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ज्वार वेजी रैप डिनर के लिए एक भोजन व्यंजन की रेसिपी हैं जो स्वाद और पोषण दोनों के साथ आपके लिए निश्चित है।

ज्वार वेजी रैप में रोटियां ज्वार और पूरे गेहूं के आटे से बनती हैं, अजवाइन के स्वाद के साथ। अजवाइन पाचन में सुधार करने में भी मदद करते हैं।

इन ज्वार वेजिटेबल रैप को फूलगोभी और अन्य सब्जियों के स्टफिंग के साथ अच्छी तरह से पैक किया जाता है, मिर्च पाउडर के सिर्फ आधा चम्मच के साथ हल्के से मसालेदार। हरी चटनी को हल्का मसालेदार होना चाहिए वरना इस अम्लता के अनुकूल रोटी, ज्वार वेजिटेबल रैप में अम्लता आ सकती है।

देखें कि यह स्वस्थ ज्वार वेजिटेबल रैप क्यों है? ज्वार का आटा जो अपने क्षारीय प्रकृति के लिए जाना जाता है, इस ज्वार वेजी रैप की पौष्टिक रोटियां बनाने के लिए गेहूं के आटे के साथ दोगुनी मात्रा में मिलाया जाता है। अजवाइन का एक संकेत पाचन में सहायता करता है और इस तरह पेट को शांत करता है।

भारतीय ज्वार वेजी रैप पर नोट्स। 1. गेहूं का आटा ज्वार के आटे के साथ सबसे अच्छा संयुक्त है, बजाय इसे पूरी तरह से उपयोग करने के बजाय, अम्लता को नियंत्रित करने के लिए। इन रोटियों में, गेहूं के आटे का भी रोल बनाने और लपेटने की प्रक्रिया को आसान बना देगा। 2. बैटर में कैरम के बीज डालें। जिसे अजवाईन भी कहा जाता है, ये अपनी पाचन संपत्ति और सूजन को रोकने की क्षमता के लिए जाने जाते हैं। तो इस घटक को याद करना न भूलें। 3. अगर संभव हो तो ज्वार की रोटी के आटे को ५ से १० मिनट के लिए एक तरफ रख दें। इससे रोलिंग स्मूथ हो जाती है। 4. हम पसंद करते हैं कि आप मूंगफली के तेल का उपयोग करें। सबसे आम भारतीय खाना पकाने वाले तेलों में मूंगफली के तेल की मात्रा सबसे अधिक (लगभग ४९%) है और आप इसे अपनी रोटियों में इस्तेमाल करना शुरू करें।

आप मिनी ज्वार और टमाटर उत्तप या बकव्हीट ढोकला जैसे अन्य पेट के अनुकूल स्नैक्स पर जा सकते हैं।

क्या ज्वार वेजिटेबल रैप स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है। लेकिन प्रतिबंध कुछ पर लागू होते हैं।

क्या अच्छा है।

1. ज्वार का आटा (benefits of jowar, jowar flour in hindi): ज्वार एक कॉम्प्लेक्स कार्ब है और धीरे-धीरे रक्त प्रवाह में अवशोषित होता है और इंसुलिन की मात्रा नहीं बढ़ाता है। ज्वार और सभी कडधान्य पोटैशियम से भरपूर होते हैं। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पोटेशियम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को कम करता है। इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा भोजन है, लेकिन प्रतिबंधित मात्रा में । यह उन लोगों के लिए भी सुरक्षित है जो स्वस्थ रहना और खाना चाहते हैं। फाइबर में उच्च होने के कारण, ज्वार बुरे कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) के प्रभाव को बढ़ाता है। ज्वार के विस्तृत लाभ देखें।

2. गेहूं का आटा ( benefits of whole wheat flour in hindi) : गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।साबुत गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथमिलकर काम करता है। विटामिन बी 9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं  (red blood cells ) मेंवृद्धि।साबुत गेहूं के आटे के विस्तृत 11 लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।

