बेक्ड मिष्टी दोई रेसिपी 4 लोगों के लिए है, प्रति सर्विंग 100 ग्राम।

मिष्टी दोई, बेक्ड दही, कोलेस्ट्रॉल 8 मिलीग्राम, कार्बोहाइड्रेट 36.1 ग्राम, प्रोटीन 7.7 ग्राम, वसा 20.1 ग्राम की 1 सर्विंग के लिए 362 कैलोरी। जानिए मिष्टी दोई, बेक्ड योगर्ट में कितना फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड मौजूद होता है।

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मिष्टी दोई दो घंटे में एक अलग तरह की मिठाई है, जो आपकी पार्टी को तूफान मचा देगी! 2 घंटे में मिष्टी दोई बनाना सीखें।

मिष्टी दोई बनाने के लिए, आपको केवल 3 सामग्रियों की आवश्यकता है - गाढ़ा दही, ताजा क्रीम और कन्डेन्स्ड मिल्क। सभी सामग्रियों अच्छी तरह से फेंट लें। 4 व्यक्तिगत ओवन सुरक्षित कटोरे में मिश्रण की समान मात्रा डालें। एक एल्यूमीनियम ट्रे लें, इसे 1 कप पानी से भरें और 4 मोल्ड्स को बराबर अंतराल पर रखें। प्री-हीटेड ओवन में 10 मिनट के लिए २००°से (४००°फ) पर बेक करें। ठंडा करें, फ्रिज में रखें और परोसें।

मिष्टी दोई एक बंगाली शैली की मलाईदार मिठाई है जिसमें दही कन्डेन्स्ड मिल्क के मजेदार स्वाद और मिठास से पूरित होता है। यह एक सुंदर मिठाई में बदल जाता है।

बेकिंग और फिर फ्रिज में ठंडा करने की अनूठी प्रक्रिया इस मिष्टी दोई कंडेंस्ड मिल्क के साथ का स्वाद बढ़ाती है।

बंगाली मीठे दही के नुस्खे 1. गाढ़े दही का प्रयोग करें ताकि मिठाई अच्छी तरह से सेट हो जाए। 2. रेडीमेड ताजा क्रीम का ही प्रयोग करें न कि घर की बनी हुई क्रीम का। 3. जब आप बेक करने के लिए ओवन में रखते हैं तो एल्यूमीनियम ट्रे में पानी डालना न भूलें। 4. इसे फ्रिज में रखें और इसके असली स्वाद का आनंद लें। 5. ओवन प्रूफ सर्विंग बाउल्स का ही इस्तेमाल करें। चूंकि यह एक सेट मिठाई है, आपको उसी कटोरे में परोसना होगा।

ताजे फल भरवां रसमलाई, लेबू संदेश , ऑरेंज चेन्नेर पेयेश, रसमाधुरी, रसमलाई और रोज संदेश कुछ अन्य बंगाली मिठाइयाँ हैं जो आपकी पार्टी की डेज़र्ट थाली के पूरक हैं।

क्या मिष्टी दोई स्वस्थ है?

नहीं, यह स्वस्थ नहीं है। आइए देखें क्यों।

आइये समझते हैं मिष्टी दोई की रेसिपी की सामग्री।

क्या अच्छा है।

दही + कम वसा वाले दही (benefits of curds, low fat curds in hindi): दही पाचन में मदद करते हैं क्योंकि इसमें बहुत अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। दही में प्रोबायोटिक्स एक हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है और दस्त और पेचिश के मामले में, यह एक वरदान है, अगर दही चावल के साथ उपयोग किया जाता है। वे वजन कम करने में मदद करते हैं, आपके हार्ट के लिए अच्छा है और प्रतिरक्षा का निर्माण करते हैं। दही और कम फॅट वाले दही के बीच एकमात्र अंतर वसा का स्तर होता है। अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए दही के लाभों को पढ़ें।

समस्या क्या है।

1. कन्डेन्स्ड मिल्क (Benefits of Condensed Milk, Sweetened Condensed Milk in Hindi): कन्डेन्स्ड मिल्क स्वयं ऊर्जा में बहुत अधिक होता है (½ कप में ५१३ कैलोरी)। यह बहुत ज्यादा है! यह सबसे अधिक चिंता का विषय है, खासकर तब, जब इसमें ज्यादातर सिर्फ चीनी जोड़ी जाती है, जो वास्तविकता में कोई लाभ नहीं देती है। इसलिए वजन पर नजर रखने वाले और मधुमेह और हृदय रोग से पीड़ित लोगों के साथ-साथ एक स्वस्थ जीवन शैली का लक्ष्य रखने वाले लोगों को निश्चित रूप से स्वाद में समृद्ध होने के बावजूद इस घटक का सेवन नहीं करना चाहिए। कन्डेन्स्ड मिल्क एक डेयरी उत्पाद है, इसलिए यह प्रोटीन और कैल्शियम का एक केंद्रित स्रोत है, जो मजबूत हड्डियों के निर्माण के लिए आवश्यक है। यह थोडा बी विटामिन और पोटेशियम भी प्रदान करता है। इसलिए कंडेन्स्ड मिल्क सादा चीनी पर पसंदीदा विकल्प होना चाहिए। पढ़िए क्या कंडेन्स्ड मिल्क सचमूच स्वस्थ है?

