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मूंग दाल का हलवा सर्दियों के महीनों में एक क्लासिक राजस्थान मिठाई थी और कड़वी ठंड से बचाने के लिए शरीर को गर्म रखती है। शादियों में हलवा लोकप्रिय है।

क्या मूंग दाल हलवा सेहतमंद है?

नहीं, मूंग दाल का हलवा हेल्दी नहीं है। पीले मूंग की दाल, दूध, घी और चीनी से बनाया जाता है।

मूंग दाल हलवा में क्या अच्छा है?

दूध और कम वसा वाला दूध  (benefits of milk, low fat milk in hindi): 1 कप दूध अनुशंसित दैनिक भत्ता का 70% कैल्शियम प्रदान करता है। दूध मजबूत हड्डियों को बढ़ावा देता है। दूध में मौजूद कैल्शियम आपके दांतों को मसूड़ों की बीमारी से बचाने में मदद करता है और आपके जबड़े की हड्डी को मजबूत और स्वस्थ रखता है। दूध कार्ब्स में कम है और इसलिए रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता नहीं है। हालांकि मधुमेह रोगियों को कम वसा वाले दूध का सेवन अपने आहार विशेषज्ञ के द्वारा दी गई सलाह के अनुसार लेना चाहिए, ताकि रक्त शर्करा के स्तर में किसी भी उतार-चढ़ाव से बचा जा सके। प्रोटीन एक और महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो दूध में समृद्ध है - एक कप में 8.6 ग्राम। इसलिए प्रोटीन का स्तर बढ़ाने के लिए इच्छुक सभी लोग दूध और इसके उत्पादों जैसे दही और पनीर को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। एक कप दूध 10 ग्राम कार्ब्स देता है। कम वसा वाले दूध में केवल वसा कम होती है, बाकी दूध के समान लाभ होते हैं।

पीली मूंग दाल (benefits of yellow moong dal in hindi) : पीली मूंग दाल में मौजूद फाइबर (4.1 ग्राम प्रति कप) धमनियों में खराब कोलेस्ट्रॉल (एल. डी. एल.) के जमाव को रोकता है, जो बदले में स्वस्थ्य हार्ट को बढ़ावा देता है। जिंक (1.4 मिलीग्राम), प्रोटीन (12.2 मिलीग्राम) और आयरन (1.95 मिलीग्राम) जैसे पोषक तत्वों से भरपूर, पीली मूंग की दाल आपकी त्वचा के लचीलेपन को बनाए रखने और इसे नम रखने में मदद करती है। पीली मूंग दाल में मौजूद फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम एक साथ मिलकर रक्तचाप और मधुमेह को नियंत्रित करने और तंत्रिकाओं को शांत रखने में मददरुप है।। पीले मूंग दाल के 7 आश्चर्यजनक लाभों के विवरण के लिए यहां देखें।

आइए समझते हैं कि बड़ा मुद्दा क्या है?

चीनी, शक्कर (Benefits of Sugar in Hindi): खाने में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथ एक सिम्पल कार्बोहाइड्रेट (simple carbohydrate) है। सेवन करने पर, चीनी शरीर के इन्फ्लमेशन (inflammation in the body) का कारण बन सकती है, जिसका असर कई घंटों तक चलता है। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगी। इससे आपके शरीर में रक्त शर्करा का स्तर भी बढ़ जाता है। प्रीडायबिटीज का विकास कई वर्षों से अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों (refined food products) को खाने से होता है और यदि आपके पेट की चर्बी अधिक है तो यह भी इसका एक मुख्य लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

घी: यह नुस्खा 1/2 कप घी का उपयोग करता है।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति मूंग की दाल का हलवा खा सकते हैं?

नहीं, यह सुरक्षित नहीं है। जैसा कि इस रेसिपी + में कुछ घी में बहुत सारी चीनी होती है। इससे वजन बढ़ेगा जो कि आप नहीं चाहते हैं। धोखा खाने के लिए, बस इसका एक छोटा चम्मच लें।

क्या मूंग दाल का हलवा एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए उपयुक्त है?

आप तर्क दे सकते हैं कि मूंग दाल का हलवा केवल 212 कैलोरी है। हमें सावधान रहना चाहिए कि हमारे पास कैलोरी की गुणवत्ता है।

क्या इसमें फाइबर, चीनी है, परिष्कृत उत्पादों का उपयोग करने वाला भोजन है। तो फैसला आपका है। जैसा कि आप समझते हैं कि भोजन में क्या जाता है और इसका कारण अच्छा नहीं है, आप धीरे-धीरे अपने भोजन की आदतों को बहुत स्वस्थ विकल्प में बदल देंगे।

मूंग दाल हलवा का एक स्वस्थ विकल्प क्या है?

हमारा सुझाव है कि आप लो फैट गाजर के हलवे की रेसिपी आजमाएं जिसमें मीठेपन के लिए खजूर का उपयोग किया गया है और साथ में कम वसा वाले दूध का भी उपयोग किया गया है। ओट्स और मिक्स्ड नट्स लड्डू रेसिपी बनाएं जिसे गुड़, ओट्स और खजूर से मीठा बनाया गया है और अंजीर और मिक्स्ड नट्स बर्फी या खजूर और नट्स कोकोनट बॉल्स बनाएं जिसमें चीनी का इस्तेमाल नहीं है पर खजूर का है और हेल्दी अंजीर आइस क्रीम (डायबिटीज के रोगियों के लिए नहीं) भी बना सकते हैं। मूंग दाल के हलवे की 212 ख़राब कैलोरी की तुलना में कम वसा वाले गज्जर का हलवा के लिए केवल 48 कैलोरी। आप तय करें कि सबसे अच्छा क्या है!

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मूंग दाल हलवे से आने वाली 212 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 1 घंटा 4 मिनट

दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 21 मिनट

साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 28 मिनट

तैराकी (2 किमी प्रति घंटा) = 36 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।