3. फूलगोभी (Benefits of Cauliflower, phool gobi in Hindi) : फूलगोभी में बहुत कम कार्ब्स होते  हैं और इसलिए यह रक्त शर्करा के स्तर को जल्दी नहीं बढ़ाता है। एक कप फूलगोभी आपके विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता को 100% पूरा करता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। इंडोल्स में समृद्ध होने के कारण, फूलगोभी और अन्य क्रूसिफेरस सब्जियां (जैसे ब्रोकोली, केल, मूली, ब्रुसेल स्प्राउट्स, लाल गोभी इत्यादि) एस्ट्रोजेन का संतुलन बनाए रखते हैं, जो महिलाओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता है। फूलगोभी के विस्तृत लाभों के लिए यहां पढें।

4. गाजर (benefits of carrots in hindi): गाजर में पोषक तत्व बीटा कैरोटीन होता है जो विटामिन ए का एक रूप है, इससे आंखें खराब होने से बचती है क्योंकि एक उम्र बढ़ने पर रात के अंधेपन को रोकता है। गाजर आंखों के लिए बहुत अच्छा होता है। वे कब्ज, निम्न रक्तचाप से राहत देते हैं, फाइबर और कम कोलेस्ट्रॉल होते हैं। गाजर के 11 सुपर लाभ और पढ़ें अपने दैनिक आहार में क्यों शामिल करें।

5. गोभी (पत्ता गोभी + लाल गोभी, cabbage benefits in hindi): पत्तागोभी में कैलोरी कम होती है, कब्ज से राहत मिलती है और यह मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी है। पत्तागोभी में फ्लेवोनोइड्स और एंथोसायनिन का स्तर उच्च होता है और इसलिए लंबे समय से इसका उपयोग एक हर्बल दवा के रूप में किया जाता है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर गोभी, प्रोसेस्ड फूड खाने से शरीर में संक्रमण और सूजन के खतरे को कम करती है।। लाल गोभी जिसे बैंगनी गोभी भी कहा जाता है, उसमें हरी गोभी की तुलना में फ्लेवोनोइड्स और एंथोसायनिन की मात्रा थोड़ी अधिक होती है और इसे भी लंबे समय से हर्बल दवा के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। अन्यथा इस गोभी के गोभी के समान स्वास्थ्य लाभ हैं। गोभी के सभी स्वास्थ्य लाभ यहाँ पढें।

6. धनिया (कोथमीर, धनिया, corainder benefits in hindi): धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है - कोई खाना पकाने नहीं। यह इसकी विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित रखता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का भी काफी अच्छे स्रोत हैं - 2 पोषक तत्व जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। धनिया कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी अच्छा है और मधुमेह रोगियों के लिए भी। विवरण समझने के लिए धनिए के 9 लाभ पढ़ें।

समस्या क्या है।

1. आलू (Benefits of Potatoes, Aloo in Hindi): साधारण कार्बोहाइड्रेट में आलू अधिक होने के कारण, आलू वजन बढ़ा सकता है और मधुमेह, हृदय की समस्या और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा नहीं है। कुपोषित बच्चों और कम वजन वाले लोगों के लिए आलू खाने की सलाह दी जाती है। पूरा विवरण पढें कि आलू आपके लिए खराब क्यों हैं।

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग ज्वार वेजिटेबल रैप का सकते हैं?

हाँ, यह नुस्खा मधुमेह रोगियों, दिल और वजन घटाने के लिए अच्छा है लेकिन आलू को नुस्खा में छोड़ दें। ज्वार एक जटिल कार्ब है और धीरे-धीरे रक्त प्रवाह में अवशोषित हो जाएगा और इंसुलिन में वृद्धि नहीं करेगा। ज्वार और सभी बाजरा पोटेशियम से भरपूर होते हैं। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पोटेशियम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को कम करता है। रैप बनाने के लिए इस्तेमाल किया गया गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाएंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।

क्या स्वस्थ व्यक्ति ज्वार वेजिटेबल रैप का सकते हैं?

हां, लेकिन आलू को कम मात्रा में इस्तेमाल करें।

एक ज्वार वेजिटेबल रैप में उच्च है।

1. विटामिन सी: विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।

2. फॉस्फोरस: फॉस्फोरस हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथ मिलकर काम करता है।

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च तब माना जाता है, जब वह 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित 20% या उससे ऊपर की दैनिक आवश्यकता (recommended daily allowance) को पूरा करता है।

एक ज्वार वेजिटेबल रैप से आने वाली 130 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 39 मिनट
दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 13 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 17 मिनट
तैरने की (2 किमी प्रति घंटा)= 22 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।