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हरी मिर्च का पेस्ट रेसिपी | भारतीय हरी मिर्च की पेस्ट बनाने की विधि | घर पर हरी मिर्च का पेस्ट कैसे बनाएं और स्टोर करें | खाना पकाने के लिए हरी मिर्च का पेस्ट भारतीय रसोई में एक महत्वपूर्ण घटक है जो वास्तव में बनाने के लिए सरल है और किसी भी नुस्खा को एक किक देता है। जानिए घर पर हरी मिर्च का पेस्ट कैसे बनाएं और स्टोर करें।

हरी मिर्च का पेस्ट बनाने के लिए, एक मिक्सर जार में हरी मिर्च और नमक मिलाएं और एक मोटे पेस्ट में पीस लें। पेस्ट को एक एयर-टाइट कंटेनर में डालें और इसे १ सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।

ताजा हरी मिर्च को एक चिकनी पेस्ट में पीस दिया जाता है जिसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसका उपयोग अधिकांश क्षेत्रीय भारतीय व्यंजनों में किया जाता है, और इसलिए यह बाजार में भी आसानी से उपलब्ध है लेकिन ताजा भारतीय हरी मिर्च की पेस्ट बनाने की विधि हमेशा बेहतर होता है।

खाना पकाने के लिए हरी मिर्च का पेस्ट एक सरल दो-घटक नुस्खा है, और आप इसे कुछ मिनटों के भीतर बना सकते हैं। व्यंजनों को जोड़ने के लिए पेस्ट बहुत आसान है और इसलिए खाना पकाने का प्रयास और समय कम कर देता है।

यह ध्यान में रखते हुए कि पेस्ट घर पर बनाना बहुत आसान है, हम आपको छोटे बैच बनाने की सलाह देते हैं और इसे हर समय फ्रिज में तैयार रखें। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर यह एक सप्ताह तक ताजा रहता है। आप घर पर बने हरी मिर्च के पेस्ट को २ महीने तक डीप फ्रीजर में भी रख सकते हैं। याद रखें कि डीप फ्रीजर में भंडारण करते समय ग्लास जार का उपयोग न करें।

आप इस भारतीय हरी मिर्च की पेस्ट बनाने की विधि का इस्तेमाल लगभग हर उस व्यंजन में कर सकते हैं - जो रोटियों से लेकर पुलावों और यहां तक ​​कि कई तरह के स्नैक्स और सब्ज़ियों में भी इस्तेमाल किया जाता है। मटर पोहा, मलाई कोफ्ता, चीज़ प्याज हरे मटर का पुलाव और पालक पराठा जैसी रेसिपीज़ ट्राई करें।

हरी मिर्च का पेस्ट के लिए टिप्स 1. सुनिश्चित करें कि आप गहरी हरी मिर्च का उपयोग करते हैं, हल्का का नहीं, क्योंकि यह ये गहरी मिर्च हैं जो तीव्र स्वाद देती हैं। हल्की हरी मिर्च कम मसालेदार होती है। 2. नमक जोड़ने से न चूकें, क्योंकि यह एक संरक्षक के रूप में काम करता है और हरी मिर्च के पेस्ट के हरे रंग को भी बनाए रखता है। 3. अगर आप चाहें तो ब्लेंड करते समय १ टीस्पून तेल मिला सकते हैं। यह पेस्ट में चिकनाई जोड़ देगा और अतिरिक्त परिरक्षक के रूप में भी कार्य करेगा।

आप अदरक लहसुन पेस्ट और अदरक हरी मिर्च पेस्ट जैसे अन्य पेस्ट व्यंजनों की कोशिश कर सकते हैं।

अदरक हरी मिर्च की पेस्ट की रेसिपी | अदरक हरी मिर्च का पेस्ट | अदरक हरी मिर्च पेस्ट

क्या हरी मिर्च का पेस्ट स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है।

आइये समझते हैं हरी मिर्च का पेस्ट की रेसिपी की सामग्री।

क्या अच्छा है।

हरी मिर्च | green chillies benefits in hindi | : हरी मिर्च में  मौजूद  एंटीऑक्सिडेंट विटामिन सी शरीर को हानिकारक मुक्त कणों के प्रभाव से बचाता है और तनाव से बचाता है। इसका उच्च फाइबर है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह एक डायबिटिक आहार के लिए एक योग्य अवयव है। क्या आप एनीमिया (anaemia ) से पीड़ित हैं? तो हरी मिर्च को अपनी आयरन युक्त खाद्य पदार्थों की सूची में जरुर शामिल करें। पूरी जानकारी के लिए हरी मिर्च के फायदे देखें।

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग हरी मिर्च का पेस्ट का सकते हैं?

जी हां, यह नुस्खा मधुमेह, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति हरी मिर्च का पेस्ट का सकते हैं?

हाँ, यह स्वस्थ है।

एक कप हरी मिर्च का पेस्ट में उच्च है।

1. विटामिन बी 1: विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में मदद करता है, हृदय रोगों से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है।

2. विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन): विटामिन बी 2 लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में सक्षम बनाता है जो आपकी ऊर्जा के स्तर में वृद्धि में योगदान करते हैं। इसलिए दूध, दही, अंडे और हरी पत्तेदार सब्जियां ज्यादा लें।

3. विटामिन सी: विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।

4. फोलिक एसिड: फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है।

5. आयरन: खाद्य पदार्थों से ऊर्जा उत्पन्न करने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं में आयरन आवश्यक होता है। अपने आपको एनीमिया से बचाने के लिए अधिक हरी सब्जियाँ और हलीम के बीज का सेवन करें। यहाँ आयरन से भरपूर 7 स्रोत पढें।

6. मैग्नीशियम: हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में भी यह मदद करता है।

7. फॉस्फोरस: फॉस्फोरस हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथ मिलकर काम करता है।

8. ज़िंक: ज़िंक कोलेजन संश्लेषण (collagen synthesis) में शामिल होकर त्वचा की मरम्मत में मदद करता है और प्रतिरक्षा (immunity) का निर्माण करने में भी मदद करता है।

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च तब माना जाता है, जब वह 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित 20% या उससे ऊपर की दैनिक आवश्यकता (recommended daily allowance) को पूरा करता है।

एक कप हरी मिर्च का पेस्ट से आने वाली 53 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 16 मिनट
दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 5 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 7 मिनट
तैरने की (2 किमी प्रति घंटा)= 9 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।