2. फ्रेश क्रीम ( ताजा क्रीम, fresh cream benefits in hindi): अमूल फ्रेश क्रीम 1 बड़ा चम्मच (15 ग्राम) लगभग 37 कैलोरी प्रदान करता है, जिसमें से 34 कैलोरी वसा से (22 कैलोरी संतृप्त वसा से उत्पन्न होती है), 2 कैलोरी कार्ब्स से और 1 कैलोरी प्रोटीन से मिलती है। देर तक, संतृप्त वसा को हमेशा उस दुष्ट वसा के रूप में देखा जाता था जो उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर और स्ट्रोक का कारण था। पर आज-कल, अध्ययनों ने ऐसा कोई संबंध नहीं दिखाया है। वास्तव में, वसा आपको लंबे समय तक तृप्त रखेगा और वजन बढ़ने से बचाएगा। हालाँकि, क्रीम का अनुपात और खाना पकाने में आप जिस तरह से उसका उपयोग करते हैं, वह आपकी कमर को बनाए रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। स्वाद बढ़ाने के लिए आप अपने भोजन में, विशेष रूप से कॉफी में, एक बार में लगभग एक टी-स्पून ताजा क्रीम मिला सकते हैं। इसके अलावा, क्रीम का उपयोग कॉफी की कड़वाहट को कम करता है, इसलिए आप अपनी कॉफी में कोई चीनी नहीं मिलाएंगे। वैसे भी चीनी मिलाने से आपके शरीर को अधिक नुकसान होगा। लेकिन, कोशिश करें कि बार-बार थोक में ताजा क्रीम न डालें। यह भी याद रखें कि फिट और स्वस्थ रहने के लिए किसी भी प्रकार के आहार के साथ, आपको दैनिक रूप से एक अच्छी व्यायाम योजना का पालन करने की आवश्यकता है।

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग मिष्टी दोई का सकते हैं?

नहीं, यह नुस्खा मधुमेह, दिल और वजन घटाने के रोगियों के लिए अच्छा नहीं है। कन्डेन्स्ड मिल्क स्वयं ऊर्जा में बहुत अधिक होता है (½ कप में ५१३ कैलोरी)। यह बहुत ज्यादा है! यह सबसे अधिक चिंता का विषय है, खासकर तब, जब इसमें ज्यादातर सिर्फ चीनी जोड़ी जाती है, जो वास्तविकता में कोई लाभ नहीं देती है। इसलिए वजन पर नजर रखने वाले और मधुमेह और हृदय रोग से पीड़ित लोगों के साथ-साथ एक स्वस्थ जीवन शैली का लक्ष्य रखने वाले लोगों को निश्चित रूप से स्वाद में समृद्ध होने के बावजूद इस घटक का सेवन नहीं करना चाहिए।

जबकि दिल के रोगी और अन्य स्वस्थ मिठाई खाने का लक्ष्य रखते हैं, इस स्वस्थ मिष्टी दोई को खजूर के साथ कभी-कभी इलाज के रूप में शामिल कर सकते हैं, मधुमेह रोगियों को खजूर के अतिरिक्त होने के कारण इससे बचना चाहिए। बच्चों को भी इस मीठे व्यंजन का आनंद लेने में संकोच नहीं करना चाहिए।

क्या स्वस्थ व्यक्ति मिष्टी दोई का सकते हैं?

नहीं।

स्वस्थ मिष्टी दोई रेसिपी क्या है?

खजूर मिष्टी दोई पारंपरिक बंगाली मिठाई के लिए एक स्वस्थ मोड़ है। जैसा कि नाम कहता है स्वस्थ मिष्टी दोई खजूर के साथ, रिफाइंड और चीनी से रहित और खजूर के साथ बनाई जाती है। स्वस्थ बंगाली मिठाई बनाना सीखें।

खजूर की स्वास्थ्यवर्धक मिष्टी दोई गाय के दूध से बनाई गई है क्योंकि इसमें वसा की मात्रा पूर्ण वसा वाले दूध की तुलना में थोड़ी कम होती है। आप चाहें तो इस मिठाई को लो फैट दूध से भी बना सकते हैं. इससे वसा की मात्रा लगभग शून्य हो जाएगी।

जबकि दिल के रोगी और अन्य स्वस्थ मिठाई खाने का लक्ष्य रखते हैं, इस स्वस्थ मिष्टी दोई को खजूर के साथ कभी-कभी इलाज के रूप में शामिल कर सकते हैं, मधुमेह रोगियों को खजूर के अतिरिक्त होने के कारण इससे बचना चाहिए। बच्चों को भी इस मीठे व्यंजन का आनंद लेने में संकोच नहीं करना चाहिए।

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मिष्टी दोई में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।

1. विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। 60% of RDA.

2. कैल्शियम से भरपूर रेसिपी ( Calcium ): कैल्शियम एक ऐसा खनिज है जो हड्डियों को मजबूत रखने के लिए एक आवश्यक खनिज है। बच्चों से वयस्कों सब के लिए आवश्यक है। 50% of RDA.

3. विटामिन बी 2 रिबोफ्लाविन रेसिपी . Vitamin B2 (riboflavin) : विटामिन बी 2 लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में सक्षम बनाता है जो आपकी ऊर्जा के स्तर में वृद्धि में योगदान करते हैं। इसलिए दूध, दही, अंडे और हरी पत्तेदार सब्जियां ज्यादा लें। 27% of RDA.

4. प्रोटीन (protein ): शरीर के सभी कोशिकाओं के भरण-पोषण के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। 14% of RDA.

5. विटामिन ए से भरपूर रेसिपी,  बीटा कैरोटीन ( Vitamin A)  विटामिन ए स्वस्थ दृष्टि, कोशिकाओं की वृद्धि और स्वस्थ त्वचा के लिए महत्वपूर्ण है। 9% of RDA.

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च तब माना जाता है, जब वह 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित 20% या उससे ऊपर की दैनिक आवश्यकता (recommended daily allowance) को पूरा करता है।

एक मिष्टी दोई से आने वाली 362 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 1 घंटा 49 मिनट
दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 36 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 46 मिनट
तैरने की (2 किमी प्रति घंटा)= 1 घंटा 2 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।