देखिये मखाने की खीर कैलोरी। 

यह मखाने की खीर रेसिपी अन्य खीरों की तरह ही है, फिर भी बेहद स्वादिष्ट है और व्यक्तिगत पसंदीदा मिठाई है। भारतीय आमतौर पर नवरात्रि या एकादशी या उपवास के दिनों और व्रत के दौरान पंजाबी मखाने की खीर बनाते और परोसते हैं। व्रत के दिनों में हम साबूदाना और सामा के चावलों से इतने घिरे रहते हैं कि हम स्वादिष्ट मखाने की खीर को भूल जाते हैं।

मखाने, अपने दिलचस्प फूले हुए रूप के साथ बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आते हैं। मखाने का उपयोग करके नमकीन स्नैक्स बहुत पसंद किए जाते हैं, लेकिन ये कमल के बीज मीठे व्यंजनों में भी खूबसूरती से इस्तेमाल किए जाते हैं, जैसे कि यह मखाने की खीर। मखाने कमल के फूल के बीज होते हैं।
 

क्या मखाने की खीर सेहतमंद है?

हां, यह स्वस्थ है, लेकिन प्रतिबंध कुछ पर लागू होते हैं।

आइए मखाने की खीर के तत्वों को समझते हैं।

मखाने की खीर में क्या अच्छा है।

मखाना (Benefits of Lotus Seeds, Makhana in hindi): एक कप भुने मखाना में लगभग 3.9 ग्राम प्रोटीन (उच्च प्रोटीन स्नैक, स्टार्टर) होता है, जो मांसपेशियों के निर्माण में मदद करने के लिए और कोशिकाओं के विकास के लिए काफी अच्छा होता है। मखाना लस मुक्त होते हैं। एक कप मखाना फोलेट की दिन की लगभग 50% आवश्यकता को पूरा कर सकता है। फोलेट गर्भवती महिलाओं के पहली तिमाही (first trimester) के लिए भी आवश्यक होता है। छोटे हिस्से में भुने हुए मखाना मधुमेह के आहार में और वजन घटाने के आहार में शामिल कियए जा सकते हैं। मखाना के विस्तृत लाभ पढें।

दूध और कम वसा वाला दूध  (benefits of milk, low fat milk in hindi): 1 कप दूध अनुशंसित दैनिक भत्ता का 70% कैल्शियम प्रदान करता है। दूध मजबूत हड्डियों को बढ़ावा देता है। दूध में मौजूद कैल्शियम आपके दांतों को मसूड़ों की बीमारी से बचाने में मदद करता है और आपके जबड़े की हड्डी को मजबूत और स्वस्थ रखता है। दूध कार्ब्स में कम है और इसलिए रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता नहीं है। हालांकि मधुमेह रोगियों को कम वसा वाले दूध का सेवन अपने आहार विशेषज्ञ के द्वारा दी गई सलाह के अनुसार लेना चाहिए, ताकि रक्त शर्करा के स्तर में किसी भी उतार-चढ़ाव से बचा जा सके। प्रोटीन एक और महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो दूध में समृद्ध है - एक कप में 8.6 ग्राम। इसलिए प्रोटीन का स्तर बढ़ाने के लिए इच्छुक सभी लोग दूध और इसके उत्पादों जैसे दही और पनीर को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। एक कप दूध 10 ग्राम कार्ब्स देता है। कम वसा वाले दूध में केवल वसा कम होती है, बाकी दूध के समान लाभ होते हैं।

मखाने की खीर में क्या समस्या है?

चीनी पदार्थ: चीनी विकल्प को नियमित आधार पर लेने की सिफारिश नहीं की जाती है। मधुमेह रोगियों के लिए ठीक है कि वे कभी-कभी इसका उपयोग डेसर्ट बनाने के लिए करें। हृदय रोगियों के लिए चीनी के विकल्प से बचें और खजूर या बहुत कम चीनी के साथ बदलें।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति मखाने की खीर खा सकते हैं?

मधुमेह रोगियों के लिए हाँ, लेकिन सीमित भाग में। दिल के लिए हाँ लेकिन चीनी के विकल्प को हटा दें और खजूर के साथ बदलें वजन घटाने के लिए हां, लेकिन चीनी के विकल्प को छोड़ दें और खजूर का उपयोग करें।

क्या स्वस्थ व्यक्ति मखाने की खीर खा सकते हैं?

हाँ। लेकिन कोशिश करें और खजूर का इस्तेमाल करें।

मखाने की खीर में यह अधिक होता है।

1. कैल्शियम: कैल्शियम एक ऐसा खनिज है जो हड्डियों को मजबूत रखने के लिए एक आवश्यक खनिज है। बच्चों से वयस्कों सब के लिए आवश्यक है।

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च तब माना जाता है, जब वह 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित 20% या उससे ऊपर की दैनिक आवश्यकता (recommended daily allowance) को पूरा करता है।

मखाने की खीर से आने वाली 75 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 23 मिनट

दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 8 मिनट

साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 10 मिनट

तैराकी (2 किमी प्रति घंटा) = 13 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।