देखें कडाई पनीर सबजी कैलोरी पारंपरिक रेस्तरां शैली कडाई पनीर में बने इस बढ़िया सब्ज़ी से खुद का व्यवहार करें, मसालों और पेस्टों की एक किस्म के साथ मसालेदार। कडाई पनीर सब्ज़ी हर रेस्तरां में सबसे अधिक ऑर्डर की जाने वाली डिश है। यह एक मसालेदार और स्वादिष्ट सब्ज़ी है। यह लगभग हर भारतीय रेस्तरां के मेनू पर है।

कडाई पनीर सब्ज़ी बनाना कोई रॉकेट साइंस नहीं है जिसे आप हमारी स्वादिष्ट रेसिपी का पालन करके आसानी से बना सकते हैं। कडाई पनीर सब्ज़ी बनाने की विधि, How to make Kadai Paneer Subzi धनिया के बीज और लाल मिर्च को एक मिक्सर में मिलाएं और एक मोटे पाउडर में मिलाएं। एक तरफ रख दो। एक गहरे नॉन-स्टिक कढ़ाही में घी गरम करें, उसमें अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट डालें। फिर अपनी हथेली के बीच सूखी मेथी के पत्तों को रगड़ें और कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भूनें। शिमला मिर्च और मोटे पावडर और सौते को मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए मिलाएँ। टमाटर, चीनी, नमक और ¼ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 5 से 6 मिनट तक पकाएँ, जबकि कभी-कभी हिलाएँ। पनीर और धनिया जोड़ें, इसे हल्के से टॉस करें और मध्यम आंच पर 1 मिनट तक पकाएं। कड़ाही पनीर सब्ज़ी को नान, चपाती या कुल्चा के साथ परोसें।

सूखे मेथी के पत्तों को जोड़ने से कड़ाही पनीर सब्ज़ी को इसकी खासियत मिलती है, जबकि शिमला मिर्च और टमाटर पनीर को अच्छी तरह से बनावट, स्वाद और मात्रा में पूरक बनाते हैं।

क्या कडाई पनीर सब्ज़ी सेहतमंद है?

हां, कड़ाही पनीर सब्ज़ी हेल्थी है। पनीर, प्याज, लहसुन, अदरक, शिमला मिर्च, धनिया और भारतीय मसालों से बना है।

आइए सामग्री को समझते हैं।

पनीर + कम वसा वाले पनीर (paneer, low fat paneer, benefits in hindi) : पनीर में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैल्शियम होता हैजो वजन घटाने में सहायक होता है। चूंकि पनीर कार्ब्स में कम है और प्रोटीन में उच्च है, यह धीरे-धीरे पचता है और इसलिए मधुमेह के लिए अच्छा है। पनीर में पोटेशियम उच्च मात्रा में होता है जो सोडियम के प्रभाव को कम करने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप कम होता है और रक्त वाहिकाओं का संकुचन होता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है और दिल के दौरे का खतरा कम होता है। वजन कम करने के लिएबढ़िया और दिलचस्प लेख पढ़ें क्या पनीर आपके लिए अच्छा है? कम वसा वाले पनीर में पूर्ण-वसा वाले पनीर के समान सभी पोषक तत्व होते हैं, बस वसा की कमी होती है।

प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।

धनिया (कोथमीर, धनिया, corainder benefits in hindi): धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है - कोई खाना पकाने नहीं। यह इसकी विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित रखता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का भी काफी अच्छे स्रोत हैं - 2 पोषक तत्व जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। धनिया कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी अच्छा है और मधुमेह रोगियों के लिए भी। विवरण समझने के लिए धनिए के 9 लाभ पढ़ें।

लहसुन (garlic benefits in hindi): लहसुन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। लहसुन में मौजूद सक्रिय तत्व एलिसिन रक्तचाप को कम करने में सहायक होता है।  लहसुन मधुमेह के रोगियों  में रक्त शर्करा के स्तर को नियमित करने में भी मदद करता है। लहसुन हार्ट के लिए अच्छा  और संचार प्रणाली के लिए बहुत अच्छा है। लहसुन में एक रोगाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटिफंगल फ़ंक्शन होता है और सामान्य सर्दी और अन्य वायरल संक्रमण से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए दिन में एक लहसुन का सेवन करें |  लहसुन एक एंटी वायरल सामग्री है। थायोसल्फेट यौगिक, लहसुन में पाया जाने वाला एलिसिन एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है और हमारे शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है। लहसुन के संपूर्ण लाभों के लिए यहां पढ़ें।

