?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 56 मिनट

दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 19 मिनट

साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 25 मिनट

तैराकी (2 किमी प्रति घंटा) = 32 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।