पास्ता को रेड सॉस कैलोरी में देखें। पूरी तरह से पकी हुई फ़ुसिली और स्वाद से भरपूर टमाटर की चटनी एक स्वर्गीय मैच के रूप में सामने आती है।

प्याज और लहसुन से लेकर पेपरकॉर्न, जड़ी-बूटियों और बे पत्तियों तक की सामग्री का एक वर्गीकरण इस तीव्र टमाटर-आधारित सॉस के लिए अपने अद्वितीय स्वाद प्रदान करता है, पास्ता को लाल सॉस में एक अनुभव बनाता है जो आपकी स्मृति में हमेशा के लिए रहेगा।

क्या लाल सॉस  में पास्ता स्वस्थ है?

नहीं, यह स्वस्थ नहीं है। आइए देखें क्यों।

आइए लाल सॉस में पास्ता की सामग्री को समझते हैं।

लाल सॉस में पास्ता में क्या अच्छा है।

टमाटर (tomatoes benefits in hindi) : टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।

प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।

शिमला मिर्च (बेल पेपर, capsicum benefits in hindi): विटामिन सी से भरपूर से भरपूर, शिमला मिर्च हार्ट की परत को सुरक्षित और बनाए रखतीहै। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (40) वाली रंगीन शिमला मिर्च प्रतिरक्षा बूस्टर हैं। रंगीन शिमला मिर्च न केवल नेत्रहीन रूप से आकर्षक है, बल्किआपकी आंखों के लिए भी अच्छा है, क्योंकि इनमें एंटीऑक्सीडेंट ल्युटेन होता है, जो आंख को  मोतियाबिंद और अंधेपन से बचाता है। शिमला मिर्च फोलेट या फोलिक ऐसिड में भी उच्च है, जो तेजी से लाल रक्त कोशिकाओं ( red blood cells) और सफेद रक्त कोशिकाओं (white blood cells) को  बढाने के लिए महत्वपूर्ण है।शिमला मिर्च के विस्तृत फायदे देखें।

रेड सॉस में पास्ता की क्या समस्या है।

मैदा आटा ( plain flour problems in hindi): मैदा ( plain flour problems in hindi): यह नुस्खा मैदा का उपयोग करता है जो कि रिफाइन्ड कार्ब है और स्वस्थ जीवन शैली के लिए उपयुक्त नहीं है। किसी भी भोजन में मैदा के सेवन पूरी तरह से टालना चाहिए या बहुत थोड़ा सा उपयोग करना चाहिए क्योंकि इसके सेवन से रक्त के स्तर में बढावा होता है, जो मधुमेह रोगियों और हृदय रोगियों के लिए अच्छा नहीं होता है। प्रीडायबिटीज का विकास अनियंत्रित चीनी और रिफाइन्ड खाद्य उत्पादों को कई वर्षों तक खाने से होता है और यदि आपके पास अतिरिक्त वसा है तो यह क्लासिक लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति हो सकती है। पूरी तरह से समझने के लिए पढ़ें - क्या मैदा सचमुच अच्छा है?

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति लाल चटनी में पास्ता खा सकते हैं?

नहीं, यह नुस्खा मधुमेह, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा नहीं है। पास्ता सादे आटे या मैदे का उपयोग करता है जो परिष्कृत कार्ब स्वस्थ जीवन शैली के लिए उपयुक्त नहीं है। किसी भी भोजन में मैदा का सेवन पूरी तरह से बचा जाना चाहिए या बस थोड़ा सा उपयोग करना चाहिए क्योंकि इस के किसी भी सेवन से रक्त के स्तर में बड़ी वृद्धि होगी जो मधुमेह रोगियों, हृदय रोगियों के लिए अच्छा नहीं है।

स्वस्थ पास्ता विकल्प कौन से हैं?

हमारा सुझाव है कि आपके पास चंकी टमाटर पास्ता, हेल्दी हक्का नूडल्स या पूरी होल व्हीट पास्ता इन लो कैलोरी व्हाइट सॉस जैसे पास्ता का सीमित मात्रा में सेवन करें, जिसमें गेहूं के पास्ता या गेहूं के नूडल्स का उपयोग किया गया है और सॉस में वसा भी बहुत कम है।

चंकी टमाटर पास्ता की रेसिपी - Chunky Tomato Pasta

क्या स्वस्थ व्यक्ति लाल चटनी में पास्ता खा सकते हैं?

हां, लेकिन नियमित पास्ता के बजाय पूरे गेहूं पास्ता का उपयोग करें।

लाल सॉस में पास्ता की एक सर्विंग से आने वाली 517 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 2 घंटे 35 मिनट

दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 52 मिनट

साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 1 घंटा 9 मिनट

तैराकी (2 किमी प्रति घंटा) = 1 घंटा 29 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।