मैंगो लस्सी रेसिपी | आम की लस्सी की रेसिपी देखने के लिए यहां क्लिक करें। मैंगो लस्सी रेसिपी | आम की लस्सी | आसान स्टेप्स में आम की लस्सी | mango lassi in hindi | with 11 amazing images.

आम की लस्सी एक स्वादिष्ट भारतीय पेय है जिसे आम, दही, दूध और चीनी (वैकल्पिक) से बनाया जाता है। मुख्य रूप से तब जब आम का मौसम हो, पंजाबी आम की लस्सी शरीर को ठंडक देती है।

फलों के राजा आम के कई अनुयायी दुनिया भर में हैं। पंजाब अलग नहीं है। पंजाबी आम से प्यार करते है और खाने के लगभग हर तरीके में आम-आधारित रेसिपी हैं, जो कि कच्चे आम से बने स्वादिष्ट आम के आचार से बनी है, और रसीले पके आम के साथ स्वादिष्ट, ठंडी मैंगो लस्सी के साथ बनाई जाती है।

आम का गूदा एक सुनहरे रंग के साथ-साथ आम की लस्सी के लिए एक अप्रतिम सुगंध और स्वाद प्रदान करता है। जब आम का मौसम नहीं होता है, तो आम की लस्सी बनाने के बजाय जमे हुए गूदे का उपयोग किया जा सकता है।

स्वस्थ मैंगो लस्सी कैसे बनाये आप नुस्खा से चीनी को हटा सकते हैं क्योंकि आम की अपनी मिठास होती है। इसके अलावा, जो लैक्टोज असहिष्णु हैं, वे पूर्ण वसा वाले दूध के स्थान पर बादाम के दूध का उपयोग कर सकते हैं।

आम की लस्सी बनाने की विधि। 1. हमने अल्फांसो आम का उपयोग किया है लेकिन आप किसी भी अन्य किस्म का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आम पूरी तरह से पके हों। 2. दही को मिक्सर जार में डालें। मैंगो लस्सी सहित किसी भी लस्सी के लिए दही प्रमुख घटक है। 3. ठंडा दूध डालें। हमने मैंगो लस्सी को पतला करने और वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए दूध जोड़ा है। आप समान मात्रा में पानी का उपयोग भी कर सकते हैं। 4. आप लस्सी का स्वाद बढ़ाने के लिए इलायची पाउडर, गुलाब जल की कुछ बूंदें, शहद या केसर की कुछ किस्में भी मिला सकते हैं।

आमों का उपयोग करके व्यंजनों के हमारे ३००+ संग्रह को देखें। इसमें मैंगो ट्रफल केक, मैंगो सालसा, मैंगो जिंजर मूस, मैंगो और बुराटा चीज़ क्रॉस्टिनी, मैंगो सासाव, आम के पकोडे और कई तरह के व्यंजन हैं।

क्या मैंगो लस्सी रेसिपी | आम की लस्सी स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है। लेकिन प्रतिबंध कुछ पर लागू होते हैं।

आइये समझते हैं मैंगो लस्सी रेसिपी | आम की लस्सी की सामग्री।

क्या अच्छा है।

1. आम (Benefits of Mango, Aam in Hindi): आम की सबसे महत्वपूर्ण भूमिका हमारी सफेद रक्त कोशिकाओं (white blood cells - WBC) के निर्माण से हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली (immune system) का निर्माण करना है और बदले में यह सर्दी और खांसी जैसी बीमारियों को दूर रखने में मदद करता है। आम में एक और महत्वपूर्ण पोषक तत्व है - मैग्नीशियम। पोटेशियम के साथ यह खनिज सामान्य हार्ट्बीट को बनाए रखने में मदद करता है, रक्त वाहिकाओं (ब्लड वेसल - blood vessels) को आराम देता है और रक्तचाप को भी काबू में रखता है। अनुसंधान से पता चलता है कि आम का मध्यम उपभोग वजन घटाने में सहायता कर सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि आम फाइबर में समृद्ध होता है। जब आम का मौसम हो, तब डायबिटिस वाले कभी-कभी छोटी-सी मात्रा यानी ½ आम या 2 से 3 स्लाइस का सेवन कर सकते हैं। याद रखें कि इन कैलोरी और कार्ब्स को अपने दैनिक भोजन योजना के हिस्से के रूप में जरुर शामिल करें। आम के विस्तृत लाभ पढें।

2. दही + कम वसा वाले दही (benefits of curds, low fat curds in hindi): दही पाचन में मदद करते हैं क्योंकि इसमें बहुत अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। दही में प्रोबायोटिक्स एक हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है और दस्त और पेचिश के मामले में, यह एक वरदान है, अगर दही चावल के साथ उपयोग किया जाता है। वे वजन कम करने में मदद करते हैं, आपके हार्ट के लिए अच्छा है और प्रतिरक्षा का निर्माण करते हैं। दही और कम फॅट वाले दही के बीच एकमात्र अंतर वसा का स्तर होता है। अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए दही के लाभों को पढ़ें।