अदरक, अद्रक (Benefits of Ginger in Hindi): अदरक कन्जेशन, गले की खराश, सर्दी और खांसी के लिए एक प्रभावी इलाज है। यह अपाचन को ठीक करता है और कब्ज से भी राहत देता है। अदरक को माहवारी के दर्द (menstrual pain) से राहत देने में दवाओं के रूप में प्रभावी पाया गया है। अदरक उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले रोगियों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करता है। अदरक गर्भवती महिलाओं में जी मचलने (nausea) के लक्षणों को काफी कम करता है। अदरक के 16 सुपर स्वास्थ्य लाभ के लिए यहाँ पढें।

कसूरी मेथी, सूखे मेथी के पत्ते (Benefits of Dried fenugreek leaves in hindi): कसूरी मेथी एक के एक बड़े चम्मच से केवल 4 कैलोरी मिलती है। कार्ब की गिनती में कसूरी मेथी कम है। कसूरी मेथी कुछ फाइबर पर प्रदान करती है। यह वजन पर नजर रखने वालों, डायबिटिस, स्वस्थ हृदय, बच्चों, वयस्कों, वरिष्ठ नागरिकों और कई अन्य लोगों के लिए एक स्वस्थ घटक है। कसूरी मेथी के विस्तृत लाभ पढें।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्तियों में कड़िया पनीर उपजी खा सकती है?

हा वो कर सकते है। हम आपको नुस्खा में कम वसा वाले पनीर का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। पनीर कार्बोहाइड्रेट में कम और प्रोटीन में उच्च होता है और धीरे-धीरे पच जाता है। यही कारण है कि यह रक्त शर्करा के स्तर को शूट नहीं करता है, और मधुमेह वाले लोगों के लिए अच्छा है।

पनीर में पोटेशियम उच्च सोडियम के प्रभाव को कम करने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप कम होता है और रक्त वाहिकाओं का संकुचन होता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है और दिल के दौरे का खतरा कम होता है।

क्या स्वस्थ व्यक्तियों में कड़िया पनीर सब्ज़ी  खा सकती है?

हाँ! यह बहुत स्वस्थ है। जो लोग अपना वजन देखना चाहते हैं, उन्हें कम कैलोरी वाले पनीर का विकल्प चुनना चाहिए।

कडाई पनीर सब्ज़ी  के साथ क्या खा सकते है?

अब जब आपने एक स्वस्थ सब्जी चुन ली है, तो हमें इसे आपके लिए तैयार करना होगा। तो यह एक बाजरे की रोटी, ज्वार की रोटी और पूरी गेहूं की रोटी के साथ एक स्वस्थ संयोजन बनाने के लिए है।

बाजरा रोटी | बाजरे की रोटी | राजस्थानी बाजरे की रोटी | पौष्टिक बाजरा रोटी | - Bajra Roti

कडाई पनीर सब्ज़ी इसके लिए अच्छा है।

1. स्वस्थ जीवन शैली

2. मधुमेह रोगी

3. हृदय रोगी

4. वेट गेन

5. बच्चे

कडाई पनीर सब्ज़ी में उच्च है

1. प्रोटीन: शरीर के सभी कोशिकाओं के भरण-पोषण के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है।

2. विटामिन ए: विटामिन ए स्वस्थ दृष्टि, कोशिकाओं की वृद्धि और स्वस्थ त्वचा के लिए महत्वपूर्ण है।

3. विटामिन सी: विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।

4. कैल्शियम: कैल्शियम एक ऐसा खनिज है जो हड्डियों को मजबूत रखने के लिए एक आवश्यक खनिज है। बच्चों से वयस्कों सब के लिए आवश्यक है।

5. फॉस्फोरस: फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है।

6. विटामिन बी 1: विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है।

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च तब माना जाता है, जब वह 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित 20% या उससे ऊपर की दैनिक आवश्यकता (recommended daily allowance) को पूरा करता है।

कडाई पनीर सब्ज़ी की एक सर्विंग से आने वाली 325 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 1 घंटा 38 मिनट

दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 33 मिनट

साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 43 मिनट

तैराकी (2 किमी प्रति घंटा) = 56 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।