3. दूध और कम वसा वाला दूध  (benefits of milk, low fat milk in hindi): 1 कप दूध अनुशंसित दैनिक भत्ता का 70% कैल्शियम प्रदान करता है। दूध मजबूत हड्डियों को बढ़ावा देता है। दूध में मौजूद कैल्शियम आपके दांतों को मसूड़ों की बीमारी से बचाने में मदद करता है और आपके जबड़े की हड्डी को मजबूत और स्वस्थ रखता है। दूध कार्ब्स में कम है और इसलिए रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता नहीं है। हालांकि मधुमेह रोगियों को कम वसा वाले दूध का सेवन अपने आहार विशेषज्ञ के द्वारा दी गई सलाह के अनुसार लेना चाहिए, ताकि रक्त शर्करा के स्तर में किसी भी उतार-चढ़ाव से बचा जा सके। प्रोटीन एक और महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो दूध में समृद्ध है - एक कप में 8.6 ग्राम। इसलिए प्रोटीन का स्तर बढ़ाने के लिए इच्छुक सभी लोग दूध और इसके उत्पादों जैसे दही और पनीर को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। एक कप दूध 10 ग्राम कार्ब्स देता है। कम वसा वाले दूध में केवल वसा कम होती है, बाकी दूध के समान लाभ होते हैं।

समस्या क्या है।

चीनी, शक्कर (Benefits of Sugar in Hindi): खाने में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथ एक सिम्पल कार्बोहाइड्रेट (simple carbohydrate) है। सेवन करने पर, चीनी शरीर के इन्फ्लमेशन (inflammation in the body) का कारण बन सकती है, जिसका असर कई घंटों तक चलता है। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगी। इससे आपके शरीर में रक्त शर्करा का स्तर भी बढ़ जाता है। प्रीडायबिटीज का विकास कई वर्षों से अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों (refined food products) को खाने से होता है और यदि आपके पेट की चर्बी अधिक है तो यह भी इसका एक मुख्य लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग मैंगो लस्सी रेसिपी | आम की लस्सी का सकते हैं?

जी हां, यह नुस्खा मधुमेह, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा है। आप नुस्खा से चीनी को गिरा सकते हैं क्योंकि आम की अपनी मिठास है। इसके अलावा, जो लैक्टोज असहिष्णु हैं, वे पूर्ण वसा वाले दूध के स्थान पर बादाम के दूध का उपयोग कर सकते हैं।

क्या स्वस्थ व्यक्ति मैंगो लस्सी रेसिपी | आम की लस्सी का सकते हैं?

हाँ, यह स्वस्थ है।

एक ग्लास मैंगो लस्सी रेसिपी | आम की लस्सी में उच्च है।

1. प्रोटीन: शरीर के सभी कोशिकाओं के भरण-पोषण के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है।

2. विटामिन ए: विटामिन ए स्वस्थ दृष्टि, कोशिकाओं की वृद्धि और स्वस्थ त्वचा के लिए महत्वपूर्ण है।

3. विटामिन बी 1: विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में मदद करता है, हृदय रोगों से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है।

4. विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन): विटामिन बी 2 लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में सक्षम बनाता है जो आपकी ऊर्जा के स्तर में वृद्धि में योगदान करते हैं। इसलिए दूध, दही, अंडे और हरी पत्तेदार सब्जियां ज्यादा लें।

5. विटामिन बी 3 (नायासिन): विटामिन बी 3 मस्तिष्क के कामकाज और मानसिक स्वास्थ्य में मदद करता है। इसके अलावा स्वस्थ त्वचा भी बनाए रखता है।

6. विटामिन सी: विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।

7. कैल्शियम: कैल्शियम एक ऐसा खनिज है जो हड्डियों को मजबूत रखने के लिए एक आवश्यक खनिज है। बच्चों से वयस्कों सब के लिए आवश्यक है।

8. आयरन: खाद्य पदार्थों से ऊर्जा उत्पन्न करने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं में आयरन आवश्यक होता है। अपने आपको एनीमिया से बचाने के लिए अधिक हरी सब्जियाँ और हलीम के बीज का सेवन करें। यहाँ आयरन से भरपूर 7 स्रोत पढें।

9. मैग्नीशियम: हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में भी यह मदद करता है।

10. फॉस्फोरस: फॉस्फोरस हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथ मिलकर काम करता है।

11. पोटेशियम: उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पोटेशियम महत्वपूर्ण होता है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को संतुलित करता है। अधिक एवोकाडो, केला, तरबूज, पपीता, आलूबुखारा और चकोतरा खाएं।

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च तब माना जाता है, जब वह 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित 20% या उससे ऊपर की दैनिक आवश्यकता (recommended daily allowance) को पूरा करता है।

एक ग्लास मैंगो लस्सी रेसिपी | आम की लस्सी से आने वाली 360 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 1 घंटा 48 मिनट
दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 36 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 48 मिनट
तैरने की (2 किमी प्रति घंटा)= 62 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।